Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Category Hotspot

Hotspot: Sterrenrestaurant Beluga Loves You**, Maastricht

Om half 9 stond ik vorige week op het station te wachten op de trein naar Maastricht, om samen met een groepje bloggers en FoodWeLove de stad te ontdekken door de ogen van niemand minder dan sterrenchef Hans van Wolde. De dag begon gelijk goed, want we gingen lunchen bij het twee sterrenrestaurant Beluga loves you. Een onwijs toffe ervaring! We werden ontvangen door de chef himself. Hans vertelde, onder het genot van een een glas bubbels en truffelcakje met een gepofte sesamcracker,  hoe hij op jonge leeftijd begon te werken in de keuken en hij dit nog met evenveel

Lees meer…

Blogger2Meet ontmoet Farm Brothers en restaurant Instock

Elke maand organiseren Sesanne en ik Blogger2Meet! Een gezellig event, in de vorm van een workshop, diner en/of lunch om zo een leuk groepje bloggers bij elkaar te brengen, en op deze wijze toffe merken, coole concepten en interessante bedrijven te leren kennen… Afgelopen woensdag was alweer de derde editie van Blogger2Meet! Deze keer gingen wij op bezoek bij pop-up restaurant Instock in Amsterdam! Instock is het eerste restaurant in Nederland dat voedselverspilling op de kaart zet. Hun chefs werken samen met Albert Heijn en gebruiken de producten die anders weggegooid worden, maar wat eigenlijk nog fantastisch eten is. Op deze

Lees meer…

Hotspot: Foodhallen Amsterdam

Op 21 oktober gaan de Foodhallen Amsterdam officieel open en ik kan niet wachten. Vanaf dinsdag kun je in deze oude tramremise gaan proven bij meer dan 21 stands, die samen de eerste ‘indoor foodmarkt’ van Nederland vormen. Deze prachtige locatie is de laatste maanden opgeknapt en veranderd in een foodiecomplex vol lekkers. Je kunt een nachtje blijven slapen in Hotel de Hallen, lekker eten bij grillresto Meat West en Brasserie Halte 3 (nu: Kanarie Club). Denk daar een nieuwe bioscoop, bibliotheek, leuke en creatieve galerijtjes, toffe winkels en werkplaatsen bij, plus het gerucht dat de DWDD wilt verhuizen naar deze

Lees meer…

Blogger2Meet: De detox editie!

Eind september vond de tweede editie van Blogger2Meet plaats! Een concept wat alweer een tijd geleden is opgericht door Sesanne (The Lion Kitchen) en mijzelf; elke maand organiseren wij een tof event, workshop, diner en/of lunch voor bloggers, met elke keer een nieuwe locatie, nieuwe bloggers en dus veel nieuwe ontmoetingen en toffe gesprekken. Om op deze wijze de gezichten en verhalen achter de blog te leren kennen. Met de herfst voor de deur gingen wij in september op de healthy tour; aan de slag met een heuse detox workshop bij Vitaminboost Kinkerstraat onder leiding van Stefanie Klaver. Samen met de bloggers van Focus on

Lees meer…

Hotspot: Berlijn!

Alweer een paar weken geleden vertrokken Vriendje en ik richting Berlijn. Een geweldige stad! Aangezien we beiden er al eerder geweest zijn, konden we op ons gemak de rustige buurten verkennen en nieuwe (eet)tentjes ontdekken. Natuurlijk mochten we de klassiekers niet vergeten, zoals: Wohnzimmer, Monsieur Vuong en The Barn, maar we wilden nu vooral nieuwe leuke tentjes ontdekken. Via Trivago boekten we een comfortabel appartement in Prenzlauerberg; een buurt vol leuke restaurants en cafés. Ik vind het altijd een handige website om prijzen te vergelijken en op deze manier kun je heel gemakkelijk een hotel of appartement boeken voor de laagste prijs.

Lees meer…

Dineren bij LaSirène

Vorige week ging ik met een groepje culinaire fijnproevers een hapje eten bij LaSirène. Ik was vaker langs het restaurant gefietst, maar ik was er nog nooit geweest. Wij begonnen het proefmenu met een makreel tartaar, met verschillende bereidingen van komkommer, duindoorn bes en avocado mousse. Chef Jeroen Bruinsma staat bekend om zijn innovatieve gerechten en heerlijke combinaties, dus deze viel erg in de smaak. Gevolgd door het tweede voorrecht ‘Arabic Flavours’, met dukkah, een aubergine kaviaar, couscous en lams merguez. Er werd een krokantje geserveerd van harissa, die ik echt briljant vond. Gelukkig kon ik voor vertrek gauw het

Lees meer…

Erik’s Delicatessen Amsterdam

Erik’s Delicatessen op het Beukenplein is ondertussen een ‘household’ name in Amsterdam. Je kunt er terecht voor de lekkerste kazen, hammen en worsten, bijpassende wijnen, mijn favoriete champagne (om even decadent te doen), verse broden en veel meer. Ik doe hier graag mijn boodschappen; van verse ricotta tot de heerlijkste olijven. Met Erik sprak ik over zijn passie en visie voor de toekomst. “Het begon allemaal zo’n 20 jaar geleden met een vergeten boodschappenwinkeltje een paar deuren verderop. Een klein winkeltje, waar je gauw langs ging voor suiker, koffie of een ‘onsje kaas’. In een buurt waarbij mensen nog niet zoveel geld hadden,

Lees meer…