Categorie archief: Kookboeken

De Vegarevolutie

VegarevolutieSchrijfster Lisa Steltenpool werd op tienjarige leeftijd vegetarisch, na het zien van een documentaire over de vee-industrie. Totdat ze enkele jaren geleden leerde over de nare praktijken in de zuivel- en eierenindustrie. Ze werd veganist, trad in het bestuur van de stichting Viva Las Vega’s en sinds kort ook bij de Nederlandse Vereniging voor Veganisme. Met haar grote passie voor koken en gezonde voeding duurde het niet lang voordat haar eerste kookboek uitkwam: De Vegarevolutie, de onmisbare gids voor vegetarisch eten.

Vegan betekend dat je geen dierlijke producten eet, dus geen kaas, eieren, melkproducten en natuurlijk vlees & vis. Een grappig feitje: als alle Nederlanders één dag per week geen dierlijke producten eten, zijn in één klap alle Nederlandse klimaatdoelstellingen voor huishoudens gehaald. En de Vegarevolutie helpt je een handje op weg..

Deze gids is een mix tussen een kookboek en een leesboek, want naast de lekkere recepten vind je veel informatie over deze vegan lifestyle. Het kookboek is opgedeeld in verschillende revoluties, namelijk: de vegarevolutie (vier revoluties in een), de gezondheidsrevolutie ( want hoe houd de veganistisch eten je gezond en fit en welke gezonde vitamines vind je in welk voedsel), de dierenrevolutie (hoe kun jij vele dieren redden?), de duurzaamheid revolutie (hoe jij bijna alle problemen van de wereld oplost), de revolutionair ( hoe overleef je als veganist in een niet-veganistische wereld?), De revolutie van het leven (hoe veganisme het leven verandert) en natuurlijk veel lekkere recepten.

Nu denk je misschien, wat mag ik nog eten? Nou, bijvoorbeeld: banaan-walnoten pannenkoekjes, een veggie lunchwrap met zongedroogde tomaten & ‘yoghurt’ saus, of wat dacht je van een quinoa-bonenburger met homemade joppiesaus! Om de bananensoftijs met salted pecans en chocoladesaus niet te vergeten… En wat dacht je van Indiase samosa’s met raitadip als snack! Dat klinkt heerlijk, toch?

Nu moet ik eerlijk toegeven dat ik niet snel veganistisch zal worden, al is het puur en alleen door mijn grote voorliefde voor kaas. Ik zou prima zonder melk kunnen, en misschien zelfs zonder eieren, maar kaas… Nee, dat zie ik niet snel gebeuren (helaas pindakaas ;) ). Ondanks dat probeer ik stil te staan bij wat (en waar) ik mijn ingrediënten koop en probeer ik gedurende de week een paar keer vegan te eten, want stiekem is dit simpeler dan je denkt! Hoe simpel? Dat lees je in de Vegarevolutie..

Uitgeverij Prometheus
ISBN: 9789035141124
Prijs: € 19,95
Bestellen!

Gepubliceerd in Kookboeken | Getagged , , , , | 1 Reactie

Honestly Healthy

HH
Een tijdje geleden verscheen Honestly Healthy. Wat blijkt, het staat niet alleen vol gezonde en lekkere recepten maar is daarnaast het favoriete kookboek van o.a Victoria Backham en Robbie Williams! Honestly Healthy richt zich op een alkalisch eetpatroon met een goede balans tussen koolhydraten, eiwitten en vetten in de puurste vorm.

Het boek begint met het uitleggen wat alkalisch eten is. Best handig, aangezien ik zelf ook niet helemaal wist wat dat precies was. Schrijfsters Natascha Corrett en Vicki Edgson leggen uit: ‘Het alkalische eetpatroon zorgt ervoor dat je vers voedsel eet dat zo dicht mogelijk bij de natuur is gebleven — groenten en fruit, noten en zaden. Veel van de voeding die we kiezen in de westerse wereld is zuur vormend in het lichaam. Denk aan al het vlees, zuivel en bewerkt eten zoals suiker in de vorm van koek en taart, kant en klaar maaltijden, maar ook het commerciële brood uit de supermarkt. Dit zuur vormende eten legt een zware druk op onder andere je nieren en lever om die stoffen af te breken.’ Lees hier op de website van Honestly Healthy meer over alkalisch eten.

Na een paar weken alkalisch eten voel (en zie) je volgens de schrijfsters gelijk resultaten: een betere concentratie en scherper geheugen, geen opgezette buik meer, eventueel wat kilootjes eraf en vooral heel veel energie. Het boek staat verder vol eetweetjes en handige tips. Bijvoorbeeld een handig lijstje met zuur vormende en alkalische ingrediënten, meer informatie over voedingsstoffen en de nieuwe eetgewoonten. Asperges, bloemkool, venkel, avocado, grapefruit, limoen, macademianoten en kokoswater zijn bijvoorbeeld heel alkalisch & healthy! Hoe meer hartjes er bij het recept of ingrediënt staan, hoe alkalischer het gerecht.

Verder kun je aan de slag met de Honestly Healthy detox fase, wanneer het tijd is voor een echt grote schoonmaak. Deze duurt gemiddeld 5 dagen en ze geven een overzichtelijk lijstje met al het voedsel wat je het beste kunt vermijden. Wat eet je dan op een dag? Denk aan een gifstoffenslurper-smoothie en boekweit pannenkoekjes als ontbijt. Easy falafelwraps met salsa als lunch en ‘s avonds een smaakvolle venkel-peersoep. Niet verkeerd toch?

Na de detox kun je gelijk door met hun ‘lifestyle fase’, met heerlijke receptjes zoals:  Pittige bonenburgers, een easy omelet met dille en zoete aardappel of wat dacht je van een chocolademoussetaart met kokosmeel.

Geen zin om te detoxen? Geen probleem! Uiteindelijk is het vooral een fijn kookboek vol lekkere recepten, die het je heel gemakkelijk maken om gezond te blijven eten. Afgelopen week heb ik er al een aantal recepten uit gemaakt en die vielen erg goed in de smaak bij mij en Vriendje. Mijn favorieten: koekjes van maïs en tuinbonen, salade van portobello en venkel, very bery smoothie en de humus van kikkererwten en spinazie. Nieuwsgierig geworden? Zondag aanstaande verschijnt een van mijn favoriete lente recepten uit het boek online!

Gottmer Uitgevers Groep
ISBN: 9789023014058
Prijs: € 21,95
Bestellen!

 ** Volg jij Beginspiration al op Facebook, Twitter en/of Instagram? **
Blijf zo op de hoogte van de laatste nieuwtjes, lekkere recepten en meer!

Gepubliceerd in Kookboeken | Getagged , , , | 10 Reacties

De Franse keuken van Rachel Khoo

Rachel KhooBloggen is best leuk; soms heel erg leuk zelfs. Een tijdje geleden ontving ik een uitnodiging in mijn mailbox voor een kookworkshop met Rachel Khoo. Eh ja, Rachel Khoo! Die Londense met dat ieniemienie keukentje in Parijs, haar eigen kookprogramma en kookboeken zoals Chez Rachel. Rachel maakt geen kookboeken vol gezonde recepten, maar gewoon pure ingrediënten en weinig fratsen. Ik ben niet vaak ‘fan’ van iemand, maar voor Rachel maak ik een uitzondering. De recepten zijn goed, ze lukken elke keer, is niet moeilijk om te maken (ondanks dat het soms zo lijkt) en vooral eigenlijk gewoon heel erg lekker. Niet geheel onbelangrijk!

Vorige week gingen we met een heel groepje ‘foodies’ aan de slag. De workshop werd georganiseerd door Monique (van Culy.nl), Uitgeverij Kosmos en werd gegeven door Rachel zelf (natuurlijk).

Zoete hapjes om te dopen in witte chocolade Koekjes met parmezaan en tomaat

Gedurende de middag maakten we gerechtjes uit haar nieuwe kookboek: Mijn Franse keuken. Een ontdekkingstocht door Frankrijk captured in een boek. We gingen direct aan de slag met het recept voor ‘Sables aux fromage et tomates‘. Heerlijke zandkoekjes van kaas met verse tomaat en oregano. Ondertussen praat (en lacht) Rachel met veel enthousiasme over haar ervaringen, haar inspiratie voor recepten en haar liefde voor kaas. Haar leuke uitspraken, ‘I had a boyfriend, but broke up very quickly, because I found out he did not like cheese‘, maken je al gauw aan het lachen. Later maken we verschillende hartige en zoete pinchos; hapjes op stokjes. De stokjes versierde Rachel in haar boek met strikjes en stofjes, super leuk, ‘Or you can choose the minimalistic version‘ terwijl ze de niet versierde prikkers omhoog houdt.

Met Rachel Khoo

Natuurlijk had ik vele vragen voor haar! Is de keuken waar je filmt echt van jouw? ‘Ja! Het is klein, maar ze heeft er alles wat ze nodig heeft’. Waar ga je het allerliefste eten in Parijs? Rachel vertelde dat dit erg verschilt, maar gelukkig vind je een lijstje met haar favorieten op haar website. Wie maakt de mooie tekeningen in je boek? Dat doet ze zelf.

Wat staat er op mijn planning om binnenkort te maken uit haar nieuwe kookboek? Op mijn lijstje staat sowieso de tarte tatin met wortel uit de Bordeaux, pittige aubergine frites met couscous uit het Baskenland, blini’s met snijbiet en ingemaakte citroen uit de Provance, de karameltaart met boekweit en walnoten uit Lyon en de boterkoeken met rode bessen uit Bretagne. Om maar wat op te noemen.. ;) De koekjes die wij in de workshop maakten zijn ook echt een aanrader, super simpel om te maken en onwijs lekker. Nieuwsgierig naar haar boek? Bekijk hier alvast een kleine preview met wat heerlijke recepten uit haar boek.. :)

Rachel Khoo — Mijn Franse keuken
ISBN: 9789021555980
Prijs: € 19,99
Bestellen!

Gepubliceerd in Kookboeken | Getagged , , | 2 Reacties

The Green Kitchen

The Green KitchenThe Green Kitchen is het eerste kookboek van David & Luise (en kleine Elsa). Hun romantische eetverhaal begint in Rome; waar de ongezonde vegetariër (David) verliefd word op healthy carnivoor (Luise). Met hun gezamenlijke liefde voor eten doken ze de keuken in en gingen ze aan de slag met nieuwe ingrediënten. Samen creëerden ze pure, gezonde en vooral vegetarische maaltijden, die hun beide eetgewoontes samenbrachten. Om hun gezonde eetavonturen vast te leggen, besloten ze te beginnen met een blog. Een blog dat binnen drie jaar uitgroeit tot het succesvolle blog: Green Kitchen Stories. Een van mijn all time favoriete Engelstalige blogs, vol prachtige foto’s, leuke verhalen en smakelijke recepten! En nu is het dus tijd voor hun eerste boek…

Het kookboek bevat gezonde recepten voor iedere dag, met gerechten van over de hele wereld. Daarbij geven ze in het begin van het boek tips voor een goedgevulde voorraadkast (altijd handig!) en informatie over gezonde voeding voor het gehele gezin. Sinds kun schattige dochtertje Elsa was geboren, werd gezond eten nog belangrijker voor hun. Vandaar dat zij een klein hoofdstuk hebben geschreven waar ze eten en kinderen centraal stellen. Daar geven ze hun beste tips en hoe je kinderen vanaf de eerste hapjes gezond kunt opvoeden.

Daarna begint het echte werk: de recepten! ;) Handig feitje: voor mensen met een glutenallergie is dit een erg fijn boek, aangezien het overgrote merendeel van de recepten glutenvrij zijn! Ook staan er veel vegan recepten in het boek, of een recept met tip hoe je het makkelijk tot een vegan gerecht kunt omtoveren. Een aantal recepten staan al op hun blog, zoals deze portobello-peach burger, of hennep-eiwitrepen. Al staan er veel leuke recepten in het kookboek die natuurlijk niet op hun blog zijn verschenen. Denk bijvoorbeeld aan: yummie banaan-kokos pannenkoekjes, simpele venkel-kokosquiches, of de geweldige hartige koekjes van quinoa, bloemkool & wilde knoflook! De zelfgemaakte groenteworstjes staan op mijn to-do lijstje om binnenkort zelf te maken. Ik ben heel nieuwsgierig!

Als je de recepten van Green Kitchen Stories kent (en er fan van bent!) dan is dit kookboek een echte aanrader. Vol heerlijke en gezonde recepten! Daarbij krijg je een kijkje in hun mooie leven in Zweden, vertellen ze over hun moestuin en de reizen die ze maken. Een heerlijk kookboek om in te lezen, bladeren en uit te koken. Naast hun leuke verhaaltjes, geven ze je een kijkje in hun keuken en delen ze hun keukengeheimen.

Becht — Gottmer Uitgevers Groep b.v.
ISBN: 9789023014232
Prijs: € 19,95
Bestellen!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Gepubliceerd in Kookboeken | Getagged , , , , | 8 Reacties