Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Category Zomer

Watermeloenade

Zodra de temperaturen omhoog gaan, ligt er een watermeloen bij mij in de koelkast. Bij een Turkse winkel verderop verkopen ze van die heerlijke grote, zoete watermeloenen. Ze bevatten onwijs veel water, waardoor het een perfecte dorstlesser is met het warme weer. Ondertussen wordt iedereen die langskomt een beetje gek van de watermeloen die ik ongeveer in elk gerecht verwerk. Wat dacht je van watermeloen van de barbecue, of de watermeloen salade met een grote hand verse munt & blokjes feta geïnspireerd op het recept uit het kookboek Plenty (een oude klassieker vol lekkere groenten recepten!). Nu kwam ik een tijdje

Lees meer…

I love… zomer!

Het is warm buiten. Eindelijk! De zomer is overduidelijk in Nederland gearriveerd. Op Twitter zie ik verschillende berichten voorbij komen over mensen die “klagen” dat het zo warm is. Ik kan alleen maar denken: eindelijk! Het enige nadeel van deze warmte: de keuken vermijd ik met deze temperaturen het allerliefst. Ik zit liever buiten op het terras of in het park met een koud drankje, of op het balkon in de schaduw met een goed boek (en een koud drankje!). Denk aan iets verfrissend zoals deze lavendel-limoenade, perfect voor deze temperaturen. Gelukkig zorgen deze lazy dagen in de keuken voor

Lees meer…

Soft serve

Voor vandaag een ieniemienie receptje, want de soft serve (=ijs) is zo makkelijk om te maken. Eigenlijk is het niks anders dan gezond ijs, of beter gezegd: gezond softijs! Wie houd daar nu niet van? Vandaag in de smaak banaan-framboos, omdat ik die het allerlekkerste vindt. Al ben ik druk aan het experimenteren geweest met andere smaakjes, denk aan: kokos, chocola, kersen, bosbessen en kaneel. Yumm! Het recept is echt heel simpel: Doe 2  gepelde, bevroren bananen en een klein kopje (ongeveer 30 gram) bevroren bosbessen en/of frambozen in een blender of keukenmachine. Belangrijk: pel de banaan voordat je het

Lees meer…

Lavendel-limoenade

Ik hou van lavendel, als plant of als geurkussentjes in mijn kleding. Tot ik er laatst achter kwam dat het ook heerlijk is in warme gerechten, desserts en zelfs drankjes. Al eerder maakte ik een zomerse citroen-lavendelkip, op mijn verlanglijstje staat lavendel-honing ijs en voor vandaag maak ik deze limonade. Wat overigens mijn nieuwe zomerdrankje gaat worden, dat weet ik zeker. Wat is er nu lekkerder met deze stijgende (toch?) tempraturen dan een glas zelf gemaakte limonade. Ijskoud, een tikkeltje zurig en met een klein bittertje. Ik ben sowieso fan van bittere/zure drankjes, denk aan bitter lemon of die geweldige uitvinding van San

Lees meer…

Munt met aardbei-limoenade

Eigenlijk was ik van plan om er vandaag een blog-vrij dagje van te maken. Maar ik kan niet het niet laten! De zon scheen en ik zat heerlijk op mijn balkon, jurkje aan en bruin worden! Het nadeel is en ik snap het nog steeds niet dat ik, ondanks mijn donkere ogen en donkere haar, toch nooit bruin word! Ik blijf het echter proberen! Na een uurtje hitte (wat was het warm vandaag!), kwam ik uitgedorst naar binnen. Met ogen die nog moesten wennen aan de “donkere” keuken, realiseerde ik me dat ik alleen water en thee in huis had.

Lees meer…