Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Category Zoet

Zelf maken: gevulde speculaas

Ik blijf nog even in de Sinterklaas-sferen en wel met gevulde speculaas. Deze gevulde speculaas heb ik nu een paar keer gemaakt. Niet omdat het de eerste keer zo’n succes was, maar juist omdat het recept compleet mislukte. Te weinig smaak (waar is de speculaas smaak?!), te kort in de oven en geen knapperige amandelen erboven op. Eigenlijk ging alles wat mis kon gaan, ook echt mis. Ja, dat gebeurt hier ook, maak je geen zorgen. Dat hoort bij het koken en nieuwe dingen uitproberen. Je streeft misschien naar perfectie, maar dat betekent niet dat het de eerste keer al

Lees meer…

Zelf maken: marsepein

Nu Sinterklaas officieel in het land is, kan ik niet wachten om weer te snoepen van al het lekkers. Mijn eerste portie zelf gebakken chocolade pepernoten heb ik alweer achter de kiezen, maar van goede marsepein gaat mijn hartje toch echt sneller kloppen. Nu heb ik dat in tijden niet gegeten, dus toen ik het laatst bij de bakker zag liggen dacht ik: dit wil ik. Een hapje verder en ik was diep teleurgesteld. Wat was de marsepein zoet. Ik weet dat mijn smaak in de afgelopen jaren, mede door het detoxen (denk ik), is veranderd en dat ik zoveel

Lees meer…

Glutenvrije chocolade-pepernoten

Terwijl de dagen doordeweeks voorbij vliegen, kan ik soms zo genieten van een dag niks doen in het weekend. Met niks doen bedoel ik overigens boeken verslinden, recepten uittesten in de keuken, niks moeten, maar alles kunnen doen. Net waar ik zelf zin in heb. Meestal zijn mijn weekenden al ver van te voren volgepland, dus kan ik er extra van genieten wanneer ik een dag met helemaal niks hoef. Zo las ik mijn boek van deze week uit: Wat slik je, en gaat over hoe de voedingsindustrie het eten veranderd. Super interssant om te lezen en ondanks dat je het

Lees meer…

Zelf maken: kaneelbroodjes

Vakantie geeft mij tijd om na te denken. Misschien is een portie vrije tijd een van de redenen waarom ik zo graag op vakantie ga, naast de nieuwe indrukken en nieuwe smaken die je tegen het lijf loopt. Tijd om na te denken, niks te doen, boeken te lezen en gewoon te ontspannen. Met zoveel nieuwe dingen die de afgelopen tijd op mijn pad zijn gekomen, merk ik dat ik keuzes moet gaan maken. Een nieuwe job, een nieuw bedrijfje en daarnaast mijn blog zijn samen heel wat uurtjes bij elkaar. Helaas bestaat een week nog steeds uit zeven dagen en iedere dag uit

Lees meer…

Wanneer gebruik je bakpoeder, wijnsteen-bakpoeder, baking soda en/of gist?

Hoe zorg je ervoor dat taarten en cakes rijzen? Wat gebruik je wanneer? Is baking soda het zelfde als bakpoeder? Waarom gebruik je vaak wijnsteen bakpoeder? Wat is gist? En, waarom gebruik je zowel bakpoeder als baking soda in een recept? Dat zijn een paar vragen die mij de laatste tijd vaak worden gesteld, vooral sinds ik ben begonnen met al die zoetigheden op zondag. Rijsmiddel is handig in taarten, cakes en koekjes, zodat ze goed rijzen. Tijd om alles onder elkaar te zetten.. Bakpoeder is een combinatie tussen baking soda, een zuur (om ervoor te zorgen dat de baking

Lees meer…

Chocolade crinkle koekjes

Afgelopen vrijdag stapten Vriendje en ik spontaan het vliegtuig in naar Berlijn. Op zoek naar avontuur, nieuwe hotspots en natuurlijk lekker eten. En dat laatste er in Berlijn in overvloed. Met ‘maar’ drie dagen in deze stad, vind ik het zo lastig om te bepalen waar we dan gaan eten. Vorig jaar waren we een week in Berlijn, waarbij we bij heel veel leuke tentjes hebben gegeten. Het allerliefst zou ik weer bij die favorieten gaan eten, maarja… keuzes keuzes keuzes! Hoe lastig het is om soms keuzes te maken, bij deze chocolade koekjes is het vooral een afweging: hoeveel zal ik er gaan eten? Ik

Lees meer…

Zoete plaattaart met appel

Zin om iets lekkers te bakken, maar heb je geen zin om uren in de keuken te staan? Dat is heel herkenbaar! Daarom probeer ik zoveel mogelijk simpele recepten met jullie te delen op mijn blog, die naast lekker niet altijd even moeilijk zijn. Met deze gedachte in mijn achterhoofd, zat ik al een tijdje te brainstormen over het idee van een zoete plaattaart met appel. De hartige variant is natuurlijk al vaker voorbij gekomen. Echter, nu wilde ik iets zoets. Een taart die je gauw kunt maken wanneer er mensen op de stoep staan, of je zelf trek hebt in iets lekkers. En, ik verbaas mij

Lees meer…

Zelf maken: Chocoladereep met noten

Ik heb de laatste dagen veel in huis gerommeld. Misschien zorgt het regenachtige weer ervoor dat ik mij in een huismuis verander. De meeste tijd spendeerde ik in de keuken en aan het nadenken over wat ik dit jaar allemaal nog zou willen doen. Naast het koken, schijf ik mijn gedachtes en toekomstplannen op. Ik merk aan mezelf dat er iets moet veranderen, maar ik kan mijn vinger er nog niet precies op leggen wat het precies is. Natuurlijk kom ik hier niet in een paar dagen, maar het is fijn om ermee bezig te zijn. Ik zie het meer als een project voor

Lees meer…

Speltwafels met super simpele “jam”

De zomer lijkt even te zijn teruggekeerd hier in Amsterdam en dat maakt mij blij. Het leven is altijd leuker wanneer de zon schijnt en je niet kleddernat door de regenbuiten fietst. Vind je niet? Ook in het weekend lijk ik meer energie te hebben. In plaats van als een ‘couch potato’ op de bank te hangen, met een stapel boeken, een reep chocolade en een grote pot thee, ren ik in volle sprint de keuken in om aan de slag te gaan. Zo maakte ik afgelopen weekend zelf gemaakte hamburgerbroodjes, en vegetarische burgers om ertussen te stoppen (beide recepten komen overigens

Lees meer…

Close