Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

5x diner in 30 minuten

Soms heb je van die dagen dat je eigenlijk niet in de keuken wilt staan. Eh, ja.. Daar heb ik soms ook last van. Zelfs als food-blogger eet ik niet elke dag drie gangen en sta ik niet elke avond uren in pannen te roeren. Een: ik wordt tonnetje rond! Twee: Ik heb er niet altijd tijd voor.

Op de dagen dat ik geen tijd/zin heb om in de keuken te staan, is het fijn om een aantal simpele maaltijden achter de hand te hebben. Denk aan maaltijden die binnen 30 minuten op tafel staan, of nog beter: binnen 20! Vandaag deel ik een aantal van mijn favorieten.

Lente pasta1. Lente pasta met pesto
De dagen worden langer, de temperaturen gaan al iets om hoog (op de meeste dagen) en ook dit jaar heb ik mijn eerste ijsje al gegeten. Ik kan maar een ding zeggen: het is lente! En bij lente horen simpele recepten, vol lichte smaken. Soms zijn de lekkerste dingen zo simpel, zoals bij deze easy pasta met morilles, asperges, tuinbonen en een lichte pestosaus. Genieten!

Couscous salade2. Couscous/bulgur/rijst/quinoa salade
Een klassieker in de keuken van Beginspiration en dat is deze een salade op basis van rijst, couscous, bulgur of quinoa zeker. Zo simpel is het: Groenten (eventueel kort bakken), tomaatjes en wat (bos)ui snijden, ander lekkers erbij (artisjokharten, olijven, peulvruchten, nootjes) en veel kruiden. Maak er een stukje kip of vis bij voor de vleeseters onder ons en easy diner numero 2 is served!

Quesedilla3. Quesadilla gevuld met lekkers
Ondertussen maak ik deze quesadilla’s best vaak en ligt er een stapeltje wraps in de vriezer zodat ik gelijk aan de slag kan gaan. Wat doe je ertussen? Welnu, alles wat je in huis hebt. Van kazen tot kruiden, en peulvruchten tot seranoham. Alles, nou ja bijna alles, is lekker tussen deze wraps met kaas. Een goede reden om altijd een avocado in huis te hebben, want quesadilla’s met guacamole is het allerlekkerste!

doperwten- parmezaan- basilicum soep4. Soep
Zo lekker, zo simpel en zo gezond: soep! Restjes groenten gaan in de pan met een uitje, wat knoflook en andere smaakmakers. Bouillon erbij, even laten pruttelen en dan met de blender/staafmixer tot een mooie soep mixen. Hier vind je enkele lekkere suggesties voor elke dag.

gnocchi5.Gnocchi met salieboter en doperwtjes
Zo lekker en zo simpel om te maken. Ja, je leest het goed: boter & gnocchi. Niet de meest gezonde ingrediënten, en ja de doperwten zijn de enige soort groenten die je in dit recept terug vindt. Niet op letten: het is vooral heel erg lekker en binnen 10-15 min klaar! Niet geheel onbelangrijk..

 

3 Discussions on
“5x diner in 30 minuten”

Plaats een reactie

Your email address will not be published.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.