Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Glutenvrije boekweit granola met gedroogd fruit

Op maandag ben ik gestart met mijn ‘ontzurings’ kuur, waarbij ik niet alleen allemaal extra kruiden en supplementen neem, maar ook mijn eetpatroon heb omgegooid.. De 10 dagen ontzuren bestaat uit een voornamelijk gluten- en suikervrij, plantaardig dieet. Een uitdaging op zichzelf moet ik eerlijk bekennen! Want stiekem mis ik mijn grootste verslaving: kaas en chocolade! De chocolade kan ik nog wel missen, maar de kaas… Vooral wanneer ik tijdens het typen van deze post Jamie Oliver aan het kijken ben op tv, en ze zelf ravioli aan het maken zijn! Laat staan de tosti met kaas aan vier kanten!! Yumm..

Lees meer…

Zelf maken: Hummus

Zelf hummus maken is super simpel en daardoor een favoriet in huize Beginspiration! Vriendje eet het het liefste op een stuk Turks brood, en dan extra dik besmeerd. Ik vind het heerlijk op een broodje met gegrilde groenten of wat plakjes rauwkost (avocado, tomaat, komkommer) als easy lunch. Verder neem ik graag een klein bakje mee als snack voor in de middag, lekker met wat reepjes wortel, selderij en/of komkommer om erin te dopen. Je kunt variëren in smaken, denk aan bietjes of tuinbonen, of gewoon de klassieker met kikkererwten. Nodig: 200 gram gedroogde kikkererwten (of ±250 gram wanneer ze uit een potje

Lees meer…

Een kijkje in de keuken (4)

We zijn gearriveerd in de laatste week van januari.. Crazy! En omdat het maandag is, krijgen jullie weer een kijkje in de keuken van Beginspiration en dus in de afgelopen week. Op maandag was vriendje jarig en dus werden er slingers opgehangen, bakte ik een appeltaart en werden er cadeautjes uitgepakt. Voor de rest was het een doodnormale maandag eigenlijk; woensdag heb ik mijn presentatie voor mijn scriptie en dus moest ik daarvoor nog even aan de slag. Ondanks dat het vriendje zijn verjaardag was, kreeg ik ook een heel leuk cadeautje in de bus. Namelijk deze kleine le creuset

Lees meer…

Beginspiration loves: Januari!

Een nieuwe maand en dat betekent een nieuwe lijst met inspirerende en leuke links om te lezen.. Van de nieuwe trends, tot de kookboeken waar ik de komende maand het meeste naar uitkijk. Nieuwsgierig? Ga dan lekker op de bank zitten, pak een kopje thee erbij en relax met een nieuw lijstje vol inspiratie. Vergeet superfoods; 2015 wordt het jaar van ‘gewoon gezond eten’. Precies waar het hier bij Beginspiration om draait. Afgelopen week las ik een super artikel over de foodtrends van 2015. De superfoodshype is voorbij, en komend jaar kiezen we massaal voor de puur en gezond eten. Denk

Lees meer…

3x goede voornemens voor 2015

Met heel veel anderen ben ook ik in 2015 begonnen met een lijstje met goede voornemens. Elk jaar schrijf ik een paar punten voor mezelf op die ik het komende jaar graag wil bereiken, doen of veranderen. Of dit nu is dat ik vaker blogs wil posten, een bepaalde uitdaging wil aangaan, of meer gaan sporten.. We zijn nu alweer drie weken verder, en voor extra motivatie deel ik mijn goede voornemens met jullie. Daar gaan we dan.. Nummer 1: Vaker zelf een sapje maken. Zoals jullie weten ben ik fan van gezonde sapjes, vooral als ontbijt, maar in mijn hoofd vind ik

Lees meer…

3x havermout ontbijtjes

Op koude en vooral drukke dagen eet ik graag een havermout als ontbijt. Naast dat het onwijs vult, is het super lekker en verwarmend. Want, wat is er nu fijner dan een warm ontbijtje in de morgen? Vooral wanneer je een stuk moet fietsen, gaat sporten of weet dat je een drukke dag hebt, is het belangrijk om goed te ontbijten. Op deze manier heb je altijd genoeg energie om je hele ‘to-do lijst’ tot een goed einde te brengen. Vandaag deel ik met jullie mijn favoriete havermout ontbijtjes! Welke vind jij het lekkerste? Chocolade havermout met banaan Denk: chocolade en

Lees meer…

Een kijkje in de keuken (3)

Lieve allemaal, het is weer maandag en dat betekent een nieuw kijkje in de keuken bij Beginspiration! Misschien kwam het doordat ik pas tegen half 2 in slaap viel, maar het was even moeilijk op de maandag morgen. Wie weet was het de jetlag vanuit Londen! Na een beetje snoozen was het gauw opstaan, ontbijten en hup met de fiets richting de RAI voor de eerste dag van de Horecava. Blijkbaar hadden meer daar last van opstartproblemen, want het was erg rustig en veel stands waren nog aan het opbouwen. Na een ijsje, koffie, oester en paar stukjes brood (wat

Lees meer…

Hotspot: Ottolenghi Notting Hill, Londen

Iedereen heeft bijna een kookboek van Ottolenghi in de kast staan en deze hotspot bestaat al een heel aantal jaren. Toch kan ik mij er elke keer weer op verheugen zodra ik in Notting Hill ben, dan wil ik niks liever dan bij Ottolenghi lunchen. Ze hebben trouwens door Londen verschillende vestigingen, dus je kunt ook een kijkje nemen bij een van de andere deli’s en het restaurant. Je kunt kiezen voor mijn favoriet; een bord met drie of vier salades uit de etalage, al kun je ook kiezen uit een handvol la carte gerechten en laten we de geweldige taartjes niet vergeten. In deze deli is het

Lees meer…

Linzen-zoete aardappel stoofschotel

Wat een weer! Sinds ik terug ben uit Londen lijkt het alleen maar te regenen, waaien en nog meer te regenen. Op een of andere manier wordt ik lichtelijk depri van. Hebben jullie dit ook? Ik weet trouwens niet zeker of het de regen is, of de combi van de naderende deadlines en lange lijst met to-do’s die af moeten. Door Londen kon ik het fijn voor me uit schuiven en dan is het opnieuw starten nu natuurlijk weer lastig. Voor dat je het weet zijn de dagen van relaxen voorbij en moet er weer hard gewerkt worden. Een voordeel van dit

Lees meer…

Hotspot: Kahaila Cafe, Londen

Soms lijkt het me heerlijk om in het buitenland te wonen, weg uit Amsterdam, uit Nederland, op een nieuw avontuur. Zo was ik afgelopen week in Londen, wat ondertussen bijna voelt als thuiskomen. Ik weet welke metro ik waar naartoe moet pakken, en begin de meeste buurtjes te leren kennen en loop liever gewoon een rondje door een gezellige buurt. Op zoek naar toffe restaurants of een verstopte koffiebar, zo tussen alle ketens. Dat vind ik altijd een grap, dat je soms een leuk restaurant tegen komt en 9 van de 10 keer is dat dus een keten. Om echt iets

Lees meer…