Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Zelf maken: Zomerse ijsthee (zonder suiker)

Na een paar uurtjes slaap werd ik vanochtend super vroeg wakker. Op zo’n tijdstip waarbij er (bijna) niemand op straat loopt, het buiten stil is en de zon net begint te schijnen. Ik doe de balkondeuren open en realiseer me gelijk al een ding: het is al best warm buiten! Ik geniet van de eerste zonnestralen op het balkon. Er ligt een drukke dag voor het verschiet, maar het is zo fijn om toch iets van het mooie weer te kunnen meepakken. Met deze geweldige zomerse temperaturen zoek ik de rest van de dag de verkoeling in de schaduw en drink voldoende

Lees meer…

Rabarber-framboos crumble

Vanochtend werd ik heel vroeg en uit een diepe slaap met een schrik wakker. Gisteren was ik namelijk vergeten deze blog te schrijven, ‘wat nu als er geen zoet recept online komt deze zondag?’ dacht ik bij mezelf. Vrijdag was ik gelukkig al aan de slag gegaan met het recept, maar na een gezellig diner met Leonie en Sofie + wat glaasjes wijn, was ik bij thuiskomst helemaal vergeten om het uit te werken en en laat staan de foto van mijn camera te halen en erbij te plaatsen. Oeps! Op zaterdag hadden Vriendje en ik besloten om de hele dag leuke

Lees meer…

Hotspot: Odessa Pizza & Grill, Amsterdam Zeeburg

Opzoek naar een originele plek om een hapje te eten? Dan is Odessa Pizza & Grill een aanrader. Dit restaurant bevindt zich op een prachtig schip op het Amsterdamse IJ, waar je al vanaf een uurtje of vier terecht kunt voor een borrel. Een groot voordeel: je hebt hier echt heel lang zon, waardoor het op het zonnedek heerlijk vertoeven is. Ik ging hier een paar weken geleden eten, en ondanks dat we aan de late kant waren, konden we tot ruim na 10-en heerlijk in de zon zitten. Een perfecte locatie voor op een warme zomeravond! Wij begonnen in de zon met een simpel maar

Lees meer…

Waarom zijn eiwitten zo belangrijk na het sporten? + Winactie! (gesloten)

Voor mijn 30 dagen sport challenge ben ik begonnen met het nemen van eiwitten (ja echt!). Wanneer ik dit vertel aan iemand, krijg ik vaak grappige reacties en vooral heel veel vragen. Na een flinke sportsessie zijn eiwitten juist heel belangrijk.. Waarom? Dat vertelt Caroline Glasbergen, de eigenaresse van FITSHE (www.fitshe.com) een expert op het gebied van eiwitten & sporten. Voeding & sport We rennen, bootcampen, kettlebellen, crossfitten en yoga-en wat af. Gelukkig maar! Want een sterk, krachtig en gezond lichaam is belangrijk om al het andere te doen wat het leven van je vraagt en laten we niet vergeten

Lees meer…

Update #3: 30 dagen sport challenge

Vandaag een korte update, want ik heb deze week helaas weinig kunnen sporten.  Jaaa, je leest hier nog steeds over de 30 dagen sport challenge van Beginspiration! Maar, op zondag had ik mijn knie een beetje overbelast, waardoor ik de rest van de week weinig kon doen. Op maandag was het al een challenge om van de bank naar de keuken te lopen, laat staan een rondje te rennen in het park. Om mijn knie niet extra te belasten zat er maar een ding op: niet te veel sporten. Helemaal niks doen, dat was natuurlijk geen optie! Op woensdag ging ik namelijk

Lees meer…

Chocolade-banaan marble cake

Soms zijn er recepten die ik al een hele tijd wil maken, maar op een of andere manier komt het er steeds niet van. Zo wil ik al tijden aan de slag met zelfgemaakte gnocchi, moet ik van mezelf ik mijn creusetpan vaker gebruiken en wil ik meer experimenteren met zoete baksels. De weken lijken voorbij te vliegen en, eerlijk is eerlijk, dat komt waarschijnlijk door alle leuke dingen die ik mag doen. Ik merk dat het een drukke periode is geweest, waarbij ik in de keuken grijp naar vertrouwde recepten met de restjes uit de (koel)kast. Ondertussen ligt er een (alsmaar groeiende!) stapel

Lees meer…

Review: My New Roots – Sarah Britton

Als blogger maak je soms zulke leuke dingen mee… Zo mocht ik vorige week de schrijfster van een van mijn favoriete blogs interviewen: Sarah Britton van My New Roots. Wat blijkt ze praat zoals ze schrijft, en wordt geïnspireerd wordt door letterlijk alles om haar heen. Mijn rode nagellak deed haar gelijk denken aan sappige zomer tomaten en doet mooie uitspraken als: “Fat is the key to life!”. Ik ben fan! Voor de promotie van haar gelijknamige nieuwe kookboek My New Roots was zij in Nederland en gaf naast haar boekpresentatie en interviews een aantal workshops. Een leuk weetje: voor Sarah is Nederland bijna

Lees meer…

Plaattaart met courgette, ricotta en verse munt

Elke keer wanneer ik aan een nieuwe uitdaging begin, sta ik weer versteld van hoeveel nieuwe dingen op mijn pad komen. De eerste week is altijd omschakelen, alles is nieuw en je bent eigenlijk constant bezig met de challenge. Na de eerste paar weken is het bijna een automatisme geworden en gaat de challenge me al een stuk gemakkelijker af. Ook op dat soort momenten probeer ik mezelf te pushen, nieuwe dingen te proberen en uit mijn comfort zone te treden, want juist buiten deze oude en vertrouwde comfort zone vind ik de leukste ontdekkingen. Zo ging ik gisteren boksen bij

Lees meer…

Hotspot: Restaurant Lux, Rotterdam

Het Italiaanse restaurant Lux is een begrip in Rotterdam. Het restaurant bestaat al meer dan 25 jaar en staat sinds 2 jaar onder leiding van eigenaar en chef Milan Gataric. Zijn keuken: klassiek Italiaans, maar niet zoals wij vaak de Italiaanse keuken kennen. Het is traditioneel Romeins, met pure producten en vooral liefde, smaak en kwaliteit. Als chef richt hij zich op ‘Quinto Quarto’; het koken waarbij alles van het dier wordt gebruikt. De menukaart wisselt elke dag, want Milan kookt met enkel en alleen met producten uit het seizoen. Dit betekent artisjok en tuinbonen in de lente, tomaten aan

Lees meer…

Update #2: 30 dagen sport challenge

Het begon vanochtend al gelijk goed. Om 8 uur ging de wekker met het doel om een plons te nemen in het zwembad, maar wat bleek: het opstaan was een challenge op zichzelf… Niet omdat ik geen zin had, maar door de spierpijn. Op zondag had ik namelijk meegedaan met de bikini body countdown party van fitgirl.nl, wat je eigenlijk kunt vertalen naar een zware en 1,5 uur durende workout. Ze noemden de eerste 30 minuten een warm-up, maar eigenlijk begin je stiekem gewoon al aan een full-on workout! Na het uurtje sporten, wanneer je ‘echt’ bent begonnen, wilde ik niks liever dan op m’n

Lees meer…