Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Category Snacks

Vietnamese summerrolls met ei

De laatste tijd ben ik redelijk veel en vooral regelmatig aan het sporten. Voor iemand anders is het misschien niet bijzonder, maar voor mij een uitzondering. Sporten is nooit echt mijn ding geweest, en ik vond het lastig om de motivatie vast te houden. In Londen begon ik met een paar yogalessen, en eenmaal terug in Nederland vind ik sporten stiekem net zo leuk. Wie had dat ooit gedacht. Vooral na een lange dag en wanneer mijn hoofd vol zit en de energie ver te zoeken is, vind ik het heerlijk om het zwembad in te duiken of een yogales te volgen. Na het

Lees meer…

Indiase aardappelkoekjes met groene chutney

Ik ben fan van Indiaas eten! Er staat standaard een pot zelf gemaakte ghee in de keuken, een aantal kruiden en curry mixen in de voorraadkast en ik gebruik graag kikkererwtenmeel als basis voor een hartig beslag. Toch maak ik weinig uit deze keuken, dus daarom vond ik het extra leuk om een paar weken geleden de toffe workshop ‘Indiaas Streetfood’ te volgen. Deze werd gegeven door Joeri Tandoeri en in samenwerking met de FoodWeLove box.. We kregen tips en tricks over het maken van echt Indiaas eten, een kleine geschiedenisles en we mochten zelf aan de slag met het bereiden van drie

Lees meer…

Zelf maken: crackers

Al een tijdje geleden plaatste ik een foto van mijn zelf gemaakte crackers op Instagram. Zelf crackers maken is heel simpel, dat moet ik eerlijk toegeven. Deze crackers maak je namelijk in een handomdraai. Ik gebruik verschillende soorten zaden en pitten in dit recept, net wat ik in huis heb, maar ik blijf vaak als basis sesamzaad, pompoen-, en zonnebloempitten gebruiken. Daarbij kun je alles doen wat jij lekker vindt, van hennepzaad tot gedroogde kruiden. In het recept staat speeltjes maar je kunt ook prima volkoren of een andere variant gebruiken. Ik heb verschillende varianten geprobeerd. In plaats van spelt meel gebruikte ik amandelmeel, wat lekker

Lees meer…

Zelf maken: Hummus

Zelf hummus maken is super simpel en daardoor een favoriet in huize Beginspiration! Vriendje eet het het liefste op een stuk Turks brood, en dan extra dik besmeerd. Ik vind het heerlijk op een broodje met gegrilde groenten of wat plakjes rauwkost (avocado, tomaat, komkommer) als easy lunch. Verder neem ik graag een klein bakje mee als snack voor in de middag, lekker met wat reepjes wortel, selderij en/of komkommer om erin te dopen. Je kunt variëren in smaken, denk aan bietjes of tuinbonen, of gewoon de klassieker met kikkererwten. Nodig: 200 gram gedroogde kikkererwten (of ±250 gram wanneer ze uit een potje

Lees meer…

5x simpele, gezonde en feestelijk hapjes voor Oud & Nieuw!

Nog een paar nachtjes slapen.. En dan is het alweer oudjaarsdag! Wat zijn jullie plannen? Wij hebben met vrienden een groot diner, met lekker eten en bijpassende wijnen. Echter, het maken van een aantal lekkere hapjes hoeft helemaal niet moeilijk te zijn. Vandaag vijf van mijn favoriete gangen voor Oud & Nieuw, met elk wat inspiratie voor gezellige hapjes die je binnen een handomdraai op tafel zet. Simpel om te maken, om op deze manier ontspannend het nieuwe jaar in te gaan.. Alvast een fijne jaarwisseling allemaal! Speltcrostini met gemengde paddenstoelen en parmezaan Crostini’s zijn heel lekker en daarbij onwijs makkelijk

Lees meer…

Gebakken haloumi met granaatappel

Het is zoo bizar, maar over een klein weekje is het alweer 2015. Wat gaat de tijd toch snel! Het valt me op dat de tijd alleen maar sneller lijkt te gaan, en stiekem zou ik het best wat willen vertragen.. Alleen heb ik natuurlijk geen idee hoe! 😉 Wat zijn jullie plannen op oudejaarsdag? Eigenlijk is het niet eens een recept, maar het is zo lekker dat ik het toch met jullie wilde delen. In dit recept staan namelijk twee van mijn favorieten centraal: haloumi kaas en granaatappel! Verslavend lekker, ook in deze combinatie. Binnenkort plaats ik een recept,

Lees meer…

10x gezonde tussendoortjes!

Rond drie of vier uur in de middag krijg ik altijd zin om iets te eten. Of beter gezegd, iets te snacken. Je kent het wel. Het is een paar uur na de lunch, vaak zo rond vier uur. Een dipje in je energie en de spontane zin in de ongezondere dingen in huis (of op kantoor). En wanneer je je dan toegeeft aan dat … (vul jouw favoriet in), lijkt het eventjes dat je bergen aan energie hebt tot de volgende energie dip komt.  Totaal niet handig wanneer je een drukke dag hebt, en dus: tijd voor wat gezondere snacks. Zoals het plaatje

Lees meer…

Gezonde appel-havermout repen

De laatste weken zijn een beetje chaos in huize Beginspiration. Het lijkt alsof ik de afgelopen weken alleen maar onderweg ben. Of het nu Londen of Hoofddorp is, voor mijn gevoel ben ik geen moment thuis en heb ik maar een ding on my mind: blog blog blog! Ondanks dat ik druk ben met veel super leuke dingen, geeft mij altijd een dubbel gevoel. Aan de ene kant zit ik bomvol energie, kan ik alleen maar aan mijn nieuwe projecten denken (zoals de nieuwe website die binnenkort live gaat!!) en kan ik ’s avonds niet wachten om er de volgende dag weer mee

Lees meer…

Rauwe carrot cake balletjes

Ik heb met mezelf afgesproken dat ik in de maand juni de uitdaging met mezelf aan ga. Een maandje extra gezond eten zodat ik, net op tijd, met een bikini body de zomer in ga. 😉 Al is het voor mij vooral een momentje om mijn lichaam te resetten en met veel energie de zomer in te gaan. Misschien zeggen mensen nu: detoxen wat een onzin! Wie weet, maar het gekke is.. Na een maandje gezonder eten, want zo kun je het ook noemen, is mijn huid mooier, mijn haar glanst, ik heb meer energie en slaap stukken beter. Placebo effect

Lees meer…

  • 1 2
Close