Beginspiration

Superfoods zijn erg gezond, maar een tikkeltje duur. Vandaar dat ik dit lijstje met jullie wilde delen, dus vandaag deel twee! Een lijstje superfoods die naast gezond en een stuk minder schadelijk zijn voor je portemonee. Nieuwsgierig naar mijn eerste 6 betaalbare superfoods? Die kun je hier terug vinden! We gaan verder en met stip op numero 7…

1.    Een groot glas warm water met citroen

Het is niet echt een superfood, maar een superdrankje! Het is een goede manier om de dag mee te beginnen, want het reinigt je lichaam en zet je stofwisseling in gang. Daarnaast maakt het je lever schoon, zodat deze (net als jij) de dag weer fris kan beginnen!

2.    Lijnzaad(olie)

Een goede vervanging voor de chia-zaadjes, want het bevat net als zijn superfoodzusje veel omega-3 vetten en daarbij ondersteunt het je darmflora. Aangezien het vol zit met goede vetten zorgt het voor een glanzende huid, mooi haar en een sterk zenuwstelsel. Belangrijk: drink bij het gebruik van lijnzaad (en ook bij chiazaad) voldoende water! Favoriete combinatie: door de havermout als ontbijt of door smoothies. Lijnzaadolie kun je gebruiken als basis voor een dressing door de salade.

3.    Bonen

Gebruik bonen uit blik of week/kook ze zelf; het feit dat je bonen eet, maakt je een gezonder mens. Ze zijn namelijk rijk aan eiwitten en hebben een laag vetgehalte. Bonen zijn cholesterol verlagend en helpen hart en vaatziekten voorkomen. Favoriete combinatie: Witte bonen in tomatensaus, witte bonen mash als vervanging van aardappelpuree of een fijne linzensalade.

4. Groene bladgroenten

Groene bladgroenten zijn, naast broccoli, echt toppers wanneer het gaat om gezonde groenten.  Ze bevatten, in vergelijking met andere groenten, veel vitamines, calcium, ijzer en hebben een ontgiftende werking. Welke groene bladgroenten? Denk aan spinazie, boerenkool, maar ook salade en snijbiet ! Favoriete combinatie: Door de smoothie, of gewoon zo als groenten (eventueel verwerkt in een gerecht).

5. Blauwe bessen

Niet altijd in seizoen, maar als ze in de winkel liggen: kopen en eten! Ze zitten namelijk vol antioxidanten, vitamine C en kalium. Goed voor het immuunsysteem, maar ook tegen ontstekingen en het verkleint de kans op hart en vaatziekten. Gezond dus! Favoriete combinatie: als ontbijt, gewoon zo als snack of verwerkt in muffins en scones.

6.    Tomaten

Zo lekker en zo gezond, vooral wanneer je de tomaten verwarmd bevatten ze veel lycopeen, vitamine C en kalium. Het beschermt tegen de zon en houd je jong! Do I need to say more? Favoriete combinatie: In de salade caprese, maar ook door een simpele tomatensaus voor bij de pasta of in een boerenomelet met bosui.

Tumblr

Het valt mij de laatste tijd op hoeveel mensen superfoods eten.  De goji bessen, rauwe cacao, tarwegras shots en chia zaadjes vliegen je om de oren. Ik ben ook een superfoodlover, zoals je hier kunt zien. De meeste zijn super lekker en daarbij nog gezond ook! Dus waarom zou je ze niet eten? Nou: er hangt vaak een aardig prijskaartje aan! Tijd om het anders aan te pakken en op zoek te gaan naar goedkopere superfoods. Vandaag de eerste 6 budgetproof superfoods en donderdag komen de andere 6 online!

1.    Kiemen

Het zijn eigenlijk jonge plantjes die net ontkiemt (vandaar de naam) zijn uit de zaden. Denk dus aan alfalfa, tuinkers, maar ook broccolicress en taugé. Goed voor je immuunsysteem en de vezels voor je spijsvertering. Favoriete combinatie: bruin brood met kaas en kiemen, of toast met een geprakte avocado en alfalfa.

2.    Avocado

Wat mij brengt op superfood numero 2: de avocado! Deze vrucht zit bomvol goede vetten, die je gerust vaker kunt eten. Ook de avocado is goed voor je immuunsysteem, het beschermt tegen een hoge bloeddruk en helpt bij het aanmaken van nieuwe rode bloedcellen. Favoriete combinatie: Door de smoothie of als gezichtsmasker (die je niet opeet, natuurlijk!). Meng hiervoor ¼ geprakte avocado, 1 tl yoghurt en 1 tl honing. Breng aan op een schone huid, maar let op dat je het bij je ogen vandaan houd. Laat het 15 min trekken en spoel vervolgens af met warm water.

3.    Zeewier

Super gezond en het word maar weinig gegeten. Bij sushi is het favoriet, maar wakame, arame of nori kan ook heerlijk zijn bij de dagelijkse diners! Zeewier bevat 10x meer calcium dan melk en 8x zoveel ijzer dan rundvlees en is dus super goed voor je! Favoriete combinatie: In deze salade, bij visgerechten of natuurlijk bij de sushi!

4.    Broccoli

Een onderschatte groente is de broccoli. Bevat veel ijzer, foliumzuur (goed voor zwangere vrouwen!), vrijwel alle B-vitamines, vitamine K en zo kan ik nog wel even doorgaan. Is schijnbaar nuttig bij het bestrijden van bepaalde kankers, goed voor hart en bloedvaten en helpt diabetes voorkomen. Favoriete combinatie: Gewokt voor bij boekweitnoedels of om broccolisoep van te maken. Yumm! Bewaar de stengel en verwerk deze in een zelf geperst sapje (wanneer je in het bezit bent van een (slow)juicer!).

5.    Havermout

Een steeds populairder wordende superfood. Op Twitter zie je de overnight oats steeds vaker voorbij komen. Havermout is als ontbijt erg gezond, het zorgt namelijk voor een vol gevoel, zit vol vezels en daarbij voorkomt het stijgingen van je bloedsuikerspiegel. Favoriete combinatie: Ik ben zelf geen fan van overnight oats, dus eet het graag als ontbijt met sojamelk, fruit, noten en andere superfoods die ik in mijn keukenkastje kan vinden.

6.    Noten

Brainfood! Walnoten, macadamia, cashewnoten, amandelen, paranoten en ga zo maar door. Noten bevatten hoge concentraties aan mineralen (magnesium, zink selenium) en zijn dus goed voor je hersenen, werkt ontstekingsremmend en helpt bij stress. Favoriete combinatie: Gewoon zo als snack, als ontbijt door de yoghurt of als een romige dressing! Week cashewnoten in water voor een paar uur, doe ze vervolgens in de blender met een klein scheutje vocht en voila, een basis voor een heerlijke dressing)

Overmorgen ga ik verder met mijn lijstje gezonde superfoods! Dus: stay tuned…