Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Category Voor erbij

Simpele radicchio salade met Parmezaanse klaas

Ondanks dat je maar een handvol ingrediënten nodig hebt, heb je binnen een handomdraai een heerlijke salade. Soms zijn dingen zo simpel en daar houd ik van! Vooral gedurende de week, wanneer je weinig tijd hebt of gewoon geen zin hebt om te koken is het fijn om een paar recepten achter de hand te hebben die binnen een korte tijd op tafel staan. Met een aantal goede kwaliteit ingrediënten kom je dan

Lees meer…

Tuinieren met Marleen & knoflooksaus

Tijd voor een nieuwe gast blog van Marleen (Eten uit de Volkstuin). Elke maand zal zij een lekkere groenten in de schijnwerpers zetten, die jij zelf makkelijk in een kleine tuin of op je balkon kunt kweken. Met vandaag: Knoflook!  Ieder jaar reserveer ik in mijn moestuin een klein stukje grond speciaal voor knoflook. Op een halve meter bij twee meter verbouw ik genoeg knoflookbollen voor een heel jaar. Je

Lees meer…

Smokey aubergine dip

Soms zijn er van die recepten die elke keer weer anders zijn. Afgelopen weekend maakte ik deze dip als onderdeel van een uitgebreide lunch. Vriendinnen van mijn moeder kwamen bij ons lunchen, en aangezien ik ze alweer een tijd geleden had gezien wilde ik uitpakken. Denk aan: couscous salade met gegrilde groenten en feta, een frisse groene salade, zelf gemaakte falafel, turks brood, hummus en deze ‘baba ganoush’. Mocht je

Lees meer…

Frisse pasta salade met komkommer, olijven en feta

Soms kun je blij worden van kleine dingen.. Zoals het feit dat we een paar mooie zomerdagen erbij hebben gekregen. Na de maand augustus was ik bang dat we direct zouden overstappen naar het winterseizoen en ik mijn behoefte voor zomerse gerechten zou moeten opbergen tot volgend jaar. Gelukkig kan ik dit recept nog met jullie delen, aangezien ik deze in het begin van de zomer vaak heb gemaakt. De

Lees meer…

Maïskoekjes met frisse salsa

Tijd is iets kostbaars, en ik lijk er altijd te weinig van te hebben. Er zijn niet genoeg uren in een dag om alle t0-do’s af te strepen en alle dingen te doen die ik eigenlijk wil doen. Ondanks dat ik graag in de keuken sta en achter mijn pc blogjes typ, leek het afgelopen week even nergens op. Voordat ik het wist was de week voorbij en was het alweer maandag.

Lees meer…

Gebakken courgette met snelle munt-basilicum pesto

Soms zijn er van die recepten die je heel vaak maakt, zo vaak dat je het bijna elke week eet en dan, opeens, voor een lange tijd niet meer. Een gek fenomeen als je het mij vraagt. Op een of andere manier ‘vergeet’ ik het recept en maak het gerecht dan voor maanden (of soms zelfs jaren) niet meer. Nu ik erover na denk komen de recepten die ik al

Lees meer…

Bosui-munt pesto

Ondertussen is het alweer dag 4 en dat betekent nog 26 dagen te gaan… Maar, wie houdt het bij ;). Het gaat goed, het eten is lekker en voel me eigenlijk best normaal. Los van een verkoudheid, of beter gezegd, schorre stem die een beetje is blijven hangen na een weekendje ziek zijn. Afgelopen tijd was het iets te druk geweest en zodra ik dan stil sta, lijkt het alsof

Lees meer…

How to: artisjokken!

Yes, het is weer tijd! Rond deze periode (mei-sept) beginnen artisjokken weer vollop in de schappen en dus zou ik zeggen: pak je voordeel en maak een keer artisjokken! Eet ze gewoon zo, met een lekkere dressing of gebruik als onderdeel van een gerecht (denk aan risotto, pasta, hartige taart, salades etc). Let wel: eenmaal de artisjok in het ‘echt’ gegeten, dan wil je stiekem niet meer terug naar de

Lees meer…

Zoete aardappel burgers

Het is bijna weekend! En dat moet gevierd worden. Op dit soort momenten gaat er vaak maar een ding door mijn hoofd: burger time! Want die zijn stiekem heel makkelijk om te maken. Het kost misschien wat voorbereidingstijd, maar je kunt er altijd voor kiezen om ze van te voren te maken en in de koelkast (of vriezer) te bewaren tot het moment suprême. De zoete aardappel(s) leg ik, op wat

Lees meer…

  • 1 2 5