Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Category Salade

Zwarte rijst salade met geroosterde wortel

Vandaag schrijf ik niet specifiek over mijn detox, maar wil ik een vraag beantwoorden die de afgelopen tijd vaak aan mij gesteld word, namelijk: hoe maak ik een snelle en gezonde lunch? Daarnaast moet deze lunch vullend genoeg zijn en ook handig om mee te nemen naar bijvoorbeeld werk. Vandaag dus een blog over hoe ik mijn perfecte (meeneem) salade maak, plus een lekker recept voor een zwarte rijst salade met geroosterde wortel. Wanneer ik aan het detoxen ben, of gewoon zin in iets gezonds, dan eet ik graag een salade als lunch en neem ik deze ook mee naar werk. Op andere momenten

Lees meer…

Rode kool salade met venkel 

Ik kwam een briefje tegen, met daarop mijn naam en de eerste keer dat ik de detox volgde en daar stond op: 2011. Eh ja… Dit is het zesde jaar op rij dat ik een detox doe, bizar eigenlijk. Ondertussen ben ik redelijk bedreven geworden in wat ik wel, en niet kan eten. Daarbij zijn er een aantal standaard recepten die ik graag maak. Zo begin ik de detox altijd met een groene sap, en standaard eigenlijk paddenstoelen soep als diner. Verder kijk ik uit naar de rode kool salade als lunch. De eerste dag vliegt voorbij, omdat ik vaak nog

Lees meer…

Linzensalade met herfstgroenten

Op Facebook noemde ik het nog een wintersalade, maar realiseerde me al gauw dat ik dit moest rechtzetten. Met vallende goudgele bladeren, aardig wat regen (vooral wanneer je net op de fiets zit) en temperaturen waarbij je nog net niet je winterjas hoeft aan te trekken, is het nog herfst. Dus laat ik niet op de feiten vooruit lopen. Dit is een linzensalade met herfst groenten: knapperig en vol van smaak. Met de groenten kun je echter blijven variëren. Ook wanneer het straks echt winter wordt. Gebruik gekleurde wortels in plaats van bietjes, bleekselderij en witte kool in plaats van de venkel

Lees meer…

Blogger2Meet meets Weleda + salade met frambozen en gebakken feta.

Stiekem weten we het allemaal: wat we eten heeft invloed op ons lichaam, maar ook op onze huid. Daarom waren Sees (The Lion Kitchen) en ik helemaal enthousiast om aan de slag te gaan met onze nieuwe Blogger2Meet in samenwerking met Weleda. Vorig jaar lanceerde Weleda namelijk een succesvolle campagne rondom een nieuw crème: ‘Skin Food‘, waarbij de vraag werd gesteld: “Wat eet je huid vandaag?”. Onder begeleiding van voedingsdeskundige Stefanie Klaver (waar ik ook de eerdere Food&Sports workshops mee organiseerde) en schoonheidsspecialiste Danielle Ooteman gingen wij aan de slag met een masterclass bij de privatedining locatie La Soiree. Daarbij doken Sees en ik

Lees meer…

Couscous salade met rode biet en feta

De laatste tijd denk ik vaak na over mijn blog en wat ik er nu precies mee wil doen. Het klinkt misschien gek, maar soms heb ik het gevoel dat het plezier er een beetje uit is… Ja ik heb dit net hardop “gezegd”! Ik sta vaak in de keuken, maar de meeste tijd om recepten te maken voor mijn blog of externe opdrachten. Koken uit de alsmaar groeiende stapel kookboeken schiet er vaak bij in en met een lange to-do lijst aan klussen en een drukke agenda heb ik maar weinig tijd om zomaar uren in de keuken te staan,

Lees meer…

Bijgerecht: simpele couscous salade

Met de opkomst van het ‘gezond eten’ in Nederland, stel ik mezelf steeds vaker de vraag: wat betekent dat gezonde eten voor mij? De laatste tijd wordt het woord ‘gezond’ overal aan vast geplakt; elk recept lijkt glutenvrij, lactosevrij en suikervrij, en dat wordt vaak gezien als gezond(er). Het feit dat iets glutenvrij is, betekent overigens niet dat het gezond is. Daarbij valt het mij steeds vaker op dat er op verpakkingen en recepten ‘suikervrij’ staat, terwijl er gewoon suiker in zit… Misleiding eerste klas dus. Wanneer ik mensen vertel dat ik over gezond eten schrijf, denken ze dus al

Lees meer…

Lente boekweit salade

Hebben jullie ook van die momenten dat je opeens totaal geobsedeerd bent door een bepaald ingrediënt? En, dit opeens de hele tijd wilt eten? De laatste tijd staan de verse aardbeien en asperges hier (iets te) vaak op het menu. Afgelopen week ging er geen dag voorbij zonder aardbeien te eten en de asperges eigenlijk stiekem elke dag op het menu stonden. Mijn liefde voor zoete aardbeien en geroosterde asperges moest en zou natuurlijk bij elkaar gebracht worden. Dat was een kwestie van tijd. Uiteindelijk werd het deze lekkere boekweit salade. Boekweit is een glutenvrij graan, dus perfect voor mensen die daarvoor een intolerantie

Lees meer…