Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Hotspot: BAUT zuid, Amsterdam Zuid

Wisten jullie het al? BAUT heeft een nieuwe locatie.. Ze zijn verhuist van Oost naar Zuid! De locatie is weer geweldig, namelijk de oude garage van Citroen bij het Olymisch Station in Oud Zuid. Bij een nieuwe locatie hoort natuurlijk een nieuwe look. Het is een contrast met het oude restaurant, waarbij je even in Berlijn waande (denk rauw en industrieel) is groot, want het nieuwe BAUT is vooral heel licht en modern. In de keuken staat (nog steeds, yay!) Chef Michiel van der Eerde, die zijn eerdere ervaring heeft opgedaan bij Oudsluis en het Amstel Hotel.. Na 2,5 jaar succesvol het eerste BAUT restaurant te hebben

Lees meer…

Een kijkje in de keuken (21)

Vorige week gaf ik een klein kijkje in de keuken van jullie, mochten jullie nieuwsgierig zijn, lees dan hier mijn volledige Instalove post! Vandaag ben ik gewoon weer terug met een kijkje achter de schermen bij Beginspiration! Met deze week: Snapchat, filmen voor de nieuwe challenge, heel veel studeren voor het aller aller allerlaatste tentamen ooit (als het goed is) blogevents en een heerlijk lang Pinksterweekend met vriendje. Op maandag ben ik begonnen de dag met iets nieuws: een plog op Snapchat! Ik wilde er al een tijdje mee experimenteren, maar had er nog geen tijd voor vrij gemaakt om uit

Lees meer…

Quinoa-noten repen met een chocoladelaagje

Ik ben deze week begonnen met lezen in Helweek. Kennen jullie het boek? Een korte samenvatting: een week lang ga je meer uit je dagen halen, met meer aandacht en toegespitst op wat jij het allerbelangrijkste vind. Ik wilde hier al een tijdje aan beginnen maar, zoals met meer dingen, heb ik het voor mij uit geschoven omdat er andere dingen ‘belangrijker’ waren. Met het blik op de toekomst als afgestudeerde ex-student, vind ik het een mooi moment om te beginnen met lezen en straks ‘mijn nieuwe leven’ met een goede start te beginnen (lekker zweverig, Ianna)… Ondertussen ben ik ook weer

Lees meer…

Zomerse citroen pasta met courgette, feta en munt

Deze week was weer heerlijk chaotisch. Soms zijn er van die weken die echt voorbij vliegen en dit was er duidelijk een van. Ik spendeerde maar weinig tijd in de keuken, maar at wel heel lekker. Ook met weinig tijd probeer ik een gezonde maaltijd te maken. Wanneer ik alleen ben maak ik graag restjes op, maar met zijn tweetjes grijp ik toch gauw naar een vullende soep, frittata, salade of pasta. Daarbinnen heb ik een aantal recepten die ik graag maak, of ik gebruik de leftovers uit de (koel)kast. De eerste keer dat ik deze pasta maakte was uit pure

Lees meer…

Hotspot: Foodelicious, Rotterdam

Een dagje in Rotterdam? Dan mag je Foodelicious niet overslaan! Het is een winkel vol lekkers; denk aan speciale oliën, azijn, delicatessen en chocolade. Het is met enig risico van shoppen bij Foodelicious is dat je alles wilt kopen, want ik ga vaak de deur uit met meer lekkers dan ik zelf op kan. Achter elk product zit een mooi verhaal en een persoonlijk contact met de maker, om de hoogste kwaliteit en smaak te behouden. Zo importeren ze hun olie en azijn zelf bij de boeren uit heel Europa. Hun geweldige mango azijn wordt gemaakt van puur mango sap,

Lees meer…

Lente boekweit salade

Hebben jullie ook van die momenten dat je opeens totaal geobsedeerd bent door een bepaald ingrediënt? En, dit opeens de hele tijd wilt eten? De laatste tijd staan de verse aardbeien en asperges hier (iets te) vaak op het menu. Afgelopen week ging er geen dag voorbij zonder aardbeien te eten en de asperges eigenlijk stiekem elke dag op het menu stonden. Mijn liefde voor zoete aardbeien en geroosterde asperges moest en zou natuurlijk bij elkaar gebracht worden. Dat was een kwestie van tijd! Uiteindelijk werd het deze lekkere salade met boekweit. Boekweit is een glutenvrij graan, dus perfect voor mensen die daarvoor

Lees meer…

Beginspiration is op zoek naar… een gastblogger!

Jaa, je leest het goed! Voor beginspiration.nl ben ik op zoek naar enthousiaste foodies, kokende schrijvers en flitsende fotografen. Vanaf 1 juli is het namelijk mogelijk om als gastblogger bij Beginspiration aan de slag te gaan. Om op deze manier nog meer mensen te inspireren met heerlijke recepten, leuke artikels, handige reviews en meer.. Wat houd dat in? Jouw stukjes en foto’s worden op beginspiration.nl geplaatst, altijd onder jouw naam en eventueel met link naar je eigen blog. Het aantal stukjes is in overleg. Wat krijg je daarvoor terug? Heel veel leuke goodies, de mogelijkheid om naar food events te

Lees meer…

Insta-love: wat jullie maken!

Vandaag draai ik de rollen even om… Geen kijkje in de keuken (die is volgende week weer terug!), maar een kijkje in jullie keuken. Een van de tofste dingen van een blog hebben, is het feit dat jullie aan de slag gaan met mijn recepten. Het klinkt misschien gek, maar soms realiseer ik mij niet door hoeveel mensen deze blog elke dag wordt gelezen en hoe het bereik gegroeid is door de jaren heen. Daarom vind ik het extra leuk om jullie foto’s van het resultaat op social media te zien. Op Instagram zie ik de laatste tijd heel veel lekkers voorbij komen

Lees meer…

Rabarber cake met kokos

Met de eerste rabarber in de winkels, kan ik eigenlijk alleen maar concluderen dat de lente toch echt is begonnen. Al een tijdje moest ik mijn cravings voor rabarber onderdrukken, maar nu is het zover en dus ga ik los. Ik zal jullie niet overspoelen met rabarber recepten (tenzij jullie dit graag willen natuurlijk!), maar deze groente (!) zal de komende tijd zeker een paar keer voorbij komen. Het lijkt misschien op fruit, en we gebruiken het vaak in zoete recepten, maar eigenlijk is rabarber een groente. Nog een weetje: in rabarber zit oxaalzuur; een stof die calcium aan zich

Lees meer…

Hotspot: Teds, Amsterdam West

Afgelopen maandag ging ik samen met S gezellig lunchen bij de nieuwe hotspot Teds in Amsterdam West. Eenmaal aangekomen dacht ik maar een ding: dit wil ik delen op mijn blog! Op dat soort momenten heb ik natuurlijk net mijn camera niet bij me en dus moeten jullie het voor nu even doen met de foto’s van mijn telefoon.. Ach, een goede reden om gauw terug te gaan.. toch?! Ik zie mezelf komende zomer zeker op het fijne terras werken en genieten van de zomerzon. Ze zijn elke dag van 7 tot 7 geopend voor een lekker ontbijt, brunch, lunch

Lees meer…