Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Category Feestdagen

Crisp lanceert kerstmenu samen met Michel van der Eerde

Ken jij Crisp al? Je hebt het misschien eens op Instagram voorbij zien komen. Crisp is de supermarkt-app vol met heerlijk eten; de beste croissants voor uit de diepvries, de heerlijkste kaas van Erik’s Delicatessen en goed vers fruit en groenten, bijvoorbeeld. Vanaf vandaag lanceert Crisp een culinair kerstmenu in samenwerking met Chef Michiel van der Eerde (die je misschien kent van het concept BAUT en restaurant C.Amsterdam, en het programma Masterchef). Hij staat voor creativiteit, rock’n roll in de keuken, verrassende smaken, maar bovenal: kwaliteit op het bord. Samen met Crisp dook Michel de keuken in om een feestelijke menu

Lees meer…

Pompoen met speltrisotto en pompoenpitten pesto

Het is bijna Kerstmis en laat dat nu mijn favoriete tijd van het jaar zijn. In de nieuwe delicious. magazine kwam ik onderstaand recept tegen voor een vegan gevulde pompoen met smeltrisotto en pompoenpitten pesto. En deze wilde ik graag met jullie delen. Wil je het van te voren maken? Bereid 1 dag van tevoren de pompoen tot het moment dat hij voor de tweede keer de oven ingaat. Bewaar in de koelkast. Bak de pompoen de tweede keer ± 10 min. langer. De pesto kun je 1 dag van tevoren maken. Merry Christmas! 🙂 Butternut met speltrisotto en pompoenpitten

Lees meer…

Spoedcursus Champagne: het verschil tussen mousserende wijnen.

Met Kerstmis en Oud & Nieuw voor de deur is het tijd om een mooie fles bubbels in te slaan. Al heb ik stiekem altijd een fles Champagne in huis. Je weet immers nooit wanneer je iets te vieren hebt, of wanneer een gewone maandag wat goede bubbels kan gebruiken. Maar, hoe kies je uit al die verschillende soorten mousserende wijnen? Tijd voor een mini-cursus. De bubbel Laten we bij het begin beginnen. Champagne klink chiquer maar het is eigenlijk ook gewoon wijn, een mousserende wel te verstaan en dus een met bubbels. De bubbels in een glas mousserende wijn zijn het

Lees meer…

Wat eten we met kerst in 2016?

Nog twee nachtjes slapen en het is Kerstmis. Kerstmis is echt mijn favoriete tijd van het jaar. Zodra de Sint het land uit is, staat de kerstboom al in de woonkamer. De verwarming gaat een paar graden hoger, kerstboom aan, kerstliedjes op de achtergrond en dan heb je mij te pakken. Om al het lekkere eten niet te vergeten. Zodra mijn vriendinnen beginnen over hun Kerst plannen, ben ik ook heel nieuwsgierig wat ze dan precies gaan eten. Een vijf gangen diner met bijpassende wijnen, een lunch in plaats van diner, of juist allemaal kleine hapjes in plaats van verschillende

Lees meer…

Roodlof salade met sinaasappeldressing

De winter staat voor mij gelijk aan comfort food, maar afgelopen weekend had ik wat extra vitamines nodig en maakte ik deze winterse roodlof salade. Het is geen romige gratin, maar juist licht en gezond. Een echte winterse salade die ook bij het Kerstdiner niet zou misstaan. Iets bitter van smaak, maar prachtig van kleur en het maakt elke salade gelijk een feestje. Ik eet het graag met warm geroosterde pecannoten met rozemarijn, partjes sinaasappel en extra veel geitenkaas. De bladeren scheur ik simpelweg in stukken en binnen 5 minuten staat er een pracht van een salade op tafel. Het restje

Lees meer…

Klassieke kerstmenu 2015

Na het budget-proof Kerstmenu van vorig jaar, is het dit jaar tijd voor een klassieker. Het klassieke kerstmenu van Beginspiration. Denk aan: wintergroenten, krokante aardappeltjes uit de oven, cranberry compote en natuurlijk kalkoen. Kijk gauw verder en ik ben heel benieuwd wat er bij jullie op het menu staat. VOORGERECHT Pastinaak soep met salie en baconcrisps Voor mij is een soep het perfect voorgerecht: simpel, gezond, en makkelijk om van te voren te maken. Van deze fluweelzachte pastinaak soep wordt je blij, heerlijk met knapperige bacon en salie. HOOFDGERECHT Kalkoen in zeezout Voor mij staat een klassieke kerst gelijk aan kalkoen.

Lees meer…

Vanille ijs met warm fruit

Na heel veel lekker eten bij familie, is mijn eigen kerstdiner vooral simpel en makkelijk, en spelen verse en gezonde ingrediënten de hoofdrol. Mijn voorgerecht bestaat vaak uit een groenten soep. Waarbij ik simpelweg de groenten rooster en daarna samen met bouillon in de blender laat draaien tot een romige soep. Ook in mijn hoofdgerecht staan groenten centraal, zo maak ik graag gevulde mini pompoenen (met een lekkere paddenstoelen, hazelnoot en salie vulling) of vis en papillot met venkel en tomaatjes uit de oven. Makkelijk, snel maar weg erg lekker. Daarom past ook deze vanille ijs met warm fruit goed

Lees meer…

  • 1 2 4