Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Category Zelf maken

Zelf zuurkool maken + leren fermenteren

Mijn Food Bucket List staat alweer een tijdje online. Het is een lijst met 26 dingen die ik dit jaar wil eten, koken, doen, zien en vooral leren. En, vandaag mag ik de allereerste afvinken. Een van de, door mezelf opgelegde, opdrachten is om iets te fermenteren. Of beter gezegd: ik wil graag leren fermenteren. Dus toen ik een uitnodiging kreeg om samen met Meneer Wateetons zelf zuurkool maken, kon ik niet wachten om aan de slag te gaan. Hij schreef er namelijk een heel handboek over, vol recepten waarbij je zelf aan de slag kunt gaan en jezelf kunt onderdompelen in de wondere wereld

Lees meer…

Zelf maken: simpele rode kool

Wanneer de wereld koud en donker is, verlang ik naar comfort food wat me verwarmd. Ik vind het altijd grappig om te zien dat mijn cravings zo met de seizoenen (en het weer) meeveranderen. Bij de winter hoort stevig voedsel, dampende stoofpotten en soepen, en natuurlijk de groenten uit het seizoen. Zo heb ik de laatste tijd een kleine polenta verslaving, eet ik het liefste elke middag een warme soep en word ik blij van echte wintergroenten zoals pastinaak(soep), spruitjes (met boter en nootmuskaat) en stoofgerechten met bijvoorbeeld rode kool. Rode kool is voor mij echt een winter klassieker. Heerlijk met appel,

Lees meer…

Zelf maken: gnocchi

Na de zelf gemaakte gehaktballen is het tijd voor de gnocchi. Ik ben heel benieuwd welke zelf-maak recepten jullie hier nog meer terug zouden willen zien. Heb je een suggestie, of ben je op zoek naar een recept dat je al heel lang zelf wilt maken? Laat hieronder dan een berichtje achter. Dan ga ik ermee aan de slag. Je vindt trouwens al meer zelf maak recepten op beginspiration. Van super simpele mayonaise, tot zelf gebakken speltbrood, maar ook echte herfstklassiekers zoals pompoenpuree en warme chocolademelk. Maar nu eerste de gnocchi… want daar draait het allemaal om vandaag. De eerste keer dat

Lees meer…

Zelf maken: gehaktballen

Allereerst, wat was het een spannende strijd met al jullie berichtjes op Facebook. Zo leuk om te zien. Nu gingen de gehaktballen gelijk op met de zelf gemaakte gnocchi, dus heb ik besloten de beide recepten met jullie te delen. Gewoon omdat het kan, toch? Het is echt weer voor stamppot met home made gehaktballen, dus deze komen als eerste aan bod. Dit weekend lijkt het niet beter te worden qua weer, dus ik ben heel nieuwsgierig of jullie het recept gaan maken en natuurlijk wat jullie ervan vinden. Mocht je een foto maken terwijl je aan het kokerellen bent, laat deze dan,

Lees meer…

Bonenburgers met paddestoelen en blauwe kaas

Met een heerlijke vakantie in het vooruitzicht, begin ik mijn voorraadkasten leeg te eten. Op dit moment betekent dat veel bonen. Ik kreeg laatst namelijk een pakket vol bonen thuisgestuurd. Mocht je nieuwsgierig zijn, bekijk dan deze unboxing video, Zoals jullie hebben kunnen zien, zitten daar er echt heel veel potjes bonen in. Nu ben ik een echte fan van bonen dus die extra bonen erbij, vind ik helemaal niet erg. Hoogtijd om er heerlijke bonenburgers te maken. Het is juist een handig product, omdat je er zo gemakkelijk iets lekkers mee kunt maken en er eindeloos mee kunt variëren. Naast lekker, is het een betaalbaar ingrediënt en

Lees meer…

Zelf maken: het perfecte hamburger broodjes

De laatste tijd zijn Vriendje en ik een beetje in de ban van (vegetarische) burgers! Wanneer mogelijk wordt de burger uitgeprobeerd. Het is ondertussen een echte zoektocht geworden naar de perfecte burger en daarbij hoort de perfecte hamburger broodjes. En ondertussen hebben we er al een hele bups geprobeerd, van ‘geweldig-lekker-ik-wil-morgen-terug’ tot iets mindere kwaliteit ;). Om er een paar op te noemen: Troost (yum), Frits (lekker), The Butcher (tegenvaller), de Biertuin (een van de eerste) en: Wild van Wild op de Parade (geweldig lekker; best so far!). De perfecte burger begint voor mij bij goede hamburger broodjes, want daar kan al

Lees meer…

Zelf maken: Zomerse ijsthee (zonder suiker)

Na een paar uurtjes slaap werd ik vanochtend super vroeg wakker. Op zo’n tijdstip waarbij er (bijna) niemand op straat loopt, het buiten stil is en de zon net begint te schijnen. Ik doe de balkondeuren open en realiseer me gelijk al een ding: het is al best warm buiten! Ik geniet van de eerste zonnestralen op het balkon. Er ligt een drukke dag voor het verschiet, maar het is zo fijn om toch iets van het mooie weer te kunnen meepakken. Met deze geweldige zomerse temperaturen zoek ik de rest van de dag de verkoeling in de schaduw en drink voldoende

Lees meer…

Close