Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Category Feestdagen

5x kookboeken voor onder de kerstboom

Kookboeken, daar kun je er niet genoeg van hebben, toch? Ik kan uren door mijn boeken bladeren, steeds opnieuw nieuwe inspiratie vinden en lekkere recepten die ik de eerste keer over het hoofd had gezien of simpelweg was vergeten. Kookboeken geven naast inspiratie ook iets comforting, al die gerechten en mooie plaatjes. Daar wordt je toch spontaan gelukkig van! Tijd voor een overzicht van mijn favorieten van dit jaar. Met 2015 dat ten einde komt, is het tijd voor een overzicht van mijn favorieten dit jaar. Voor de beginnende chef, tot gevorderde hobby kok. Voor iedereen iets wils. Van gezond, tot culinair.

Lees meer…

Sinterklaas ontbijt: Warme havermout met speculaaskruiden

Je merkt dat de winter zijn aantreden maakt – de mooi gekleurde bladeren verdwijnen en het begint buiten echt koud te worden. De verwarming gaat hoger, de dikkere truien gaan aan, zachte dekentjes voor op de bank en ik drink heel veel warme thee. Mijn lichte herfstjas heb ik omgeruild voor een warmere versie, zodat ik ook buiten de deur comfortabel warm blijf. Het regent immers vaker dan de zon schijnt, en om dan met de fiets door de ijzige regen te moeten fietsen… niet iets waar ik naar uit kijk. Vooral wanneer mijn bedje zo heerlijk warm is, terwijl de regen

Lees meer…

5x Sinterklaas inspiratie

En, heeft de Sint al iets in jullie schoen gestopt? Nog een kleine week voordat de Sinterklaas weer richting Spanje vertrekt en wij gaan dit massaal vieren. Een avond vol gedichten, heel veel lekker eten, gezelligheid en leuke cadeautjes. Daarom is het hoogtijd voor een paar speciale Sinterklaas recepten op Beginspiration. Nu heb ik zelf een aantal Sinterklaas recepten online staan, maar op de blogs van mijn collega bloggers vind je ook veel originele en lekkere recepten. Van hartig tot zoet, van ontbijt tot diner. Er is zoveel leuks. Een perfect moment om mijn favorieten onder elkaar te zetten en vooral extra inspiratie

Lees meer…

Zelf maken: marsepein

Nu Sinterklaas officieel in het land is, kan ik niet wachten om weer te snoepen van al het lekkers. Mijn eerste portie zelf gebakken chocolade pepernoten heb ik alweer achter de kiezen, maar van goede marsepein gaat mijn hartje toch echt sneller kloppen. Nu heb ik dat in tijden niet gegeten, dus toen ik het laatst bij de bakker zag liggen dacht ik: dit wil ik. Een hapje verder en ik was diep teleurgesteld. Wat was de marsepein zoet. Ik weet dat mijn smaak in de afgelopen jaren, mede door het detoxen (denk ik), is veranderd en dat ik zoveel

Lees meer…

Glutenvrije chocolade-pepernoten

Terwijl de dagen doordeweeks voorbij vliegen, kan ik soms zo genieten van een dag niks doen in het weekend. Met niks doen bedoel ik overigens boeken verslinden, recepten uittesten in de keuken, niks moeten, maar alles kunnen doen. Net waar ik zelf zin in heb. Meestal zijn mijn weekenden al ver van te voren volgepland, dus kan ik er extra van genieten wanneer ik een dag met helemaal niks hoef. Zo las ik mijn boek van deze week uit: Wat slik je, en gaat over hoe de voedingsindustrie het eten veranderd. Super interssant om te lezen en ondanks dat je het

Lees meer…

Kip in een zoutkorst

Een tijdje geleden mocht ik met La Baleine mee om hun zout te bekijken en te proeven. De reis inspireerde mij om het recept voor kip in een zoutkorst te maken, en die vind je helemaal beneden. Nu eerst het prachtige zoutverhaal + een foto van mezelf. Ha. Even terug in de tijd. Met een groepje Nederlandse journalisten stapte ik het vliegtuig in, om 1,5 uur later in het zonnige Zuid Frankrijk uit te stappen. Na een korte autorit kwamen we uit in het plaatsje Aigues Mortes. Denk aan een dertiende eeuwse vestigingsstad, kilometers aan zoutmeren, bergen blinkende Fleur de Sel, knalroze flamingo’s, wilde paarden en

Lees meer…

Ricotta pancakes

Hebben jullie leuke plannen voor deze zondag? Voor mij weekend is vooral gevuld met een stapel van deze ricotta pancakes en vooral heel veel studie uren voor het tentamen op vrijdag. Ik kan niet zeggen dat ik er heel veel zin in heb, maargoed deze moet even afgetikt worden en dan komt mijn diploma wel heel erg dichtbij. Nog een vak en ik ben klaar! Te spannend. Iedereen begint mij nu te vragen; wat wil je daarna gaan doen? Ik moet heel eerlijk toegeven; ik heb geen idee. Al lijkt het me super tof om part-time te blijven werken bij mijn werk en ondertussen

Lees meer…