Beginspiration

| Foodblog met gezonde inspiratie voor elke dag |

Het ‘fitgirl challenge’ eetdagboek

De afgelopen week heb ik een eetdagboek bijgehouden, met de dingen die ik eet en drink… Het gezond eten gaat mij prima af, vooral doordeweeks, maar in het weekend ging het helemaal mis. Late avonden (en daardoor ook late ochtenden), de drankjes smaken wel heel goed en en de gezonde opties zijn in de minderheid. Zoals je ziet, ook bij mij gaat het soms op heel wat vlakken mis. MAAR, ik pak het vandaag weer op en ga weer op de gezonde toer. Eens kijken hoe lang ik dit volhoud, want donderdag ga ik uit eten (vriendje is jarig), vrijdag heb ik

Lees meer…

Auberginecurry met makkelijke flatbreads

Hebben jullie ook een to-make lijstje? Een lijstje vol recepten die je graag wil maken. Ik heb er eentje en die wordt op een of andere manier altijd langer in plaats van korter. Zo staat deze vegetarische auberginecurry al een tijdje op mijn to-make lijstje. Het recept komt uit het nieuwste kookboek All Day Bowls van Denise Kortlever. In haar boek draait het allemaal om eten uit een kom; de trend van dit jaar. Gezonde en kleurrijke smoothiebowls, vullende taco bowls en zelfs de lekkerste desserts vind je terug in een kommetje. Een tijdje geleden was ik bij haar boekpresentatie en mocht ik al een paar van

Lees meer…

De perfecte en toch simpele groene salade

Deze salade moet je echt maken. Het is namelijk zo’n simpele groene salade waar je heel veel eetplezier aan gaat beleven. Dat weet ik zeker. Een salade die je maakt als je het allemaal even niet meer weet, bij een etentje waar nog een bijgerecht mist en/of gewoon zin hebt in iets gezonds. Combineer het met een stukje vis en aardappeltjes uit de oven, of werp een blik op mijn menusuggestie hieronder. Dan heb je gelijk een heel menu bij elkaar, hoef je alleen nog een boodschappenlijstje te maken en vooral niet meer na te denken over wat je vanavond weer

Lees meer…

10x voeding en sport tips (om die goede voornemens het hele jaar vol te houden)

Wat zijn jouw goede voornemens voor 2017? Wat heb jij altijd al willen doen? Goede voornemens blijft elk jaar een dingetje. Vaker sporten, meer lezen, minder suiker eten, meer wijn drinken, vaker op reis, en meer van dat soort dingen. Je kent het vast. Elk jaar maak ik een lijstje met goede voornemens, maar op een of andere manier loopt het ergens in het jaar vaak stuk. Groot of klein, haalbaar of niet. Ergens gaat het mis. Vorig jaar heb ik hierover een ding geleerd: focus op een paar (één of twee) goede voornemens en maak niet een hele lijst. Vorig jaar wilde ik

Lees meer…

Kijkje in de keuken van Beginspiration: December

Ondertussen ben ik druk bezig met mijn nieuwe challenge, waar het allemaal om gezonder eten en sporten draait. December zag er daar en tegen heel anders uit, en dat kunnen jullie terugzien in deze blog. Vorig jaar gaf ik jullie (bijna) elke week een kijkje in de keuken van Beginspiration. Het was een blik achter de schermen, jullie gingen mee op reis en natuurlijk gaf ik een kijkje op mijn bord. Vorige maand plaatste ik voor het eerst sinds tijden een nieuw overzicht, en vandaag is het tijd voor een kijkje in de keuken in de maand december. December stond bij mij in het teken van de feestdagen,

Lees meer…

30 dagen FitGirl challenge

Ik ben alles behalve een fitgirl, daar ben ik mij van bewust. Eigenlijk vind ik de term fitgirl een beetje belachelijk. Het is volgens mij in ieder geval een utopie. Iets wat je niet je leven lang kunt volhouden, of laat ik het zo zeggen: wat ik niet zou kunnen volhouden. Eten is namelijk mijn favoriete bezigheid, en sporten is iets wat ik zo weinig mogelijk probeer te doen. Taartjes, kaasjes en pasta’s is zoveel leuker (en lekkerder) dan met een tomaatrood hoofd de sportschool uitlopen. Echter, ik ben de beroerdste niet. Januari staat voor de deur, de laatste challenge is een tijdje geleden

Lees meer…

Spoedcursus Champagne: het verschil tussen mousserende wijnen.

Met Kerstmis en Oud & Nieuw voor de deur is het tijd om een mooie fles bubbels in te slaan. Al heb ik stiekem altijd een fles Champagne in huis. Je weet immers nooit wanneer je iets te vieren hebt, of wanneer een gewone maandag wat goede bubbels kan gebruiken. Maar, hoe kies je uit al die verschillende soorten mousserende wijnen? Tijd voor een mini-cursus. De bubbel Laten we bij het begin beginnen. Champagne klink chiquer maar het is eigenlijk ook gewoon wijn, een mousserende wel te verstaan en dus een met bubbels. De bubbels in een glas mousserende wijn zijn het

Lees meer…

Wat eten we met kerst in 2016?

Nog twee nachtjes slapen en het is Kerstmis. Kerstmis is echt mijn favoriete tijd van het jaar. Zodra de Sint het land uit is, staat de kerstboom al in de woonkamer. De verwarming gaat een paar graden hoger, kerstboom aan, kerstliedjes op de achtergrond en dan heb je mij te pakken. Om al het lekkere eten niet te vergeten. Zodra mijn vriendinnen beginnen over hun Kerst plannen, ben ik ook heel nieuwsgierig wat ze dan precies gaan eten. Een vijf gangen diner met bijpassende wijnen, een lunch in plaats van diner, of juist allemaal kleine hapjes in plaats van verschillende

Lees meer…

Roodlof salade met sinaasappeldressing

De winter staat voor mij gelijk aan comfort food, maar afgelopen weekend had ik wat extra vitamines nodig en maakte ik deze winterse roodlof salade. Het is geen romige gratin, maar juist licht en gezond. Een echte winterse salade die ook bij het Kerstdiner niet zou misstaan. Iets bitter van smaak, maar prachtig van kleur en het maakt elke salade gelijk een feestje. Ik eet het graag met warm geroosterde pecannoten met rozemarijn, partjes sinaasappel en extra veel geitenkaas. De bladeren scheur ik simpelweg in stukken en binnen 5 minuten staat er een pracht van een salade op tafel. Het restje

Lees meer…

5x goedkope recepten voor de hele week

Even geen geld op de bank, aan het sparen voor een verre reis, of een eigen huis kopen? Soms moet je gewoon even op de kleintjes letten. Minder geld uitgeven moet soms, maar droog brood eten hoeft niet. Met deze 5 goedkope recepten bespaar je geld, eet je gezond en blijf je minstens even lekker eten. Spicy pasta met chorizo, tomaat en doperwten. Gewoon een keertje maken. Lekker, snel klaar en je hebt maar een handvol ingrediënten nodig. Een goede chorizo worst lijkt misschien prijzig, maar je kunt het lang bewaren en in verschillende recepten terug laten komen. Maak bijvoorbeeld

Lees meer…

Close