Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Category Soep

Geroosterde bloemkool soep met venkelzaad

Ik ben een echte soep liefhebber. Vooral in de herfst en winter eet ik graag een warme kom soep. Het is verwarmend, vullend, makkelijk om te maken en het kan heel gezond zijn. Vooral tijdens mijn detox was ik echt een soepjunkie, en at ik het graag als lunch, voorgerecht of avondmaaltijd. De afgelopen tijd stonden deze zoete aardappel soep, pompoen-pastinaak of paddenstoelen soep vaak op het menu. Super lekker, maar soms heb ik zin in ‘iets nieuws’ en vooral een andere smaak. Dan loop ik in de supermarkt langs de schappen en kies ik eens een andere groente uit. Zo gebeurde het ook enkele jaren geleden met de

Lees meer…

Pittige zoete aardappel soep met koriander

Ondertussen zit ik op dag vijf van de detox. Deze eerste dagen van de detox vind ik altijd erg lastig. Ik heb constant trek in de dingen die ik nu niet mag eten. Wat die cravings precies zijn, dat is bij mij bij elke detox anders. Nu is het vooral Tony’s karamel-zeezout repen, drop en frietjes met mayonaise. Erg lastig om niet van te snoepen, zoals je begrijpt. Gisteren liep ik langs een restaurant en de geur van zelf gebakken patat rook ik gelijk. Zoo lekker en even ging er door mijn hoofd: zal ik stiekem een frietje eten, ik heb er zoooveeeel zin

Lees meer…

Pastinaaksoep met salie en bacon

Sinds ik een nieuwe blender heb, lijkt mijn soepconsumptie exponentieel te zijn gegroeid. Ik maak nog vaker soepen van (vergeten) wintergroenten en probeer steeds meer nieuwe smaakcombinaties uit. In de blender, met soep-maak-programma, lijken ze tot een hoger niveau getild te worden. Alsof de soepen nog romiger worden, en de smaken beter tot zijn recht komen. Naast de nieuwe blender, heb ik nog een trucje gevonden om mijn zelf gemaakte soepen van wintergroenten te perfectioneren. Dit ingrediënt geeft een licht frisse smaak mee, en maakt de soep simpelweg gewoon nog beter. Echt. Dit  ingrediënt heeft iedereen vaak in huis, maar daardoor juist zo leuk om mee te

Lees meer…

Zelfgemaakte kippensoep

Kippensoep als medicijn bij griep of verkoudheid; dat is mijn eerste gedachte, want dat is eigenlijk het enige moment dat ik kippensoep eet. Iets uit grootmoeders tijd. Sinds een paar dagen ben ik onwijs verkouden en gisteren was ik er zo klaar mee, dat ik besloot de keuken in te duiken en een grote pan kippensoep te maken. Met een dag vrij, en onder de dekens, met de laptop in handbereik ging ik op onderzoek uit, want: hoe zit dit nu precies? Kort uitgelegd: in kippenvlees zit het aminozuur cysteine, dat werkt als antioxidant en giftige stoffen verwijdert uit het

Lees meer…

Geroosterde pompoen-pastinaak soep

Ik speel even vals, en verklap gelijk een geheimpje… Ik schreef deze post namelijk afgelopen zaterdag . In het weekend had namelijk wat tijd over, aangezien ik mijn scriptie vrijdag al had ingeleverd (yay!) en mijn vak pas afgelopen maandag begon. Voor de rest had ik weinig sociale activiteiten gepland op zaterdag, aangezien ik aan het ontzuren was en dus alleen maar geneigd zou zijn om van het goede pad af te dwalen. Richting de borrelhapjes, een glaasje wijn en dare I say: een taartje of stukje chocolade. Stiekem was het best lekker om zonder te veel verplichtingen een heerlijk dagje thuis te zijn.

Lees meer…

Groene groentesoep

Het weekend is alweer voorbij… Wat is het snel gegaan! Gelukkig hebben we deze bonus maandag nog voordat de (drukke) week echt weer van start gaat. Ik weet niet hoe jullie Paas weekend eruit zag, maar het is mij gelukt om een heel paasbrood in mijn eentje op te eten. Verslavend lekker! En een tikkeltje gevaarlijk.. Tijd om deze maandag met iets gezonds te beginnen en wel deze groener dan groene groentesoep. Ontstaan door een klein stronkje broccoli en een minimaal handje spinazie in de koelkast. Eigenlijk te weinig om een echte maaltijd van te maken en dus besloot ik,

Lees meer…

Doperwten-parmezaan soep

Het is tijd voor mijn eerste no-waste receptje, met vandaag in de hoofdrol: de korst van de Parmezaanse kaas. Ik kwam er laatst achter dat veel mensen (incl. mijn vriendje) deze gewoon weggooien. Zonde! In een soep of saus zijn ze namelijk de perfecte smaakmaker. Afgelopen week maakte ik deze doperwten soep met parmezaan en basilicum. Zoo lekker! Heerlijk als easy voorgerechtje of lekkere lunch. Je kunt in de zomer verse doperwten gebruiken, al is dit een redelijk klusje om 500 gram doperwten te doppen. Gelukkig bestaat er een vriezer en dus kun je daar de doperwten uit vissen voor dit

Lees meer…

Perfecte paddenstoelen soep

Deze perfecte paddenstoelen soep is een recept waar ik graag op terugval, vooral wanneer er mensen komen eten en/of ik weinig tijd heb om uitgebreid te koken. Dat maakt deze soep zo perfect is als voorgerecht, als lunch of easy diner. Sommige recepten kunnen simpel zijn en ondertussen zo verrukkelijk smaken (niet geheel onbelangrijk!). En zo ook deze! Mensen vragen mij altijd hoe ik het maak (tijd om het op mijn blog te zetten!), en hoe lang ik ervoor heb moeten zwoegen in de keuken. Mijn antwoord luidt dan: ongeveer 15 minuten! Tja, daarna moet de soep nog even pruttelen, maar

Lees meer…

Kruidige wortelsoep

We zitten in de maand januari en dat betekent voor veel mensen een heel lijstje aan goede voornemens. Voorgaande jaren begon ik vaak met een detox in januari, om zo het jaar fris te starten en met veel energie de laatste winterse maanden door te komen. Jammer genoeg zit januari dit jaar bomvol, met veel leuke dingen gelukkig. Ik zit een paar weekenden in het buitenland en er zijn veel verjaardagen en feestjes. Niet ideaal dus! Maar juist met al deze drukte weet ik dat ik goed op mezelf moet letten, vooral wanneer het op eten aan komt. Daarbij heb ik

Lees meer…

Close