Categorie archief: Uncategorized

Zelf maken: Vanille extract

Vanille extract zelf makenVandaag een ander receptje dan ik eigenlijk op de planning had staan. In drukke periodes ontstaan de recepten op mijn blog niet altijd even spontaan, maar bedenk ik van te voren welke recepten ik graag online zou willen zetten. Het nadeel is echter, soms zijn er van die recepten die gedoemd zijn om te mislukken. Soms al voordat je eraan bent begonnen. Eigenlijk wilde ik vandaag een recept voor home made tofu plaatsen. Ik kwam dit recept namelijk tegen in het kookboek Van Het Huis. In eerste instantie leek het een simpel recept, al bleek dit niet zo te zijn. Ik had alles in huis behalve het belangrijke ingrediënt magnesiumchloride, en schijnbaar is dit hier ook nergens te koop. Dus helaas pindakaas en het idee voor zelf gemaakte tofu ging de deur uit. Mocht iemand de gouden tip hebben of een suggestie waar ik het kan kopen? Let me know!

Na een nutteloze zoektocht langs vele winkels, drogisten en zelfs de lokale apotheek, besloot ik richting huis te gaan. Het resultaat: ik ging aan de slag met het bakken van een cake met mijn zelf gemaakte vanille extract! Wanneer je graag bakt, is dit een ingrediënt die vaak en graag in de keuken wordt gebruikt. Het is vooral een simpel recept, wat stiekem al een tijdje klaar om met jullie gedeeld te worden. Het heeft namelijk enige voorbereiding nodig, denk aan 5-6 weken, voordat het in gebruik genomen kan worden. Eigenlijk moet dit flesje nog een week of 2 wachten tot het in gebruik kan worden genomen, maar ik werd ongeduldig (oeps) en het resultaat was een heerlijke citroen-cake!

Nodig voor 200 ml vanille extract:
200 ml wodka
3 of 4 vanille stokjes
Geduld.

Giet de wodka in een schoon flesje (met een trechtertje, is wel zo handig). Snijd de vanille stokjes in de lengte open en doe ze in het flesje. Schud het een aantal keer en bewaar voor ongeveer 6 weken op een koele, donkere plek. Wanneer het daar staat te wachten, tot je het eindelijk in gebruik kunt nemen, kun je het het beste om de zoveel tijd een keer schudden (1-2 keer per week). Na ongeveer 6 weken kun je ermee aan de slag!

Een leuk feitje: je kunt het flesje blijven aanvullen met nieuwe wodka, daarna heb je weer een portie geduld nodig en voilà: je voorraad vanille extract is weer aangevuld!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Gepubliceerd in Uncategorized, Zelf maken | Getagged , , , | 6 Reacties