Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Gezonde chocolademousse

Het belangrijkste ingrediënt voor deze chocolade mousse, naast de chocolade, is avocado. Ja, je leest het goed. En nu niet gelijk weg klikken, want dit recept is echt het proberen waard. De avocado moet alleen goed rijp zijn, dan proef je er niks meer van! Het enige nadeel is dat je een minimaal uurtje moet wachten voordat je kunt beginnen. Al moet de “normale” chocolademousse ook minimaal een uur in de koelkast opstijven, dus dat maakt het minder erg. 😉

Ik vind het dessert vrij machtig, waardoor je deze portie prima voor 6-8 personen zou kunnen gebruiken in een leuk klein glaasje. Voor grote eters adviseer ik om het lekker met z’n viertjes op te smikkelen. De topping verschillen in huize beginspiration, maar voor deze foto’s gebruikte ik gojibessen, bosbessen en amandelen. Maar andere noten, zaden en soorten (gedroogd) fruit  doen het zeker goed op deze verrukkelijke chocolade mousse.  Ik ben benieuwd wat jullie ervan vinden.

Gezonde chocolade mousse

Nodig voor 3-4 personen, of 6-8 personen bij mini dessert (bijvoorbeeld met Kerstmis):
2 rijpe avocado’s
150 gram chocolade, ik geef de voorkeur aan chocolade met minimaal 56% cacao.
1 el kokosolie, extra vergine, dit geeft een extra lekkere kokos smaak
1 el agave nectar of honing
Klein scheutje vanille extract
Kleine snuf zout

Smelt de chocolade au bain-marie. Voeg daar de kokosolie en honing aan toe. Roer het goed door.

Haal het vruchtvlees uit de avocado’s en pureer dit in een andere kom, tot het zacht en zalvig is.

Voeg de gesmolten chocolade bij de opgeklopte avocadomengsel en roer tot het gemixt is. Dit mag met een mixer, maar ook met de hand. Voeg een kleine knuf zout eraan toe, wat de chocoladesmaak nog meer omhoog haalt. Let op: niet te veel, het is en blijft immers (ondanks de avocado) een dessert!

Verdeel over 2-3 leuke glaasjes en zet in de koelkast voor minimaal 1 uur. Bestrooi met leuke topping (noten, zaden, gedroogd fruit, kokos, superfood) en geniet ervan.

16 Discussions on
“Gezonde chocolademousse”

Plaats een reactie

Your email address will not be published.

Close