Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Category Ontbijt

Ricotta pancakes

Hebben jullie leuke plannen voor deze zondag? Voor mij weekend is vooral gevuld met studieuren voor het tentamen op vrijdag; management accounting. Ik kan niet zeggen dat ik er heel veel zin in heb, maargoed deze moet even afgetikt worden en dan komt mijn diploma wel heel erg dichtbij. Nog een vak en ik ben klaar! Te spannend. Iedereen begint mij nu te vragen; wat wil je daarna gaan doen? Ik moet heel eerlijk toegeven; ik heb geen idee. Al lijkt het me super tof om part-time te blijven werken bij mijn werk en ondertussen heel veel leuks te gaan doen met Beginspiration! Workshops

Lees meer…

Kokos-havermout met chocolade

Wat doe jij normaal met een restje kokosmelk? Ik gebruik vaak maar de helft van een blikje, of eventueel iets meer, maar de rest blijft vaak in het blikje zitten. Soms probeer er iets nieuws mee, maak ik een extra portie de avond daarvoor of gebruik het in een ander recept. Echter, soms gooi ik het ook weg omdat het dan te lang open in de koelkast heeft gestaan. Zo zonde! Dus besloot ik op een vroege ochtend het restje kokosmelk in mijn havermout ontbijtje te verwerken en stiekem was dat ontzettend lekker. Vooral in combinatie met wat chocolade, yum! Net

Lees meer…

Glutenvrije boekweit granola met gedroogd fruit

Op maandag ben ik gestart met mijn ‘ontzurings’ kuur, waarbij ik niet alleen allemaal extra kruiden en supplementen neem, maar ook mijn eetpatroon heb omgegooid.. De 10 dagen ontzuren bestaat uit een voornamelijk gluten- en suikervrij, plantaardig dieet. Een uitdaging op zichzelf moet ik eerlijk bekennen! Want stiekem mis ik mijn grootste verslaving: kaas en chocolade! De chocolade kan ik nog wel missen, maar de kaas… Vooral wanneer ik tijdens het typen van deze post Jamie Oliver aan het kijken ben op tv, en ze zelf ravioli aan het maken zijn! Laat staan de tosti met kaas aan vier kanten!! Yumm..

Lees meer…

Warme havermout met cranberry compote

Zelf ga ik deze Kerstmis langs alle ouders, dat betekent vier keer kriskras door het land! Een gekke, maar gezellige, ervaring. Al moet ik eerlijk toegeven dat het niet meer lijkt op de kerstdagen van vroeger. Op kerstavond met mama naar de kerk, eerste kerstdag met de familie eten, gezellige spelletjes doen en bijkletsen. Om vervolgens op tweede kerstdag thuis te relaxen, lekker restjes eten, of gewoon iets simpels, aangezien je je op eerste kerstdag helemaal had volgepropt. Misschien moet ik de traditie veranderen en volgend jaar een groot kerstdiner bij mij thuis geven. Met de kerstdagen voor de deur lijkt

Lees meer…

Havermout ontbijt met appelcompote, rozijnen en kaneel

Vooral wanneer ik weet dat ik al vroeg door de kou moet fietsen, kijk ik uit naar een warm bakje havermout als ontbijt. De chocolade havermout en sinds kort ook deze met appelcompote zijn duidelijke favorieten! Zodra je de appelcompote erdoorheen roert, is het alsof je een stukje warme appeltaart eet. Echt! Zo ontzettend lekker, vooral met extra rozijnen en een goede snuf kaneel. De appelcompote die ik hiervoor gemaakt heb, zit tussen een jam en een appelmoes in. Het is super simpel om te maken en je kunt het prima bewaren in een gesteraliseerd potje in de koelkast. Ik maak er graag

Lees meer…

Chocolade havermout

In de zomer kan ik rustig ontbijten met een kopje thee en een grote kom vers fruit, of een vullende groene smoothie, maar wanneer de dagen korter worden en het in de ochtend nog donker is wanneer ik opsta, verlangt mijn lichaam naar comfort food en warmte.. Van hartig tot zoet; het liefste eet ik alles warm! De lekkere gepocheerde eitjes, geroosterde tomaatjes en warm zuurdesemtoast komt weer terug, samen met een kommetje snelle havermout voor wanneer ik minder tijd heb. Ondanks dat veel mensen al havermout eten, wilde ik dit gezonde en tegelijkertijd comforting ontbijt graag met jullie delen.

Lees meer…

Chocolade-boekweit granola

Soms heb je van die momenten dat je spontaan verliefd wordt op een gerecht. Ook al zie je het alleen op een foto, je weet gewoon dat het lekker gaat worden. Dat had ik ook bij deze chocolade granola! Ik bedoel, kom op, het is met chocolade en het is nog redelijk gezond ook.. Of misschien wel heel gezond? Boekweit bevat namelijk veel eiwitten (goed voor na het sporten), alle aminozuren, veel magnesium en daarbij is het nog glutenvrij ook. De boekweit die je in dit recept gebruikt is trouwens de ‘droge variant’ dus niet de voorgekookte of de vlokken. Je vind ze

Lees meer…

5x gezond ontbijten

Vooral wanneer ik een drukke dag heb, vind ik het belangrijk om goed te ontbijten. Zodat ik de dag vol energie kan beginnen. Daarbij is het voor mij een manier om rustig wakker worden voordat de de dag begint. Een kleine rustpauze voordat de drukte van start gaat.. Vandaag deel ik met jullie mijn 5 favoriete ontbijtjes, die niet alleen heel lekker zijn, maar vooral simpel zijn om te maken.. 1. Rauwe chocolade milkshake Krijg jij geen hap door je keel in de ochtend? Dan is dit het perfecte ontbijt om de dag mee te starten! Deze milkshake zorgt niet

Lees meer…

Cranberry-kokos Granola

Met deze warme temperaturen is het eigenlijk niet handig om de oven aan te doen. In mijn kleine Amsterdamse keuken wordt het al gauw ondraaglijk warm wanneer je ‘dat ding’ aan zet. Echter, dat houd mij niet tegen om te gaan experimenteren met granola. Heel lekker, en gek genoeg iets wat ik nog nooit eerder (voor vandaag) zelf heb gemaakt. Of misschien beter gezegd, het iets wat ik überhaupt nooit at. Ik was altijd onder de veronderstelling dat deze knapperige heerlijkheden aan elkaar geplakt waren met suiker. Nu blijkt dit ook het geval te zijn en dus kwam het huize

Lees meer…

  • 1 2