Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Het budgetproof kerstmenu!

Nog een weekje en dan is het zover: kerstmis! Wat is het jaar toch voorbij gevlogen, soms kan ik me nog niet helemaal realiseer dat kerst alweer bijna voor de deur staat. Tijd voor lekker eten, en dat betekent een kerstmenu! De afgelopen weken ben ik druk bezig geweest met mijn budget uitdaging, waardoor ik ook ging nadenken over een kerstmenu voor een klein budget maar die toch onwijs spectaculair

Lees meer…

Hotspot: Sterrenrestaurant Beluga Loves You**, Maastricht

Om half 9 stond ik vorige week op het station te wachten op de trein naar Maastricht, om samen met een groepje bloggers en FoodWeLove de stad te ontdekken door de ogen van niemand minder dan sterrenchef Hans van Wolde. De dag begon gelijk goed, want we gingen lunchen bij het twee sterrenrestaurant Beluga. Een onwijs toffe ervaring! We werden ontvangen door de chef himself. Hans vertelde, onder het genot

Lees meer…

Een kijkje in de keuken! (50)

Welkom terug in de keuken van Beginspiration! Zijn jullie klaar voor een terugblik van week 50? Het was een week van uiterste, van lange dagen tot dagen waarop ik letterlijk niks anders deed dan eten en relaxen.. Ik begon de maandag gelijk goed! Al in de vroege morgen vertrok ik met FoodWeLove en een heel groepje gezellige bloggers naar Maastricht. Daar gingen wij namelijk een hapje te eten bij Beluga;

Lees meer…

Conclusie: terugblik op de budgetmaand!

Dat was het alweer! De vier weken zijn voorbij gevlogen en soms snap ik niet helemaal waar de tijd is gebleven. Mijn geld aan de andere kant staat nog gezellig op mijn bankrekening! Ik vraag me af waarom ik niet gewoon door ga met deze challenge, want stiekem zitten er zoveel voordelen aan.. Om wat op te noemen: bewuster omgaan met geld en het eten wat je in huis hebt, meer geld over

Lees meer…

Knolselderij frietjes

Eigenlijk is het maar een raar ding; de knolselderij. Ik snap dat het voor veel mensen niet aantrekkelijk is om te kopen, met al die gekke wortels aan de onderkant en tja, wat moet je er dan mee? Wanneer ik aan knolselderij denk, dan denk ik aan kerst! Om heel eerlijk te zijn eet ik het nooit buiten de kerstdagen om, want na 3 dagen achter elkaar heb ik meestal

Lees meer…

Spruitjes met gekarameliseerde sjalotten

Je hebt met misschien gemerkt, of misschien niet, maar ik houd van spruitjes. Stiekem zou ik ze elke dag wel willen eten, maar ik ben bang dat mijn liefde voor spruitjes dan verdwijnt en dus staan ze niet al te vaak op het menu. Voor mij is ‘de spruit’ een klassiek onderdeel geworden van een echt kerstdiner, doordat ze vaak bij beide schoonouders op het menu staan. In eerste instantie wilde ik

Lees meer…

Cranberry compote

De kerstboom staat te schitteren met lampjes en versiersels, de kerstmuziek staat op, de eerste cadeau’s van de kerstman liggen onder de boom en ik duik de keuken in om aan de slag te gaan met echte kerstklassiekers, zoals warme chocolademelk en natuurlijk zelf gemaakte cranberry compote.. Over bijna twee weekjes is het zover en ik kan niet wachten. Cranberry compote is een van de makkelijkste dingen om te maken, daarbij

Lees meer…

Budget dag 22: de eetplanning voor week 4

De laatste week van de budget week is alweer gearriveerd! Wat gaat de tijd toch snel. Stiekem ben ik best blij dat het ten einde komt, al is het puur en alleen omdat ik het best druk heb de weken voor kerst en dus weinig tijd voor boodschappen en culinaire uitspattingen (ondanks onderstaand lijstje met eten). Op een of andere manier lijkt de inspiratie wat minder door alle drukte, waardoor je

Lees meer…

Een kijkje in de keuken! (49)

‘Wat doe je de hele week als blogger?’, een vraag die mij vaak gesteld wordt! Nu is een van de leukste dingen aan bloggen dat geen dag hetzelfde is. Ik realiseer me maar al te goed van hoeveel geluk ik mag spreken dat ik van bloggen mijn werk kan maken en ondanks dat ik nog niet fulltime van mijn blog kan leven, hoop ik dat in de toekomst wel te realiseren.

Lees meer…

Budget dag 20: terugblik op de derde week!

Het was was de afgelopen dagen even stil rondom mijn budget uitdaging, want soms zijn zelfs mijn dagen als foodblogger zo vol dat ik niet eens aan het bloggen toekom.. Dat kan blijkbaar ook! Op dat soort dagen race ik door Amsterdam, van blog event naar catering opdracht, en ik duik een nieuwe hotspot in om met een blogger of bedrijf om tafel te zitten. Voor dat je het weet is

Lees meer…