Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Category Ontbijt

Chocolade-boekweit granola

Soms heb je van die momenten dat je spontaan verliefd wordt op een gerecht. Ook al zie je het alleen op een foto, je weet gewoon dat het lekker gaat worden. Dat had ik ook bij deze chocolade granola! Ik bedoel, kom op, het is met chocolade en het is nog redelijk gezond ook.. Of misschien wel heel gezond? Boekweit bevat namelijk veel eiwitten (goed voor na het sporten), alle aminozuren, veel magnesium en daarbij is het nog glutenvrij ook. De boekweit die je in dit recept gebruikt is trouwens de ‘droge variant’ dus niet de voorgekookte of de vlokken. Je vind ze

Lees meer…

5x gezond ontbijten

Vooral wanneer ik een drukke dag heb, vind ik het belangrijk om goed te ontbijten. Zodat ik de dag vol energie kan beginnen. Daarbij is het voor mij een manier om rustig wakker worden voordat de de dag begint. Een kleine rustpauze voordat de drukte van start gaat.. Vandaag deel ik met jullie mijn 5 favoriete ontbijtjes, die niet alleen heel lekker zijn, maar vooral simpel zijn om te maken.. 1. Rauwe chocolade milkshake Krijg jij geen hap door je keel in de ochtend? Dan is dit het perfecte ontbijt om de dag mee te starten! Deze milkshake zorgt niet

Lees meer…

Cranberry-kokos Granola

Met deze warme temperaturen is het eigenlijk niet handig om de oven aan te doen. In mijn kleine Amsterdamse keuken wordt het al gauw ondraaglijk warm wanneer je ‘dat ding’ aan zet. Echter, dat houd mij niet tegen om te gaan experimenteren met granola. Heel lekker, en gek genoeg iets wat ik nog nooit eerder (voor vandaag) zelf heb gemaakt. Of misschien beter gezegd, het iets wat ik überhaupt nooit at. Ik was altijd onder de veronderstelling dat deze knapperige heerlijkheden aan elkaar geplakt waren met suiker. Nu blijkt dit ook het geval te zijn en dus kwam het huize

Lees meer…

De ultieme “puffy” pancakes

Voor vandaag de allerlekkerste pannenkoekjes naar recept van Yvette van Boven. Wie houdt er nu niet van pannenkoeken als zonnig ontbijtje?  Zoals Yvette in haar boek zo leuk omschrijft: “Als wij een kater hebben (dat gebeurt natuurlijk bijna nooit) maken wij deze pancakes in de late morgen. Ik weet het: er bestaan honderden recepten voor pancakes, maar dit is echt Het Ultieme Recept. En u weet het: ik lieg nooit.” Het recept heb ik zelf iets aangepast, door de suiker eruit te laten en amandelmelk gebruikt in plaats van gewone melk, maar hieronder staat het originele recept. Om onwijs van

Lees meer…

Eiersalade

Vorige week zondag ging ik naar de lezing van Clara ten Houte de Lange in het Okura. Zij gaf die dag een handige tip voor het ontwikkelen van nieuwe recepten, namelijk: luister en kijk naar de mensen in de supermarkt. Mobiele gesprekken zijn heel handig om af te luisteren, maar bekijk ook de inhoud van het boodschappenmandje, om vervolgens een eigen recept of inspiratie uit te halen. Nu blijkt, in mijn supermarkt lopen niet heel veel mensen met culinaire ideeën. Het enige wat mij opviel, was de hoeveelheid mensen die kant en klare eiersalade kochten… Waarom? Het is immers zo makkelijk

Lees meer…

Chocolade milkshake

Jazeker, ik begin de dag soms met een chocolade milkshake, maar wel een gezonde milkshake natuurlijk! Ik kies vaak voor een plantaardige melk, want dat is immers beter voor je dan koemelk. Al zijn er dagen dat ik geen zin heb om naar de bio winkel te fietsen en dan maak ook ik het met de normale bio koemelk uit de supermarkt.. De rauwe cacao zorgt, samen met de banaan, voor extra energie. De honing maakt het net iets zoeter. De ijsblokjes (en evt. de bananen uit de vriezer) zorgen voor een gekoeld en lichter drankje, want: hoe kouder, hoe beter heb ik gemerkt! Een

Lees meer…

Fruit pannenkoekjes

Er is voor mij niks lekkerders dan op een zondag ochtend uitslapen, om vervolgens de keuken in te duiken en een half uurtje later met deze pannenkoekjes aan tafel te zitten. Je kunt ze vullen met alle soorten fruit die je in huis hebt, al is mijn favoriet met frambozen en blauwe bessen. Aardbeien doen het er ook goed in. In de winter zijn ze lekker met banaan (of appel) en kaneel. Let wel op, het worden van die dikke sponzige pannenkoeken dus met 4 per persoon is het meestal voldoende. Nodig voor ongeveer 12 pannenkoekjes: 225 gram tarwebloem (of

Lees meer…