Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Category Superfood

Bijenpollen

Superfoods worden de laatste tijd steeds populairder, denk aan Chia zaad, kokosolie of rauwe cacao. De bijenpollen zijn naar mijn weten nog niet heel bekend, misschien omdat ze nog niet overal zo makkelijk verkrijgbaar zijn. Na er meer over te hebben gelezen, kom ik er erachter dat ze vroeger als medicijn werden gebruikt. Daarnaast krijgt het vaak de titel “de fontein van de jeugd”. Wat mij natuurlijk erg nieuwsgierig maakt. Bijenpollen is eigenlijk niks anders dan stuifmeel.  De bijen verzamelen het stuifmeel en voegen daar nectar en enzymen aan toe. Daardoor zit het blijkbaar vol zit met vitamines, mineralen en

Lees meer…

Eating for Beauty

Schoonheidsvoedsel, wat kan het voor jou doen? De schrijver, David Wolfe, van het boek Eating for Beauty zegt hierover: Of het nu gaat om huidverzorging, een voedingspatroon op basis van vers voedsel, vitale energie of een ander facet van gezond leven, dan is dit boek en de gezonde levenswijze die hierin wordt beschreven iets voor jou. De man kan het weten, want hij heeft verschillende bestsellers geschreven en is  al jaren een goeroe wanneer het gaat om (natuurlijke) voeding, gezondheid, superfoods en raw food! Met de bijnaam David “Avocado” Wolfe, ben ik benieuwd wat dit boek mij gaat brengen. Het

Lees meer…

Review: Kokosolie

Veel mensen hebben het de laatste tijd over kokosolie, wat eigenlijk meer een kokosboter is.  Je kunt het namelijk niet vloeibaar kopen (tenzij het helemaal bewerkt is met additieven). Het heeft iets weg van boter, maar wordt vloeibaar als het boven de 25 graden komt.  Dit “slanke vet” is lekker, licht verteerbaar en heel erg gezond! Ondanks alle voordelen, wordt het (nog) niet zoveel gebruikt. Er wordt soms gedacht dat je eten naar kokos zou gaan smaken. De geur van kokos verdwijnt echter bij het bakken en het geeft een hele zachte maar fijne smaak mee aan het eten. Kokosolie

Lees meer…

Rauwe Cacao

Cacao nibs is rauwe chocolade. Namelijk cacaobonen die zijn geroosterd, gepeld, in stukjes en nu bruikbaar om er chocola van te maken. Samen met wat extra cacao boter, suiker, melk en eventueel andere smaakjes kun je theoretisch van dit boontje een “echte” chocoladereep maken. Ze smaken een beetje nootachtig, tikkeltje bitter maar wel met een vleugje chocolade. Een allergie voor rauwe cacao is vrij zeldzaam, meestal ben je dan ook allergisch voor alle andere soorten chocolade. Rauwe cacao is net als chiazaad een superfood, voornamelijk door zijn hoge concentratie aan antioxidanten genaamd Flavonoïde (40x zoveel als in bosbessen) en zitten

Lees meer…

Chia zaad

Een aantal weken geleden liep ik door de bio winkel en zag daar een zakje liggen met deze zaadjes. Ik had er al veel over gehoord, maar was duidelijk nieuwsgierig naar hoe het smaakte. Op eerste gezicht had het iets weg van vogelzaad of een miniatuurversie van zwarte sesam. Maar dat was het niet! Dit zaadje komt steeds meer in opmars; het is immers heel gezond. Het bevat 3 keer zoveel ijzer als spinazie, zit daarnaast vol met omega 3 vetzuren en is een goede bron van vezels. Het zou dus moeten helpen bij het voorkomen van bloedarmoede, huidveroudering (jippie!),  is het goed voor de darmen en helpt je lichaam met het aanmaken van spieren en andere weefsels. Maar waar kun je het voor gebruiken? In eerste instantie kwam ik niet verder dan chia zaadjes in de yoghurt. Gelukkig zijn er ook andere mogelijkheden voor deze powerzaadjes!  Denk dan aan warme gerechten (soepen, roerbakschotels) maar het is ook heerlijk in smoothies, salades of zelfgemaakte muesli(repen). Een eetlepel chia zaadjes per dag is gewenst en met bovenstaande suggesties moet dat zeker lukken. Al ben ik natuurlijk erg nieuwsgierig of

Lees meer…

  • 1 2