Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Category Voor erbij

Geitenkaas-kruiden spread

Soms zijn er van die momenten waar je onwijs naar uit kijkt. Een beetje zoals je vroeger had met je verjaardag, de dag dat de zomervakantie begon of Eerste Kerstdag. De dagen waarbij je uit bed kunt sprinten, vol energie, wetende dat er zoveel leuks gaat gebeuren. Niemand kan je van die roze wolk halen, of toch. Gisteren was zo’n dag. Ik had er zo naar uit gekeken. Misschien ging het daarom wel fout. Te hoge verwachtingen, waardoor de teleurstelling alleen maar groter bleek te zijn. In een zaal vol mensen en jezelf afvragen: waarom ben ik eigenlijk gegaan? Op de

Lees meer…

Zelf maken: gehaktballen

Allereerst, wat was het een spannende strijd met al jullie berichtjes op Facebook. Zo leuk om te zien. Nu gingen de gehaktballen gelijk op met de zelf gemaakte gnocchi, dus heb ik besloten de beide recepten met jullie te delen. Gewoon omdat het kan, toch? Het is echt weer voor stamppot met home made gehaktballen, dus deze komen als eerste aan bod. Dit weekend lijkt het niet beter te worden qua weer, dus ik ben heel nieuwsgierig of jullie het recept gaan maken en natuurlijk wat jullie ervan vinden. Mocht je een foto maken terwijl je aan het kokerellen bent, laat deze dan,

Lees meer…

Simpele spicy maïskolf uit de oven

Ik maakte deze maiskolven net voordat wij richting Valencia vertrokken. Voor ik weg ging, bedacht ik mij dat ik jullie niet zomaar kon achterlaten zonder een portie inspiratie voor in de keuken. Dus sloot ik mij een paar dagen op in de keuken 😉 en maakte ik een hele bubs aan nieuwe recepten. Nu de herfst toch echt is begonnen, wil ik stiekem niks anders dan het zomergevoel vasthouden. De nazomer staat voor mij gelijk aan genieten van de terrasjes, zonneschijn en de laatste barbecues van het jaar. En bij barbecue denk ik al gauw aan een maiskolf; lekker met een klontje boter en

Lees meer…

Het lekkerste recept voor citroen aardappeltjes uit de oven!

Om gelijk met de deur in huis te vallen: deze citroen aardappeltjes zijn zoo lekker! Met maar een handvol ingrediënten zet je zo de perfecte aardappel op tafel: zacht van binnen en knapperig van buiten, wat wil je nog meer? Ondertussen heb ik het recept ontelbare keren gemaakt, want het is zo simpel en werkt elke keer. Het recept heb ik van Sesanne gekregen (bekijk ook gauw haar blog: The Lion Kitchen!), al weet maak ik het elke keer net iets anders. Soms iets minder citroen of juist meer. Tijm in plaats van rozemarijn. Soms gedroogd, en dan weer vers. Net wat je in huis

Lees meer…

Frisse yoghurt dip met za’atar

Met een buikje vol, na een heerlijke lunch bij de nieuwe Turkse hotspot Ali (binnenkort meer hierover), duik ik achter de computer. Er staat een lekkere yoghurt dip op mijn te wachten. Een kruising tussen tzatziki, za’atar en extra smaakmakers. Za’atar en ik zijn de laatste tijden echt best friends. Als de mogelijkheid er is, voeg ik het toe in veel van mijn gerechten. Een snufje door de couscous, bij gebakken aubergine of door standaard dips en smeersels; het brengt al je gerechten heerlijk op smaak. Mocht je nog geen potje met za’atar in huis hebben, dan kan ik het je

Lees meer…

Zelf maken: het perfecte hamburger broodjes

De laatste tijd zijn Vriendje en ik een beetje in de ban van (vegetarische) burgers! Wanneer mogelijk wordt de burger uitgeprobeerd. Het is ondertussen een echte zoektocht geworden naar de perfecte burger en daarbij hoort de perfecte hamburger broodjes. En ondertussen hebben we er al een hele bups geprobeerd, van ‘geweldig-lekker-ik-wil-morgen-terug’ tot iets mindere kwaliteit ;). Om er een paar op te noemen: Troost (yum), Frits (lekker), The Butcher (tegenvaller), de Biertuin (een van de eerste) en: Wild van Wild op de Parade (geweldig lekker; best so far!). De perfecte burger begint voor mij bij goede hamburger broodjes, want daar kan al

Lees meer…

Zoete aardappelkoekjes

Heb ik jullie al verteld dat ik op dit moment in de ban ben van za’atar? Ik gebruik het de laatste tijd echt overal in en dus ook in deze zoete aardappel koekjes. Een lepeltje tijdens het stomen van de couscous, in deze geweldig lekkere (en simpele) gevulde aubergines, in de marinade van vis (en dan op de bbq!) en zelfs over mijn zoete aardappel frietjes.. Het geeft je gerecht zo’n instant smaakboost. Via de zoete aardappel frietjes belande het zo ook in deze zoete aardappelkoekjes. Lekker om gelijk te eten als diner, of juist koud als extraatje bij je salade.

Lees meer…

Close