Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Posts by Ianna

Crisp lanceert kerstmenu samen met Michel van der Eerde

Ken jij Crisp al? Je hebt het misschien eens op Instagram voorbij zien komen. Crisp is de supermarkt-app vol met heerlijk eten; de beste croissants voor uit de diepvries, de heerlijkste kaas van Erik’s Delicatessen en goed vers fruit en groenten, bijvoorbeeld. Vanaf vandaag lanceert Crisp een culinair kerstmenu in samenwerking met Chef Michiel van der Eerde (die je misschien kent van het concept BAUT en restaurant C.Amsterdam, en het programma Masterchef). Hij staat voor creativiteit, rock’n roll in de keuken, verrassende smaken, maar bovenal: kwaliteit op het bord. Samen met Crisp dook Michel de keuken in om een feestelijke menu

Lees meer…

Pompoen met speltrisotto en pompoenpitten pesto

Het is bijna Kerstmis en laat dat nu mijn favoriete tijd van het jaar zijn. In de nieuwe delicious. magazine kwam ik onderstaand recept tegen voor een vegan gevulde pompoen met smeltrisotto en pompoenpitten pesto. En deze wilde ik graag met jullie delen. Wil je het van te voren maken? Bereid 1 dag van tevoren de pompoen tot het moment dat hij voor de tweede keer de oven ingaat. Bewaar in de koelkast. Bak de pompoen de tweede keer ± 10 min. langer. De pesto kun je 1 dag van tevoren maken. Merry Christmas! 🙂 Butternut met speltrisotto en pompoenpitten

Lees meer…

Alles over thee: de basis.

Ik ben een onwijze theeleut. Al van kleins af aan heeft thee een speciaal plekje in mijn leven. Na school stond mijn moeder klaar met een pot Earl Gray en koekjes om bij te praten over alle avonturen van de dag. In mijn studententijd ontdekte ik mijn liefde voor groene thee en nu ben ik verzot op kruidenthee. Thee kun je niet alleen drinken, maar je kunt er ook goed mee koken (daar later meer over). Heb je altijd meer willen weten over thee? Dan zit je hier goed. Laten we beginnen bij het begin. Alle thee komt van dezelfde theeplant:

Lees meer…

Groene groente en kokos curry

Deze groene groente en kokos curry is mijn go-to maaltijd wanneer ik zin heb in iets gezonds, maar weinig zin heb om echt te koken. Het is een handig gerecht, want je kunt in principe bijna al je restjes groenten erin kwijt. Je kunt er een eitje bij koken, zoals ik bij dit curry recept heb gedaan, maar het smaakt ook goed met kip (eventueel van de vegetarische slager) of blokjes tofu erin. Marineer de kip of tofu van te voren in het kruidenmengsel, dat maakt het extra lekker in deze curry. Er staat altijd een potje met het garam masala specerijenmengsel

Lees meer…

Beginspiration loves Kerstmis

Het is hoogtijd voor een Beginspiration Loves met Kerstfavorieten. De leukste cadeau’s voor onder de boom, lekkers voor tijdens de kerstdagen en een vooruitblik op 2019. Ottolenghi Ottolenghi, je kent hem vast. SIMPEL is z’n nieuwste boek en staat weer vol met smaakvolle recepten. Denk aan burrata met gegrilde druiven en basilicum (mijn favo recepten uit het boek), maisbrood met oude kaas, feta en jalopeño en de omelet met harissa en manchego. Yummm. Bij elk recept staan handige iconen waardoor je precies weet of het recept snel is om te maken, je weinig ingrediënten nodig hebt of het gerecht juist

Lees meer…

Vegan aardappel gratin

Het begon allemaal afgelopen vrijdag. Ik liep een rondje door de Albert Heijn (ja) en kwam per ongeluk in de het schap met lang houdbare melk terecht. Het viel me op hoeveel verschillende soorten plantaardige room er bestond. Natuurlijk soja, maar ook haver-, kokos- en rijst room. Als ik aan room denk, moet ik gelijk aan aardappel gratin. Misschien is het de combinaties van aardappel, room en heel veel roomboter, of pure nostalgie bij het denken aan het recept van mijn moeder. Romig, smaakvol en zo comforting… Ik krijg er gelijk honger van. Maargoed, daar liep ik in het pad met

Lees meer…

Hartige scones met bosui en oude kaas

Koken lijkt soms de thuisbasis, het moment om te ontspannen en op te gaan in het plezier. En soms vergeet ik dat een beetje, zo tijdens de dagelijkse dingen. Of het nu het koken is voor een recept hier op mijn blog, een nieuw recept uit een nieuw kookboek of het afstruinen van Pinterest voor nieuwe inspiratie. Op dat soort kleine momenten begint het weer te kriebelen. Ik heb zin in meer tijd in de keuken, meer koken en meer nieuwe recepten en gerechten proberen. Het recept voor hartige scones zit echt al tijden in mijn hoofd, maar op een of

Lees meer…