Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

5x goedkope recepten voor de hele week

Even geen geld op de bank, aan het sparen voor een verre reis, of een eigen huis kopen? Soms moet je gewoon even op de kleintjes letten. Minder geld uitgeven moet soms, maar droog brood eten hoeft niet. Met deze 5 goedkope recepten bespaar je geld, eet je gezond en blijf je minstens even lekker eten. Spicy pasta met chorizo, tomaat en doperwten. Gewoon een keertje maken. Lekker, snel klaar en je hebt maar een handvol ingrediënten nodig. Een goede chorizo worst lijkt misschien prijzig, maar je kunt het lang bewaren en in verschillende recepten terug laten komen. Maak bijvoorbeeld

Lees meer…

Kijkje in de keuken van Beginspiration: November.

Vorig jaar gaf ik jullie (bijna) elke week een kijkje in de keuken van Beginspiration. Het was een blik achter de schermen, jullie gingen mee op reis en natuurlijk gaf ik een kijkje op mijn bord. Op een gegeven moment ben ik daarmee gestopt, al moet ik eerlijk toegeven dat ik niet meer precies weet waarom. Ik krijg namelijk nog steeds berichtjes met de vraag: wanneer ga je weer een dagboekje bijhouden? Nou, vandaag dus. Nu moet ik heel eerlijk zijn: ik denkt dat een nieuw verslag van mijn week lang niet altijd even interssant is. Ik zit namelijk ook gewoon dagen op

Lees meer…

Wildplukken met de mini-wildplukgids

Een paar zondagen geleden ging ik met de auto naar Utrecht om meer te leren over wildplukken. Viktor Stukker maakte namelijk samen met Joyce Bielderman en Atelier Oost een leuke mini-meeneemgids. In het gidsje vind je wilpluktips, recepten en natuurlijk een paar voorbeelden (met uitleg) om zelf te plukken en rapen. En zelf rapen, plukken en zoeken, is precies wat wij die zondag gingen doen. Het thema van deze editie is de herfst. De herfst associeer ik gelijk met paddenstoelen en zelf paddenstoelen plukken staat al een tijdje op mijn food bucketlist. Je begrijpt natuurlijk dat ik niet kon wachten om aan de slag te gaan met mijn zelfgeplukte buit. Naast paddestoelen

Lees meer…

Hotspot: Blue Boy, Amsterdam Centrum + Recept risotto van orzo met parmezaan

Een paar weken geleden ging ik samen met Leonie (GWESSE) en Sofie (Lekker & Simpel) op uitnodiging een hapje eten bij Blue Boy. Het nieuwste restaurant van Casper Reinders en Serge Rijn. Misschien denk je nu? Die namen komen mij heel bekend voor, en dat klopt. Het zijn de mannen achter o.a. de Jimmy Woo, Lion Noir, Bo Cinq en het voormalige Nacional (waar binnenkort Ron Gastro een nieuw restaurant opent) en nu hebben ze een nieuw restaurant midden in het Centrum van Amsterdam. Sinds dat wij er hebben gegeten, hebben ze het concept iets aangepast. De gerechten zien er nog steeds prachtig

Lees meer…

Hotspot: The White Room, Amsterdam Centrum

Eerder dit jaar opende The White Room van drie sterrenchef Jacob Jan Boerma in het NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky zijn deuren (ja dat is een hele mond vol). Denk witte tafelkleden, borden met een goud randje en een zeer klassiek interieur, maar vooral fantastisch eten. Elk gerecht is zeer verfijnd, vol verassende smaken en het is echt een feestje om daar te eten. Het zou mij dus niets verbazen als The White Room binnenkort ook een Michelinster krijgt. Boerma ken je misschien van zijn eigen restaurant De Leest***, die alweer een paar jaar geleden zijn derde Michelinster kreeg. De smaken waardoor Boersma bekend werd,

Lees meer…

Zelf maken: kaaskoekjes

Ik had gisteren een mega productieve dag. Met als resultaat dat er de komende tijd heel veel nieuwe blogs online komen. Zoals jullie kunnen zien is het de laatste tijd een stuk rustiger op mijn blog en probeer ik alleen elke maandag braaf iets online te zetten. De oplettende lezer weet nu gelijk dat ik dit afgelopen maandag ben vergeten, maar ik maak het nu goed met deze kaaskoekjes. Echtwaar. De laatste tijd ben ik druk geweest met andere dingen, waardoor het bloggen er een beetje bij in schiet. Soms denk ik terug aan de dagen dat ik alleen maar in de keuken stond en heel veel blogs

Lees meer…

Kip met serranoham, tijm en tomaatjes uit de oven

Ik weet niet precies hoe het komt, maar de laatste tijd wil ik het liefste de hele dag comfort food eten (en drinken). Ik kan er geen genoeg van krijgen. Het komt vast door de dagen die korter worden en de kou, maar het resultaat is in ieder geval pasta voor de lunch, koekjes als snack, uit eten gaan met veel wijn en kiezen voor minimaal een dessert. Nu vind ik dit voor even geen probleem, maar afgelopen weekend had ik er genoeg van. In plaats van brunchen met pancakes en extra veel maple siroop, besloot ik de knop om te zetten en

Lees meer…

10x recepten met chocolade

Het is weer maandag. Soms kan ik heel blij worden van een maandag. Bijvoorbeeld wanneer de zon schijnt, mijn to do lijst niet te lang is en ik vol energie aan een nieuwe week kan beginnen. Andere maandagen komen te snel, na een druk en vol weekend, en dan is er eigenlijk maar een ding wat werkt: chocolade. Hoogtijd om dus mijn top 10 chocolade recepten met jullie te delen. In willekeurige volgorde. En voor elk moment van de dag, echt. Ontbijten met chocolade is immers altijd een goed idee. Chocolate crinkle cookies. Dit zijn mijn favoriete chocolade koekjes ooit: iets knapperig van buiten,

Lees meer…

Citroentaart met meringue

Mijn food bucket list spookt de laatste dagen door mijn hoofd. Met nog 20 items op mijn lijst, is het hoogtijd om er een paar af te strepen. Achter de schermen ben ik er druk mee bezig, zo is mijn lijstje met soepen bij af, doe ik as we speak research naar de beste wijncursus in Amsterdam en staan mijn Londen blogs net online. De regenachtige zondag van vorige week inspireerde mij om nog een item van mijn food bucket list af te strepen: de citroentaart met meringue. Het is een portie zonneschijn in taartvorm, echt. Ik heb hiervoor nog nooit zelf een citroentaart gemaakt. Heel stom eigenlijk, want het is zo simpel.

Lees meer…

70 (eet)tips om Londen te ontdekken – deel 3 – Oost Londen

Na een maand in Londen weet ik een ding zeker: hier wil ik wel wonen. Oost Londen heeft mij hartje veroverd. Maar om daar een huis te kopen, dan moet ik helaas nog eventjes sparen. 🙂 Shoreditch is bij jullie vast bekend, maar Oost Londen heeft zoveel meer leuks te bieden. Zo tussen Angel, Dalston en Hoxton zou ik prima kunnen wonen, of nog meer naar het Noorden richting Stoke Newington. Het doet mij denken aan de buurt waar ik nu woon in Amsterdam. Maar laten we wel wezen: Amsterdam is een dorp en dat is Londen niet, maar toch is dit deel van

Lees meer…

Close