Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Category Zoet

Chocolade crinkle koekjes

Afgelopen vrijdag stapten Vriendje en ik spontaan het vliegtuig in naar Berlijn. Op zoek naar avontuur, nieuwe hotspots en natuurlijk lekker eten. En dat laatste er in Berlijn in overvloed. Met ‘maar’ drie dagen in deze stad, vind ik het zo lastig om te bepalen waar we dan gaan eten. Vorig jaar waren we een week in Berlijn, waarbij we bij heel veel leuke tentjes hebben gegeten. Het allerliefst zou ik weer bij die favorieten gaan eten, maarja… keuzes keuzes keuzes! Hoe lastig het is om soms keuzes te maken, bij deze chocolade koekjes is het vooral een afweging: hoeveel zal ik er gaan eten? Ik

Lees meer…

Zoete plaattaart met appel

Zin om iets lekkers te bakken, maar heb je geen zin om uren in de keuken te staan? Dat is heel herkenbaar! Daarom probeer ik zoveel mogelijk simpele recepten met jullie te delen op mijn blog, die naast lekker niet altijd even moeilijk zijn. Met deze gedachte in mijn achterhoofd, zat ik al een tijdje te brainstormen over het idee van een zoete plaattaart met appel. De hartige variant is natuurlijk al vaker voorbij gekomen. Echter, nu wilde ik iets zoets. Een taart die je gauw kunt maken wanneer er mensen op de stoep staan, of je zelf trek hebt in iets lekkers. En, ik verbaas mij

Lees meer…

Zelf maken: Chocoladereep met noten

Ik heb de laatste dagen veel in huis gerommeld. Misschien zorgt het regenachtige weer ervoor dat ik mij in een huismuis verander. De meeste tijd spendeerde ik in de keuken en aan het nadenken over wat ik dit jaar allemaal nog zou willen doen. Naast het koken, schijf ik mijn gedachtes en toekomstplannen op. Ik merk aan mezelf dat er iets moet veranderen, maar ik kan mijn vinger er nog niet precies op leggen wat het precies is. Natuurlijk kom ik hier niet in een paar dagen, maar het is fijn om ermee bezig te zijn. Ik zie het meer als een project voor

Lees meer…

Speltwafels met super simpele “jam”

De zomer lijkt even te zijn teruggekeerd hier in Amsterdam en dat maakt mij blij. Het leven is altijd leuker wanneer de zon schijnt en je niet kleddernat door de regenbuiten fietst. Vind je niet? Ook in het weekend lijk ik meer energie te hebben. In plaats van als een ‘couch potato’ op de bank te hangen, met een stapel boeken, een reep chocolade en een grote pot thee, ren ik in volle sprint de keuken in om aan de slag te gaan. Zo maakte ik afgelopen weekend zelf gemaakte hamburgerbroodjes, en vegetarische burgers om ertussen te stoppen (beide recepten komen overigens

Lees meer…

Brosse brokken met zonnebloempitten

Een paar weken geleden ontmoete ik Sarah Britton voor het eerst en mocht ik haar interviewen. Echt een onwijs leuke ervaring, aangezien ik haar blog al een hele tijd volg en lees. Ik ben in de ban van haar prachtige foto’s en originele recepten, die vaak nog super gezond zijn ook. Tijdens het interview vertelde Sarah over de recepten uit haar kookboek My New Roots en natuurlijk over haar favoriet: deze brosse brokken met zonnebloempitten. Vroeger toen ze klein was maakte ze deze brosse brokken, in het Engels ‘brittle’ genaamd, vaak voor speciale gelegenheden met haar moeder. Zij mocht dan de suiker smelten, wat

Lees meer…

Welshcakes

Groetjes uit Londen. Sinds een paar dagen vertoef ik in de Engelse hoofdstad, waar het overigens net zo warm is als in Nederland en ik van eetplek naar eetplek loop om zoveel mogelijk van het lekkere eten te genieten. Elke keer wanneer ik hier weer ben, verbaas ik mijzelf over het feit dat er zoveel nieuwe tentjes bij zijn gekomen. Ik schrijf deze blog al op vrijdag tijdens mijn ontbijt bij 202 en heerlijk op het terras in de zon. Ondanks het vroege tijdstip en dikke laag zonnebrand heb ik het gevoel alsof ik in brand sta, maar verder is het

Lees meer…

Rabarber-framboos crumble

Vanochtend werd ik heel vroeg en uit een diepe slaap met een schrik wakker. Gisteren was ik namelijk vergeten deze blog te schrijven, ‘wat nu als er geen zoet recept online komt deze zondag?’ dacht ik bij mezelf. Vrijdag was ik gelukkig al aan de slag gegaan met het recept, maar na een gezellig diner met Leonie en Sofie + wat glaasjes wijn, was ik bij thuiskomst helemaal vergeten om het uit te werken en en laat staan de foto van mijn camera te halen en erbij te plaatsen. Oeps. Op zaterdag hadden Vriendje en ik besloten om de hele dag leuke

Lees meer…