Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Category Snacks

Gebakken haloumi met granaatappel

Het is zoo bizar, maar over een klein weekje is het alweer Oud & Nieuw. Wat gaat de tijd toch snel. Wat zijn jullie plannen op oudejaarsdag? Wij geven een gezellig feestje, met champagne en lekkere hapjes natuurlijk. Een van de hapjes zijn deze gebakken halloumi met granaatappel. Eigenlijk is het niet eens een recept, maar het is zo lekker dat ik het toch met jullie wilde delen. In dit recept staan namelijk twee van mijn favorieten centraal: halloumi met granaatappel! Verslavend lekker, ook in deze combinatie. Binnenkort plaats ik een recept, waarschijnlijk pas in het nieuwe jaar dus jullie moeten

Lees meer…

10x gezonde tussendoortjes!

Rond drie of vier uur in de middag krijg ik altijd zin om iets te eten. Of beter gezegd, iets te snacken. Je kent het wel. Het is een paar uur na de lunch, vaak zo rond vier uur. Een dipje in je energie en de spontane zin in de ongezondere dingen in huis (of op kantoor). En wanneer je je dan toegeeft aan dat … (vul jouw favoriet in), lijkt het eventjes dat je bergen aan energie hebt tot de volgende energie dip komt.  Totaal niet handig wanneer je een drukke dag hebt, en dus: tijd voor wat gezondere snacks. Zoals het plaatje

Lees meer…

Gezonde appel-havermout repen

De laatste weken zijn een beetje chaos in huize Beginspiration. Het lijkt alsof ik de afgelopen weken alleen maar onderweg ben. Of het nu Londen of Hoofddorp is, voor mijn gevoel ben ik geen moment thuis en heb ik maar een ding on my mind: blog blog blog! Ondanks dat ik druk ben met veel super leuke dingen, geeft mij altijd een dubbel gevoel. Aan de ene kant zit ik bomvol energie, kan ik alleen maar aan mijn nieuwe projecten denken (zoals de nieuwe website die binnenkort live gaat!!) en kan ik ’s avonds niet wachten om er de volgende dag weer mee

Lees meer…

Rauwe carrot cake balletjes

Ik heb met mezelf afgesproken dat ik in de maand juni de uitdaging met mezelf aan ga. Een maandje extra gezond eten zodat ik, net op tijd, met een bikini body de zomer in ga. 😉 Al is het voor mij vooral een momentje om mijn lichaam te resetten en met veel energie de zomer in te gaan. Misschien zeggen mensen nu: detoxen wat een onzin! Wie weet, maar het gekke is.. Na een maandje gezonder eten, want zo kun je het ook noemen, is mijn huid mooier, mijn haar glanst, ik heb meer energie en slaap stukken beter. Placebo effect

Lees meer…

Paddenstoelen crostini

Toevallig zag ik gisteren dat mijn aantal Facebook volgers onwijs gegroeid is de afgelopen dagen. Heel tof! Dus lieve lezers, bedankt voor het ‘vind ik leuk’en en delen van mijn berichtjes. Het is altijd super leuk om te zien dat mensen je recepten en stukjes waarderen. Enn, dat je niet alleen voor jezelf schrijft. 😉 Aangezien ik de smaak te pakken had, besloot ik de zondag ook om te toveren tot relax dag. Om zo 2014 zo ontspannen mogelijk in te gaan, natuurlijk.. Ik spendeerde de dag voornamelijk op de bank, met thee en een stapel kookboeken. Door bladerend om te zien wat ik

Lees meer…

Mini salade van bietjes en geitenkaas

Dit weekend was het eerste weekend sinds lange tijd waarin ik niks gepland had. Geen verplichtingen, verjaardagen of tentamen stress en dus echt even helemaal niks. Heerlijk! Ik besloot mijn dag te vullen met het doen boodschappen, koffie drinken met vriendje, het afstrepen van een paar belangrijke to-do’s, drankjes doen met vriendinnetje E en het maken van een paar extra oud & nieuw receptjes. Ondanks het vele eten van de afgelopen dagen, vind ik het heerlijk om weer de keuken in te duiken. Vriendje vond het daarbij ook totaal niet erg om de resultaten te proeven. Voor vandaag een van mijn

Lees meer…

Speltcrostini met doperwten en mozzarella

De kerstdagen zijn echt voorbij gevolgen! De dagen voor kerst waren bij mij ontzettend druk in verband met mijn tentamens en natuurlijk alle kerstvoorbereidingen. Zoals jullie misschien al gemerkt hadden, heb ik het kerstmenu van Beginspiration dit jaar aan mij voorbij laten gaan. Maar, ik ben terug, en wel met veel lekkere, leuke (en vooral) simpele hapjes voor oud en nieuw. Wat gaan jullie eigenlijk doen met Oud&Nieuw? Wij gaan met een grote groep vrienden, onder het genot van een hapje en drankje, het nieuwe jaar inluiden. Super gezellig! Voor mij tijd om aan de slag te gaan en inspiratie

Lees meer…