Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Category Zoet

Appelmuffins

Vriendje en ik hebben een kleine zaterdag ochtend traditie: in de ochtend ergens samen koffie drinken en een taartje eten. Soms is dit een stuk healthy carrotcake, op andere momenten een favo appel-kaneelmuffin vol suiker, gluten en vast 10 dingen die ook heel slecht voor je zijn. Tja. Ik schrijf inderdaad over gezond eten en de dingen die ik post, eet ik zelf heel graag (& vaak), maar af en toe kan ik ook genieten van de ongezondere dingen in het leven. Zoals het hoort, denk ik dan. Soms krijg ik vragen over calorieën (tellen), of ik altijd 100% gezond

Lees meer…

5x glutenvrije zoete lekkernijen

Februari blijkt een drukke en volle maand te zijn. Het lijkt soms alsof er niet genoeg uren in een dag zitten om alles van mijn (steeds groeiende) to-do lijst af te krijgen. Heel irritant eigenlijk. In drukke weken merk ik dat ik veel meer zin heb in lekkere snacks. Vooral wanneer er koekjes, chocolade en andere zoetigheden op het spel staan. Helaas merk ik steeds vaker dat gluten en ik niet de beste vriendjes zijn en dus ben ik de afgelopen tijd aan het experimenteren met zoete lekkernijen zonder gluten. Vandaag deel ik met jullie mijn 5 favorieten.. 1. Brownies (gluten-, suiker- en

Lees meer…

Brownies

Tijd voor een goddelijk receptje. Met chocolade. En een geheim ingrediënt, die je niet zou verwachten. Het recept is van Lite/Dark. Naast de win-actie (deze is nu afgelopen) die ik mocht organiseren, kreeg ik het recept voor hun gezonde brownie mee naar huis. Zodat jullie (en ikzelf natuurlijk ook) deze heerlijke brownies zelf konden uitproberen. Afgelopen weekend ging ik aan de slag en maakte mijn eigen versie van deze gezonde brownies. Ik houd van brownies. Ik bak ze graag in alle mogelijke varianten en eet ze dan ook helemaal op. Daar heb ik geen probleem mee. Nadeeltje: de reguliere brownies zijn niet echt

Lees meer…

Pindakaas koekjes

Soms heb je van die momenten, dat je alle voorraden die je in huis hebt aangelegd (van vriezer tot voorraadkast) leeg wilt hebben. Je hebt zoveel eten in huis dat je er een maand lang een gezin van 8 mee kunt voeden en dat terwijl je maar met z’n tweetjes bent.  Ja, ik houd van voorraadjes aanleggen.. Maar soms, zoals deze week begon het weer te kriebelen en ik wist: de restjes die moeten op en de vriezer op zijn minst leeg! Ik begon met de halve pot pindakaas, die ene dadel en een halve rauwe chocoladereep. Al had ik

Lees meer…

Chocolade-noten pasta

Mijn idee van de ultieme guilty pleasure is een pitabroodje, licht geroosterd in de broodrooster, die je vervolgens door midden snijd en dik besmeert met een goede pure chocoladepasta. Zo lekker! Helaas krijg ik daarna zo’n sugerrush door het witte brood en de chocoladepasta, dat ik er daarna eigenlijk weinig waard ben. Tijd om zelf aan de slag te gaan met een gezonde variant. Overigens lijkt mij dit een geweldige vulling  voor een koekje of taart… To be continued! Een paar belangrijke punten bij het recept: rooster je eigen noten! Waarom zou je de moeite nemen om de noten zelf

Lees meer…

Glutenvrije boekweit-chocoladekoeken

Normaal gesproken ga ik veel liever aan de slag met hartige gerechten, maar de bakmodus staat duidelijk aan in huize Beginspiration! Afgelopen week maakte ik al deze heerlijke bananen cake met walnoten en chocolade. De pepernoten (of beter gezegd: kruitnoten) zijn binnen de kortste keren op, en dus sta ik binnen no-time weer in de keuken om een nieuwe portie te maken. Het is immers zo’n simpel recept! Ik kan niet anders zeggen: ik heb de smaak te pakken! Vandaag deel ik met jullie het recept voor deze chocoladekoekjes met cranberry’s! Naast dat ze ontzettend lekker, zijn ze glutenvrij, lactosevrij en gemaakt

Lees meer…

Bananen-walnoot-chocolade cake

De laatste tijd ben ik in een bak modus beland. In plaats van hartige gerechten te bereiden, blijven er zoete recepten door mijn hoofd spoken. Na de gezonde(re) pepernoten van afgelopen week, ging ik aan de slag met het recept voor glutenvrije chocoladekoekjes. (Dit recept komt binnenkort online; het moet nog iets geperfectioneerd worden.) Om vervolgens aan de slag te gaan met een van mijn favoriete carrot cake. Echter, de wortels waren nergens te bekennen en dus moest ik iets anders verzinnen. Deze “cake meets banana bread” is ontstaan door de herinnering aan een walnotencake die mijn vader vroeger maakte. In

Lees meer…

Close