Categorie archief: Kookboeken

Natuurlijk! Elke dag echt eten

Natuurlijk echt etenSoms zijn er van die dagen dat ik geen inspiratie heb en de pagina voor mij blanco blijft. Afgelopen week was het weer zover; toen de zon begon te schijnen, vond ik het opeens onwijs lastig om achter de pc te kruipen (of achter het fornuis). Op zondagavond begon de inspiratie (of moet ik zeggen motivatie) weer rustig terug te komen. Misschien omdat ik wist dat het een hele drukke week zou worden, aan de andere kant aangezien ik graag dit leuke kookboek Natuurlijk; elke dag echt eten! met jullie wilde delen.

Met de grote hoeveelheid ‘gezonde’ kookboeken die de laatste tijd verschijnen, blijft dit boek een favoriet. Ik zou het omschrijven als een heerlijk leesboek met daarin veel gezonde recepten. De eerste hoofdstukken worden namelijk gewijd aan verschillende onderwerpen:  van de belangrijkste keurmerken & logo’s die je in de winkel tegenkomt, tot het eenzijdige voedingspatroon van de gemiddelde Nederlander (met heel wat klachten als gevolg). Daarbij richt ze een hoofdstuk aan alle voedsel hypes en rages die nu spelen, waarbij je mee terug wordt genomen naar de basis. Vet, eieren, suiker, gluten, spelt, quinoa, soja, e-nummers, en superfoods; ze komen allemaal aan bod!

Uiteindelijk gaat het bij haar om puur, natuurlijk en echt eten. Een idee waar ik volledig achter sta. Wat ik zo goed vind aan dit boek is dat het een duidelijke uitleg geeft over eten en wat eten met je doet, aangezien je hier veel tegenstrijdige informatie over vindt. Het is een echt informatief kookboek, met veel tips en kennis. Daarbij wijd ze een geheel hoofdstuk aan eten met kinderen, want het kan een hele klus zijn om je kinderen gezonder te laten eten. Hierbij geeft ze volledige dagmenu’s met gezonde opties en lekkere tussendoortjes.

Pas nadat je het halve boek hebt gelezen kom je bij de recepten: voedzame ontbijtjes, wordt er geluncht met veel veggies en vind je inspiratie voor vullende hoofdgerechten. De hoofdgerechten zijn verdeeld in vegetarisch, vlees & vis, met daarbij een heel aantal bijgerechten. Het boek wordt afgesloten met de vijf P’s (Patat, pannenkoeken, pizza, poffertjes & pasta), een heel aantal basics, drankjes, hartige snacks en lekkere zoetigheden.

Mijn favorieten zijn op dit moment: de ontbijtmuffins met kokos en gojibessen, de tosti geitenkaas met verse vijgen, de gebakken doperwten & wortelen met gember en verse koriander, de visburgers met dillemayo, de smoothie met bramen enn niet te vergeten de brownie met walnoot & peer.. Yumm!

Natuurlijk; Elke dag echt eten! is zeker geen standaard kookboek, maar meer een informatief boek met daarin een heel aantal lekkere recepten. Ik vind het een perfect naslagwerk en ik kijk er graag in wanneer ik opzoek ben naar bepaalde informatie, of gewoon een lekker en gezond recept. Perfect voor op de dagen dat je even geen inspiratie hebt.

Uitgeverij: Kosmos Uitgeverij
Prijs: €19,99
ISBN: 9789021555997
Bestellen!

Gepubliceerd in Kookboeken | Getagged , , | 2 Reacties

Powerfood!

Powerfood Rens KroesJawel, het is tijd voor het hipste & healthy kookboek van dit moment: Powerfood van Rens Kroes! In haar eerste kookboek presenteert ze haar favoriete recepten met verantwoorde ingrediënten voor een happy en healthy lifestyle, waarbij genieten van het leven centraal staat. In haar boek vind je inspiratie voor de hele dag: van ontbijt tot diner, met gezondes snacks en lekkere smoothies (die je gemakkelijk mee kunt nemen). Zelf ben ik fan van haar Feelgood drink, die ik nu sinds een paar weken bijna elke avond drink. Heerlijk ontspannend en super makkelijk om te maken.

Het kookboek is leuk vormgegeven, met hele mooie beelden van zowel Rens, haar leuke huis en natuurlijk de lekkere gerechten. Wat ik ook erg leuk vind aan het boek, is de informatie die je vindt over de Powerfood ingredienten van Rens  met bijbehorende voedingswaarden en leuke weetjes. In het laatste hoofdstuk schrijft ze over eten als medicijn, waarin ze uitlegt wat je het beste kunt eten wanneer je bijvoorbeeld weinig energie hebt, je haar futloos is of onwijs last hebt van spierpijn.

Ondertussen heb ik al een aantal recepten uitgeprobeerd, denk aan de feelgood drink, crunchy crackers en gevulde portobello met boekweit. Op mijn verlanglijstje staan heel veel andere recepten, denk aan: pompoenbrood, de lasagnette, zelf gemaakte oreo’s (hoe lekker!) en wat dacht je van leuke gekleurde ijslolly’s en vanille-kokosijs. Al moet ik binnenkort eens opzoek naar zo’n ijsmaker, want deze mist nog in mijn collectie. ;)

In eerste instantie wist ik niet goed wat ik van het boek kon verwachten, maar het heeft mijn verwachtingen overtroffen en ik ben er heel blij mee. Al gebruikt ze af en toe wat veel superfoods en ingredienten waar je echt voor naar de biowinkel moet fietsen. Gelukkig kun je deze makkelijk vervangen voor ingredienten uit de reguliere supermarkt. Het is een kookboek voor iedereen die gezonder wilt eten, maar wel op een leuke en makkelijke manier. Maar vooral: wees niet te streng voor jezelf, ontspannen is belangrijk en dat doe ik zeker wanneer ik door het leuke boek van Rens blader. Scrol naar beneden voor een kleine preview!

Feelgood drinkCrackerspompoenbrood

ijsjesLasagnette

Powerfood – Rens Kroes
Uitgeverij Unieboek | Het Spectrum
ISBN: 9789000341016
Prijs: €19.99
Bestellen!

 Volg jij Beginspiration al op FacebookTwitter en/of Instagram?
Blijf zo op de hoogte van de laatste nieuwtjes, lekkere recepten en meer!

Gepubliceerd in Kookboeken | Getagged , , , , , , , | 11 Reacties

De Vegarevolutie

VegarevolutieSchrijfster Lisa Steltenpool werd op tienjarige leeftijd vegetarisch, na het zien van een documentaire over de vee-industrie. Totdat ze enkele jaren geleden leerde over de nare praktijken in de zuivel- en eierenindustrie. Ze werd veganist, trad in het bestuur van de stichting Viva Las Vega’s en sinds kort ook bij de Nederlandse Vereniging voor Veganisme. Met haar grote passie voor koken en gezonde voeding duurde het niet lang voordat haar eerste kookboek uitkwam: De Vegarevolutie, de onmisbare gids voor vegetarisch eten.

Vegan betekend dat je geen dierlijke producten eet, dus geen kaas, eieren, melkproducten en natuurlijk vlees & vis. Een grappig feitje: als alle Nederlanders één dag per week geen dierlijke producten eten, zijn in één klap alle Nederlandse klimaatdoelstellingen voor huishoudens gehaald. En de Vegarevolutie helpt je een handje op weg..

Deze gids is een mix tussen een kookboek en een leesboek, want naast de lekkere recepten vind je veel informatie over deze vegan lifestyle. Het kookboek is opgedeeld in verschillende revoluties, namelijk: de vegarevolutie (vier revoluties in een), de gezondheidsrevolutie ( want hoe houd de veganistisch eten je gezond en fit en welke gezonde vitamines vind je in welk voedsel), de dierenrevolutie (hoe kun jij vele dieren redden?), de duurzaamheid revolutie (hoe jij bijna alle problemen van de wereld oplost), de revolutionair ( hoe overleef je als veganist in een niet-veganistische wereld?), De revolutie van het leven (hoe veganisme het leven verandert) en natuurlijk veel lekkere recepten.

Nu denk je misschien, wat mag ik nog eten? Nou, bijvoorbeeld: banaan-walnoten pannenkoekjes, een veggie lunchwrap met zongedroogde tomaten & ‘yoghurt’ saus, of wat dacht je van een quinoa-bonenburger met homemade joppiesaus! Om de bananensoftijs met salted pecans en chocoladesaus niet te vergeten… En wat dacht je van Indiase samosa’s met raitadip als snack! Dat klinkt heerlijk, toch?

Nu moet ik eerlijk toegeven dat ik niet snel veganistisch zal worden, al is het puur en alleen door mijn grote voorliefde voor kaas. Ik zou prima zonder melk kunnen, en misschien zelfs zonder eieren, maar kaas… Nee, dat zie ik niet snel gebeuren (helaas pindakaas ;) ). Ondanks dat probeer ik stil te staan bij wat (en waar) ik mijn ingrediënten koop en probeer ik gedurende de week een paar keer vegan te eten, want stiekem is dit simpeler dan je denkt! Hoe simpel? Dat lees je in de Vegarevolutie..

Uitgeverij Prometheus
ISBN: 9789035141124
Prijs: € 19,95
Bestellen!

Gepubliceerd in Kookboeken | Getagged , , , , | 1 Reactie

Honestly Healthy

HH
Een tijdje geleden verscheen Honestly Healthy. Wat blijkt, het staat niet alleen vol gezonde en lekkere recepten maar is daarnaast het favoriete kookboek van o.a Victoria Backham en Robbie Williams! Honestly Healthy richt zich op een alkalisch eetpatroon met een goede balans tussen koolhydraten, eiwitten en vetten in de puurste vorm.

Het boek begint met het uitleggen wat alkalisch eten is. Best handig, aangezien ik zelf ook niet helemaal wist wat dat precies was. Schrijfsters Natascha Corrett en Vicki Edgson leggen uit: ‘Het alkalische eetpatroon zorgt ervoor dat je vers voedsel eet dat zo dicht mogelijk bij de natuur is gebleven — groenten en fruit, noten en zaden. Veel van de voeding die we kiezen in de westerse wereld is zuur vormend in het lichaam. Denk aan al het vlees, zuivel en bewerkt eten zoals suiker in de vorm van koek en taart, kant en klaar maaltijden, maar ook het commerciële brood uit de supermarkt. Dit zuur vormende eten legt een zware druk op onder andere je nieren en lever om die stoffen af te breken.’ Lees hier op de website van Honestly Healthy meer over alkalisch eten.

Na een paar weken alkalisch eten voel (en zie) je volgens de schrijfsters gelijk resultaten: een betere concentratie en scherper geheugen, geen opgezette buik meer, eventueel wat kilootjes eraf en vooral heel veel energie. Het boek staat verder vol eetweetjes en handige tips. Bijvoorbeeld een handig lijstje met zuur vormende en alkalische ingrediënten, meer informatie over voedingsstoffen en de nieuwe eetgewoonten. Asperges, bloemkool, venkel, avocado, grapefruit, limoen, macademianoten en kokoswater zijn bijvoorbeeld heel alkalisch & healthy! Hoe meer hartjes er bij het recept of ingrediënt staan, hoe alkalischer het gerecht.

Verder kun je aan de slag met de Honestly Healthy detox fase, wanneer het tijd is voor een echt grote schoonmaak. Deze duurt gemiddeld 5 dagen en ze geven een overzichtelijk lijstje met al het voedsel wat je het beste kunt vermijden. Wat eet je dan op een dag? Denk aan een gifstoffenslurper-smoothie en boekweit pannenkoekjes als ontbijt. Easy falafelwraps met salsa als lunch en ‘s avonds een smaakvolle venkel-peersoep. Niet verkeerd toch?

Na de detox kun je gelijk door met hun ‘lifestyle fase’, met heerlijke receptjes zoals:  Pittige bonenburgers, een easy omelet met dille en zoete aardappel of wat dacht je van een chocolademoussetaart met kokosmeel.

Geen zin om te detoxen? Geen probleem! Uiteindelijk is het vooral een fijn kookboek vol lekkere recepten, die het je heel gemakkelijk maken om gezond te blijven eten. Afgelopen week heb ik er al een aantal recepten uit gemaakt en die vielen erg goed in de smaak bij mij en Vriendje. Mijn favorieten: koekjes van maïs en tuinbonen, salade van portobello en venkel, very bery smoothie en de humus van kikkererwten en spinazie. Nieuwsgierig geworden? Zondag aanstaande verschijnt een van mijn favoriete lente recepten uit het boek online!

Gottmer Uitgevers Groep
ISBN: 9789023014058
Prijs: € 21,95
Bestellen!

 ** Volg jij Beginspiration al op Facebook, Twitter en/of Instagram? **
Blijf zo op de hoogte van de laatste nieuwtjes, lekkere recepten en meer!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Gepubliceerd in Kookboeken | Getagged , , , | 10 Reacties