Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Category Voor erbij

Simpele spicy ma√Įskolf uit de oven

Ik maakte deze maiskolven net voordat wij richting Valencia vertrokken. Voor ik weg ging, bedacht ik mij dat ik jullie niet zomaar kon achterlaten zonder een portie inspiratie voor in de keuken. Dus sloot ik mij een paar dagen op in de keuken ūüėČ en maakte ik een hele bubs aan nieuwe recepten.¬†Nu de herfst¬†toch echt is begonnen,¬†wil ik stiekem niks anders dan het zomergevoel vasthouden. De nazomer staat voor mij gelijk aan genieten van de terrasjes, zonneschijn en de laatste barbecues van het jaar. En bij barbecue denk ik al gauw aan een maiskolf;¬†lekker met een klontje boter en

Lees meer…

Het lekkerste recept voor citroen aardappeltjes uit de oven!

Om gelijk met de deur in huis te vallen: deze citroen aardappeltjes zijn zoo lekker! Met maar een handvol ingredi√ęnten zet je zo de perfecte aardappel op tafel: zacht van binnen en knapperig van buiten, wat wil je nog meer? Ondertussen heb ik het recept¬†ontelbare keren gemaakt, want het is zo simpel en werkt elke keer. Het recept heb ik van Sesanne gekregen (bekijk ook gauw haar blog:¬†The Lion Kitchen!), al weet maak ik het elke keer¬†net iets anders. Soms iets minder¬†citroen of juist meer. Tijm¬†in plaats van rozemarijn. Soms gedroogd, en dan weer vers. Net wat je in huis

Lees meer…

Frisse yoghurt dip met za’atar

Met een buikje vol, na een heerlijke lunch bij de nieuwe Turkse hotspot Ali (binnenkort meer hierover), duik ik achter de computer. Er staat een lekkere yoghurt dip op mijn te wachten. Een kruising tussen tzatziki, za’atar en extra smaakmakers.¬†Za’atar en ik zijn de laatste tijden echt best friends. Als de mogelijkheid er is, voeg ik het toe in veel van mijn gerechten. Een snufje door de couscous, bij gebakken aubergine of door standaard dips en smeersels; het brengt al je gerechten heerlijk op smaak. Mocht je nog geen potje met za’atar in huis hebben, dan kan ik het je

Lees meer…

Zelf maken: het perfecte hamburger broodjes

De laatste tijd¬†zijn Vriendje en ik een beetje in de ban van (vegetarische) burgers! Wanneer mogelijk wordt de burger uitgeprobeerd. Het is ondertussen een echte¬†zoektocht geworden naar de perfecte burger en daarbij hoort de perfecte hamburger broodjes. En ondertussen hebben we er al een hele bups geprobeerd, van ‘geweldig-lekker-ik-wil-morgen-terug’ tot iets mindere kwaliteit ;). Om er een paar op te noemen: Troost (yum), Frits (lekker), The Butcher (tegenvaller), de Biertuin (een van de eerste) en: Wild van Wild op de Parade (geweldig lekker; best so far!). De perfecte burger begint voor mij bij goede hamburger broodjes, want daar kan al

Lees meer…

Zoete aardappelkoekjes

Heb ik jullie al verteld dat ik op dit moment in de ban ben van za’atar? Ik gebruik het de laatste tijd echt overal in en dus ook in deze zoete aardappel koekjes. Een lepeltje tijdens het stomen van de couscous, in deze geweldig lekkere (en simpele)¬†gevulde aubergines, in de marinade van vis (en dan op de bbq!) en zelfs over mijn zoete aardappel frietjes.. Het geeft je gerecht zo’n instant smaakboost. Via de zoete aardappel frietjes belande het zo ook in deze zoete aardappelkoekjes. Lekker om gelijk te eten als diner, of juist koud als extraatje bij je salade.

Lees meer…

Vegetarische gevulde aubergines

Veggies gevuld met lekkers, zoals gevulde aubergine, courgette, paprika of portobello staan hier vaker op het menu. Het is immers simpel om te maken, je kunt er makkelijk restjes groenten in verwerken en het is heel lekker. Een salade erbij en je avondmaaltijd is klaar. Zo ook deze gevulde aubergine met een handvol ingredi√ęnten erin, denk feta, tomaat, het restje aubergine en alles op smaak gebracht met een onwijs lekkere smaakmaker: za’atar. Samen met Sumak is het een van mijn nieuwe favorieten. Soms zijn er van die kruiden die op de achterste plank komen te staan, je er een tijd

Lees meer…

Bijgerecht: simpele couscous salade

Met de opkomst van het ‚Äėgezond eten‚Äô in Nederland, stel ik mezelf steeds vaker de vraag: wat betekent dat gezonde eten voor mij? De laatste tijd wordt het woord ‚Äėgezond‚Äô overal aan vast geplakt; elk recept lijkt glutenvrij, lactosevrij en suikervrij, en dat wordt vaak gezien als gezond(er). Het feit dat iets glutenvrij is, betekent overigens niet dat het gezond is. Daarbij valt het mij steeds vaker op dat er op verpakkingen en recepten ‚Äėsuikervrij‚Äô staat, terwijl er gewoon suiker in zit‚Ķ Misleiding eerste klas dus. Wanneer ik mensen vertel dat ik over gezond eten schrijf, denken ze dus al

Lees meer…

Geroosterde zomergroenten

Soms zijn er van die dagen dat je niet precies weet wat je wilt eten, zolang het maar gezond is. Herkenbaar? Op dat soort momenten maak ik graag een portie gegrilde of geroosterde zomergroenten. Soms maak ik ze simpelweg uit de oven, dan heb ik er geen omkijken meer naar en kan ik ondertussen rustig andere dingen gaan doen. Op andere momenten neem ik er de tijd voor en leg ik de groenten graag op de barbecue of grillpan. Het is net hoeveel tijd en zin ik heb, al zijn deze geroosterde zomergroenten favoriet op de doordeweekse dagen. Het is

Lees meer…

Indiase aardappelkoekjes met groene chutney

Ik ben fan van Indiaas eten! Er staat standaard een pot zelf gemaakte ghee in de keuken, een aantal kruiden en curry mixen in de voorraadkast en ik gebruik graag kikkererwtenmeel als basis voor een hartig beslag.¬†Toch maak ik weinig uit deze keuken, dus daarom vond ik het extra leuk om een paar weken geleden de toffe¬†workshop ‘Indiaas Streetfood’ te volgen. Deze werd gegeven door Joeri Tandoeri en in samenwerking met de FoodWeLove box..¬†We kregen tips en tricks over het maken van echt Indiaas eten, een kleine geschiedenisles en we mochten zelf aan de slag met het bereiden van drie

Lees meer…

Close