Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Kokos

Bijna de gehele kokosnoot kan door de mens gegeten of gedronken worden. Op een of andere manier staat kokos(olie) de laatste tijd in een slecht daglicht. De kokos zit inderdaad vol verzadigde vetten, die vaak als ongezond worden gezien. Dit klopt echter niet! De verzadigde vetten in kokos(olie) bestaan uit een middellange zuurketen, wat eigenlijk betekend dat het sneller afgebroken kan worden en het dus juist goed is voor het metabolisme. Op deze manier wordt het dus niet omgezet tot vet.

Het eten (en eigenlijk ook het drinken) van kokos heeft meer gezonde eigenschappen. Het vruchtvlees zit vol met vezels, wat goed is voor je darmen. Om een voorbeeld te geven: 100 gram kokos vruchtvlees zit ongeveer 14 gram vezels. Dagelijks zou je ongeveer 30 gram aan vezels moeten eten, dus met 100 gram kokosnoot zit je al op de helft. Samen met de enzymen die zich in de kokos zitten, zorgt het voor een betere spijsvertering. Daarnaast zit het vol vezels en vitamines. De kokosnoot werkt ontstekingsremmend, waardoor het op een natuurlijke manier beschermt tegen ontstekingen, virussen en bacteriën.

De hele kokosnoot kan gebruikt worden in de keuken! De kokosmelk in een curry of soep. Vruchtvlees is lekker als snack, maar ook in koekjes, taart, home made granola en ga zo maar door. Kokosolie is te gebruiken in taart of andere baksels, maar ook om in te bakken of braden, aangezien het goed tegen hoge tempraturen kan. Kokoswater is lekker door smoothies of gewoon zo, puur als dorstlessend drankje. Vooral goed voor na het sporten. Het zorgt ervoor dat al je energievoorraden weer worden aangevuld, zonder dat er (kunstmatige) zoetstoffen aan toegevoegd zijn  zoals in sportdranken.

Nu is het natuurlijk niet de bedoeling dat je elke dag een kokosnoot gaat eten. Elk gezond voedingspatroon is immers een uitgebalanceerde en een met veel variatie. Daarbij is het belangrijk om te letten op de oorsprong van de kokosnoot. Koop de biologische variant, want anders zijn er vaak veel bestrijdingsmiddelen gebruikt.

Koop je een hele kokosnoot? Schud deze bij je oor, hoor je veel water aan de binnenkant, dan is de kokosnoot goed. Hoor je niks? Dan is de kokosnoot is waarschijnlijk niet meer vers.

Zie hier het lijstje met andere superfoods!

7 Discussions on
“Kokos”
  • Wat een leuke post! Ik ben verslaafd aan kokos 🙂
    Vooral kokosolie; dit eet ik niet alleen maar ik smeer het ook.
    Op mijn gezicht, lichaam en als haarmasker. Ik gebruik het als zonnebrand, after-sun én make-up remover. Ideaal!

    • Dankje! Haha, ik vind het ook heerlijk. Heb zo mijn periodes en dan eet/drink ik het elke dag.
      Wat een goede tip! Ik ga het ook eens gebruiken als haarmasker; kijken wat er gebeurt. Ook als zonnebrand? Verbrand je daardoor juist niet sneller? En hoe zit dat met UV bescherming? Even nieuwsgierig naar.. 😀
      Groetjes, Ianna

  • Ik ging er altijd vanuit dat kokosolie heel gezond is, maar onlangs toonde een vriendin me een voedingstabel en daarin schrok ik toch van het feit dat er heel veel verzadigde vetten in kokosolie zitten. Zou kokosolie dan toch niet zo gezond zijn?

    Gr. Julie

    • Klopt, dit zijn echter natuurlijke ipv gemaakte verzadigde vetten, waardoor het lichaam ze makkelijker kan afbreken (heb ik gelezen). Dus volgens mij is kokosolie nog steeds gezond! Let wel op dat je een bio versie koopt, er zijn namelijk ook veel “neppers” in omloop hoorde ik laatst. Groetjes, Ianna

  • Ben in Azie voor 4 maanden
    Iedere dag drink en eet ik een kokosnoot. Nu heb ik een hele dikke opgezette buik gekregen. Vandaag naar de dokter geweest. Denkt of weet iemand of die opgezette buik kan komen van kokosnoot eten?? Alvast bedankt
    .

    • Te veel van iets is nooit goed; je zou kunnen kijken hoe je je voelt als je stopt met het eten van kokos. Ik kan je helaas niet vertellen waar het aan ligt, dat zouden zoveel factoren kunnen zijn dus daarvoor zou ik inderdaad een dokter raadplegen. Succes en beterschap!

Plaats een reactie

Your email address will not be published.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.