Categorie archief: Detox

The good, the bad & the ugly: de eerste week na de detox!

Eerste week na detoxZo onwennig de eerste dag na de detox was, hoe heerlijk ik het nu vind om alles weer te mogen eten. Het feit dat je niet meer hoeft na te denken over wat nu “mag” en alles kunt eten waar je trek in hebt. Al merk ik gelijk aan m’n lichaam wanneer ik te veel van het detoxproof pad ben afgedwaald, want die geeft gelijk een seintje: misselijk, hoofdpijn, energie dip of een opgeblazen gevoel; om wat dingen op te noemen.

In eerste instantie wilde ik vandaag een eetdagboek maken van de afgelopen week. Net zoals diegenen die mijn eetdagboek van vorige week hadden gelezen, was ik ook heel nieuwsgierig hoe mijn eetpatroon zou veranderen in de eerste week na m’n detox. Wat bleek: het valt best mee! De eerste dag ging ik mij te buiten aan twee gesuikerde donuts (zo vies als ik er nu over na denk) en een bordje gevulde pasta met artisjok van de pure markt. De dag erna genoot ik van mijn broodje hotdog als lunch en at ik een stukje pure chocolade. Woensdag at ik op het terras een stukje brood met boter en donderdag snoepte ik op werk 2 autodropjes (zoet!!). Vrijdag gingen vriendje en ik richting Frankrijk voor een lang weekend; wat het wel iets moeilijker maakte..

Op de heenreis maakte we een pitchstop in Gent, waar we bij Barista gingen lunchen. Helaas geen salades, dus een broodje met gegrilde groenten. In de avond werden het asperges met parmezaan, een eitje, wat aardappeltjes en als toetje kaasjes (en niet te vergeten de goddelijke bonbons van fooddelicious!) Gezien de grote hoeveelheid stokbrood die de Fransen nuttigen was ik wel een tikkeltje nerveus, maar besloot al gauw 2-3 stuks fruit te eten bij het ontbijt, samen met een eitje & natuurlijk 1 croissant met jam. Verder genoten we van het mooie weer, aten lekkere kaasjes, verse vis en salades. Lunchen met verschillende antipasti met veel veggies en snoepte ik van frietjes bij de mosselen.

Al merkte ik na het weekend dat ik het gezonde eten wel miste en stiekem verlangde naar mijn detoxproof eten thuis. Dus ik ben benieuwd wat de komende week brengt. Over een paar weken zal ik opnieuw een update geven, met een uitgebreid eetdagboek, om te kijken hoe mijn eetpatroon na de detox is veranderd. Ik ben in ieder geval heel benieuwd!

Gepubliceerd in Detox | Getagged , | 8 Reacties

Eetdagboek: detoxweek 4

Het zit erop! Mijn detox dagen zijn ten einde gekomen en ik mag weer ‘normaal’ eten. Yay! Ik ben heel benieuwd hoe mijn eetpatroon de komende maand eruit gaat zien, hoeveel er veranderd en hoeveel hetzelfde blijft. Ik merk dat ik me zoveel beter voel wanneer ik beter op mijn eten let, dus ik wil veel detox dingen gewoon blijven volhouden. Waarom zou ik het niet volhouden? Ik heb de afgelopen maand heerlijk gegeten, heb duidelijk meer energie, minder suikerdipjes en mijn huid is zoveel gezonder.. Tijd om een kijkje te nemen in mijn laatste detoxweek!

Als jullie het leuk vinden kan ik voor de komende week nog een verslagje bijhouden, om samen te kijken of (en hoeveel) mijn eetpatroon is veranderd. Vind je dit leuk? Laat hieronder of op social media een berichtje achter! Daar gaan we dan.. Een overzicht van mijn laatste detox week!

detox eetpatroon gezondMaandag (dag 22)
Ontbijt: 3 rijstwafels met geitenkaas en tuinkers. Ik moet duidelijk boodschappen doen, want ondanks dat er veel fruit en groenten in huis zijn, is er weinig voor het ontbijt!
Snack: handje rozijnen
Lunch: Boekweit wraps (naar dit recept) met zwarte bonen puree (uit het kookboek Veg!), tomaat, avocado, rode ui, limoen, koriander en geitenyoghurt.
Snack: dadel en een pakje kokoswater (niet echt een snack, maar wel een favoriet tijdens detox)
Diner: Voor Nederland-Chili eet ik een groot bord salade. Tijdens de wedstrijd drink ik 1,5 liter spa (daar raak je behoorlijk vol van) en een lifebar met kersen. Na afloop heb ik geen zin meer om te koken en eet ik een boekweit wrap met geitenkaas, tomaat en basilicum.

detox eet patroon gezond inspiratieDinsdag (dag 23)
Ontbijt: Ik heb een nieuwe muesli gekocht, die naast suikervrij ook glutenvrij is. Vanochtend eet ik een kiwi, perzik en bakje muesli met geitenyoghurt.
Snack: warme boekweit wrap met gesmolten geitenkaas en restje bonenpuree van gisteren.
Lunch:
 bietjessalade met rucola, blauwekaas, pijnboompitten en dille. Een onwijs lekkere combinatie!
Snack: Een stukje lifegood chocolade, met roze zeezout en spirulina. Handje noten en een paar gedroogde abrikozen
Diner: De laatste witte asperges van het jaar.. Heerlijk met een gekookt eitje en een sausje met dragon.

Woensdag (dag 24)
Ontbijt: mijn nieuwe muesli met wat extra walnoten, hennep- en chiazaad en geitenyoghurt.
Snack: smoothie van amandelen, hennepzaad, banaan en cacao.
Lunch: Aspergesoep (dit waren echt mijn laatste asperges van dit jaar!) en een rijstwafel met avocado
Snack: De rest van de chocolade met roze zeezout en spirulina
Diner: Ronde zilvervliesrijst salade met gegrilde groenten, olijven en artisjok

gezond eten detoxDonderdag (dag 25)
Ontbijt: een perzik en een kiwi. Met daarbij een bakje muesli, met extra nootjes (amandel, walnoten, hazelnoten), hennep- en chiazaad en geitenyoghurt. In mijn ontbijt zit weinig variatie deze week, aangezien ik deze muesli zo lekker vindt en daarbij het een super easy maar toch vullend ontbijt is.
Lunch: Groene salade met quinoa, coeur de boeuf tomaat, zwarte olijven, bosui, komkommer en feta.
Snack: 3 rijstwafels met blauwekaas en geitenkaas
Diner: linzensalade met aubergine, bosui, feta en een kruidige dressing

detox laatste week inspiratieVrijdag (dag 26)
Ontbijt: Bakje muesli met perzik en hennepzaad. Groene smoothie.
Lunch: courgette soep en een paar rijstwafels met geitenkaas
Snack: een paar dadels
Diner: Pizzaaaa! Ja, je leest het goed! Ik maakte een detoxpizza.. Best lekker en de Italiaanse smaken waren ruim aanwezig, maar mijn voorkeur gaat toch uit naar een echte pizza. Zo een met een dunne bodem en goede kwaliteit buffelmozzarella. <3

Week 4 eetdagboek detoxZaterdag (dag 27)
Ontbijt: Het wordt een beetje standaard, maar ik nam weer een heerlijk bakje muesli. Erbij een kiwi en perzik.
Snack: paar plakjes bosbessen cake, al vind ik stiekem de muffinvorm lekkerder (de bosbessen kun je dan beter over de muffins verdelen, zodat in elke hap wat fruit zit).
Lunch: 2 rijstwafels met geitenkaas en een grote salade met tomaat, komkommer, paprika, olijven, bosui en avocado.
Diner: Heel veel groenvoer! Een groene salade met tomaat & bosui, een groene bonen salade met feta en aardappeltjes met salsa verde! Yumm

Zondag (dag 28) — De laatste dag!
Ontbijt: perzik, banaan en een kiwi. Samen met een groene smoothie.
Lunch: groene salade met tomaat, geitenkaas, bosui en komkommer. 3 rijstwafels met avocado en kiemen.
Snack: een hapje van de vega gyros op de pure markt (ik kon het niet weerstaan) een bakje muesli met yoghurt en 4 dadels.
Diner: ‘the last supper’ is heel simpel: een dunne omelet, witte bonen in tomatensaus en een halve avocado.

Gedurende deze detox dagen begon ik elke dag met een glas lauwwarm water met citroensap. Verder dronk ik veel water en kruiden thee. Pukka heeft lekkere combinatiesmaken en verder wat klassieke kruidenthee van Piramide (pepermunt, kamille, venkel). Een andere favoriet is warm water met een sereh stengel, wat verse munt en een stukje verse gember! Perfectie.

Gepubliceerd in Detox, Eetdagboek | Getagged , , , , | 14 Reacties

Eetdagboek: detoxweek 3!

Daar gaan we… Week 3 is alweer voor bij en dat betekent dat ik vandaag aan mijn laatste week van de 30 dagen detox begin! Wat een fijn idee.. want stiekem begin ik er wel een beetje genoeg van te krijgen! Niet zozeer het gezonde eten, want dat blijft na mijn detox grotendeels (of misschien wel helemaal) hetzelfde. Het zijn meer de kleine dingen, zoals  de zaterdag ochtend koffietjes met Vriendje, een glaasje wijn op het terras wanneer de zon schijnt, alles van de kaart kunnen bestellen wanneer je trek hebt en hier en daar een stukje chocolade. Het idee dat ik nu alweer aan mijn laatste week begint, geeft de moed om door te gaan en nog niet helemaal van het detox pad af te dwalen. Bijzonderheden deze week of gewoon nieuwsgierig wat ik gedurende de week eet? Hier vindt je mijn overzichtje..

collage 1 detoxMaandag (dag 15)
Ontbijt: groene smoothie & een banaan en perzik
Snack: handje noten
Lunch: restje groene groenten soep en een portie gegrilde groenten uit de oven
Snack: Een klein bakje chocolade granola met geitenyoghurt (daar had ik zoveel zin in) en een paar gedroogde abrikozen
Diner: gegrilde groenten met kikkererwten & een groene salade

collage 2 detoxDinsdag (dag 16)
Ontbijt: grapefruit en 2 perziken, bakje granola met yoghurt
Snack: handje noten
Lunch: Groene salade met kikkererwten, tomaat, komkommer, bosui en een geweldig lekker en romige tahini-bosui dressing.
Snack: Lifebar met kersen! Yumm. Heerlijk zoet, maar zonder toegevoegde suikers. Deze repen worden gemaakt van dadels, kersen, amandelen en cashews! Niet voor elke dag, maar zo af en toe is het heerlijk
Snack: kopje prei-linzen soep met lepeltje pesto erdoor.
Diner: Ik eet op werk; ronde zilvervliesrijst met paddenstoelen, prei, bosui-tahini dressing en peterselie.

Woensdag (dag 17)
Ontbijt: Ik sta op met pijn aan m’n kies, dus doe het rustig aan met het grote kauwwerk en dus wordt het een groene smoothie, banaan en een perzik als ontbijt.
Snack: wat rozijnen
Lunch: falafelburger uit de vriezer, lekker met sla en tzatziki.. Lekker!!!
Snack: dadel en wat rozijnen
Diner: snelle wokgroenten met bruine rijst noedels; we hadden trek na het voetbal kijken en geen zin meer om uitgebreid te koken.

collage 3 detoxDonderdag (dag 18)
Ontbijt: gauw ontbijten met yoghurt met granola & een losse grapefruit, twee perziken en dan gelijk op pad
Snack: een banaan
Lunch: voor de lunch weer even thuis, het wordt een snelle broccolisoep en een rijstwafels met restje pesto.
Snack: paar dadels en gojibessen
Diner: witte bonen salade met veel lekkere veggies.

collage 4 detoxVrijdag (dag 19)
Ontbijt: auw, alles doet pijn in m’n mond: tijd voor een groene smoothie, fruit en de tandarts
Snack: bosbes, choco-banaan & amandel smoothie
Lunch: rijstwafels met geitenkaas en tuinkers in de trein
Snack: muffins met bosbessen!! Zoo lekkerrrr!
Diner: prei-courgette soep (ik eet wel veel prei deze week!) & een klein beetje home made kruidenboter bij paps. Kon het niet weerstaan, want het rook zo lekker! Daarna was ik gelijk misselijk… dus dat zegt genoeg!

collage 5 detoxZaterdag (dag 20)
Ontbijt: groene smoothie en twee rijstwafels met geitenkaas
Snack: een muffin en een hand kersen
Lunch: Groene salade met avocado en citroengarnalen.
Snack: Een enorme kaasplank met verschillende geitenkaasjes, een zakje noten en rozijnen, een smoothie, 1 tortellini van vriendje en een paar verslavend lekkere rocks van Lovechock.
Diner: Na al het snacken in EkoTown heb ik geen trek meer. Het wordt een kopje bietensoep en vriendje eet er wat brood met gezouten boter bij.. Ik kijk jaloers toe! ;)

collage detox dag 21Zondag (dag 21)
Ontbijt: groene smoothie met spinazie, appel, komkommer, munt en avocado
Snack: 2 rijstwafels met geitenkaas
Lunch: prei-courgette soep en een paar rijstwafels met geitenkaas
Snack: handje noten, paar lekkere medjoul dadels
Diner:We gingen uiteten… Een spannend moment zo tijdens de detox! Vooraf nam ik een quinoasalade met bietjes, een gevulde courgetbloem met geitenkaas en avocado dressing. Yumm! Als hoofdgerecht een roodbaarsfilet met sauce vierge, ratatouille en een soort knoflookpuree (met aardappel vermoed ik) Het voorgerecht was zeker detoxproof en het hoofdgerecht grotendeels, maar het was vooral ontzettend lekker! Heerlijk zittend in de zon had ik stiekem best zin in een glaasje wijn, maar de spa rood was prima en over een weekje mag ik weer!

Gepubliceerd in Detox, Eetdagboek | Getagged , , , , | 13 Reacties

Gezonde bosbesmuffins

Muffins met bosbessen en amandelmeelSoms zijn er van die dagen dat alles tegenzit… Ja, ook bij mij! Ik ga nietsvermoedend en met lichte kiespijn naar de tandarts. Wat blijkt; hij is stuk, mag eruit en hallo implantaat van 2000 euro! Misschien moet ik toch eens geld gaan verdienen met m’n blog. ;) Het begint te regenen, je bent de hele dag onderweg (buiten) en je hebt natuurlijk geen paraplu bij je. Je laat je favoriete (onbreekbare) beker vallen en die valt in 1000 stukjes. Waar je natuurlijk net met je blote voet in gaat staan… Je snapt het wel..

Gelukkig zijn er ook momenten waar het meevalt.. Zoals bij deze simpele maar super lekkere muffins. Ze zijn eigenlijk niet “mooi” genoeg om op de foto te zetten. Op een dag dat alles tegenzit moeten ze misschien ook maar lichtelijk mislukken, maar ze zijn wel ontzettend lekker. Vandaar dat ik ze graag met jullie deel. Ondanks dat de muffins geen suiker bevatten, zou ik ze toch als zoet omschrijven. Met dank aan het lepeltje honing en veel (verse) bosbessen. Yumm!

Je maakt de muffins met amandelmeel en zijn daardoor helemaal glutenvrij, mocht je daar niet tegen kunnen. Anders kun je het zeker vervangen voor een ander soort meel. Nu met de detox houd ik het even op amandelmeel.. Over alweer 9 dagen (:D) probeer ik ze een keer als ontbijtmuffin met spelt en boekweit. Keep you posted!

Nodig voor 12 stuks:
175 gram amandelmeel
Snuf bakpoeder
Snuf zeezout
2 eieren
1 rijpe banaan, geprakt
3 el honing
70 gram kokosolie, gesmolten
4 el (geiten)yoghurt
Scheutje vanille extract (1 tl)
120 gram bosbessen

Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet alvast een muffin bakblik klaar en doe in elk bakje een individueel papiertje.

Voeg in een ruime kom de amandelmeel, bakpoeder en een snuf zout. Voeg daar de eieren, honing, kokosolie, banaan, vanille extract en geitenyoghurt aantoe. Roer goed zodat alles gemengd is en het een egaal beslag is geworden. Roer de bosbessen met een lepel er voorzichtig door.

Schep nu ongeveer 1 tot 1,5 el beslag in elk vormpje. Zorg dat overal wat bosbessen bij zitten. Zet in het midden van de oven voor 20-25 min of tot ze goudbruin zijn. Je kunt ze controleren door er met een saté pikker in te prikken. Komt deze er (redelijk) schoon uit? Dan zijn ze gaar.

Laat in het bakblik voor 10-15 min afkoelen en verplaats vervolgens naar een rekje om af te koelen. Bewaar in een luchtdichte blik en zo blijven ze voor een paar dagen goed.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Gepubliceerd in Detox, Zoet | Getagged , , , , , , , , , | 9 Reacties