Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |
pizza met aardappel

Pizza met aardappel en rozemarijn (pizza con patate)

Hoogtijd voor deel twee van het pizza project. Vandaag een pizza met aardappel en rozemarijn, oftewel Pizza con Patate. Mocht je niet zo van witte koolhydraten houden, dan zou ik dit recept maken en vooral niet verder lezen. Ik houd wel van een gekke topping, maar een pizza met aardappel, dat maakte mij niet gelijk enthousiast… of toch wel? In eerste instantie leek mij deze combi maar saai; een pizza zonder tomatensaus en kaas. Aan de andere kant, het is een klassiek Italiaans recept en die mensen daar weten echt wel waar ze het over hebben. Er zat maar een ding

Lees meer…

Sous bistro bar

Beginspiration loves…

De zomer zit er bijna op en wat heb ik ervan genoten. Ik heb echt even vrij genomen en gekookt voor de fun in plaats van voor mijn blog. Deze zomer heb ik zelfs een heuse bierbroodbakverslaving ontwikkeld en dat is niet perse handig als het buiten 30 graden is. Ter compensatie besloot ik ook een aantal liter ijs te maken, maar daar later meer over. Vandaag deel ik een paar favorieten van deze zomer in een nieuwe beginspiration loves… Sous There is a new kid in town. Sous Bar Bistro is nieuw (zie foto hierboven) en je vindt het restaurant in de altijd gezellige Negen Straatjes (waar vroeger

Lees meer…

brood

Zelf maken: simpel bierbrood

Brood bakken is nieuw voor mij. Ik heb in het verleden een poging gewaagd, maar het resultaat viel altijd een beetje tegen. De zuurdesem starter mislukte keer op keer. Ik bakte prachtig brood, maar het smaakte vlak en saai. Eigenlijk had ik de hoop bijna opgegeven. Tot ik erachter kwam dat je mega lekker brood kunt bakken met bier. Er zit namelijk veel gist en smaak in bier, waardoor het brood bakken super simpel wordt. Sindsdien zit ik in een brood bak fase. Ik experimenteer volop met volkorenmeel en fris lentebier, en maak een witbrood met Weizen. Yummm. Het begon

Lees meer…

Ovengebakken gnocchi

Ovengebakken gnocchi met courgette en feta-amandel salsa

Zoals jullie weten, houd ik wel van een kleine uitdaging. Toen Marley Spoon mij vroeg om hun maaltijdbox te testen, leek mij dat wel een goede aangezien ik altijd een beetje sceptisch ben over een maaltijd box. Om een paar redenen. Als eerste: ik houd onwijs van boodschappen doen. Ook om zeven uur na werk wanneer de schappen half leeg zijn en de supermarkt bomvol. Dat komt namelijk door reden nummer twee: ik bepaal het allerliefst, op de avond zelf wat ik ga eten. Nummer drie speelt ook mee: ik eet vaak spontaan buiten de deur, dus als ik dan

Lees meer…

Linzenbodem pizza

Linzenbodem pizza met lente groenten

Soms gebeuren er dingen zonder dat je het zelf door hebt. Zo plaatste ik laatst een foto van deze linzenbodem pizza met lente groenten op Instagram stories en voor ik het wist stroomde de verzoeken voor dit recept binnen. Een blog schrijven was eigenlijk helemaal niet bij me opgekomen. Mijn blog staat sinds september, zoals jullie misschien al hadden gezien, een beetje op pauze. Door al jullie enthousiaste reacties begon het toch een beetje te kriebelen. Het pizza project begon allemaal met de galette met een kikkererwtenbodem. Bij mijn lokale bio winkel ging ik op zoek naar kikkererwtenmeel, maar deze was

Lees meer…

Honeycomb

Zelf maken: honeycomb

Honeycomb, honingraad of hokey pokey, er zijn verschillende namen voor deze ‘candy with a crunch’. De eerste keer dat ik honeycomb maakte en at, was dankzij het recept van Nigella Lawson. Mijn eerste gedachte: hoe moeilijk kan het zijn? Je hebt maar drie ingrediënten nodig en het kost misschien 10 minuutjes. Ik maakte het recept van Nigella en mislukte compleet, helaas. Het lastigste deel is de karamel, want die moet precies goed op temperatuur (145-150 graden) zijn voordat je de baking soda erbij doet en het letterlijk ontploft. Je stort het dan snel op een stuk bakpapier en klaar is kees. Als je een suikerthermometer in

Lees meer…

schoonmaak tips

10 tips om je keuken schoon te maken terwijl je aan het koken bent

Er is niets fijners dan thuis komen in een schoon en opgeruimd huis, daar kan ik echt blij en gelukkig van worden. Er is alleen een nadeel: het schoonmaken zelf is een van mijn minst favoriete bezigheden ooit. Als ik schoonmaak, dan moet het efficiënt zijn. Dus met de beste schoonmaakspullen, het liefst twee dingen tegelijkertijd doen en een paar handige tips die het schoonmaken net iets makkelijker maken. Doei puinhoop, en hallo opgeruimd huis. Blue Wonder vroeg mij om een blogpost te schrijven met mijn schoonmaak tips. Het merk maakt biologisch afbreekbare schoonmaak spullen, van allesreiniger tot producten speciaal voor

Lees meer…

witlofsalade

Witlofsalade

Ik zit de laatste tijd een beetje in een melodramatische fase van mijn leven. Momenten dat ik mezelf niet helemaal herken en het allemaal even niet meer zo goed weet. Want, wat wil ik eigenlijk, wie ben ik en waar gaat het allemaal naartoe? Je weet wel, dat soort levensvragen. Ik kan op dat soort momenten heerlijk in mijn hoofd blijven hangen, en piekeren over dingen waar ik eigenlijk helemaal geen controle over heb. In tijden van ‘het allemaal niet meer zo goed weten’, merk ik dat de kleinste en simpelste (materialistische) dingen me onwijs gelukkig kunnen maken. Iets nieuws

Lees meer…